Popoln mehiški recept za torte z zrezki

Naučite se, kako doma narediti zadovoljiv sendvič z biftek torto.

koliko je galon v skodelicah

Učite se od najboljših

Skoči na odsek

• Kaj je torta?
• Popoln mehiški recept za torte z zrezki
• Izvedite več o MasterClassu Gabriele Cámare

Kaj je torta?

Torta je mehiški sendvič, ki ga postrežemo na mehkem zvitku in napolnimo z mesom, omako in različnimi prelivi, kot so krema, avokado, salsa in zelena solata. Torte so skoraj enako sestavni del mehiške ulične hrane kot tacos, vendar za razliko od tacosa, ki so ga Azteki naredili s tortiljami koruza , torte so razmeroma nov pojav, ki zahteva uporabo pšeničnih sendvič zvitkov kleklje . Priljubljene torte vključujejo Milanska torta , kubanska torta , utopljena torta , in seveda klasična torta z zrezki.

Popoln mehiški recept za torte z zrezki

0 ocen| Oceni zdaj

Naredi

Čas priprave

Skupni čas

Čas kuhanja

Sestavine

• 1 čajna žlička sidra v prahu
• 1 čajna žlička mlete kumine
• ¼ žlička sveže mletega črnega popra
• 2 limeti
• 1 kilogramski bočni zrezek ali zrezek
• ½ rdeča čebula, tanko narezana
• ½ žlička soli
• 2 čipota v pločevinkah v adobu
• ½ skodelica kisle smetane
• 1 žlica oljčnega olja ali drugega rastlinskega olja
• 2 zvitka bolillo
• ½ skodelica osveženega fižola (ali zdrobljenega črnega fižola)
• ¼ skodelica vloženih jalapeñosov
• ¼ skodelica sesekljanega cilantra
• ¼ skodelica drobljene cotije

1. Naredite marinado za zrezek. V majhni skledi zmešajte čile v prahu, kumino, črni poper in sok ene limete. Mešajte, da se kombinira. Marinado prenesite v plastično vrečko, ki jo je mogoče zatesniti, in dodajte zrezek. Zaprite vrečko in jo nežno masirajte, da prevlečete. Počakajte 30 minut pri sobni temperaturi ali shranite v hladilniku do noči.
2. Marinirajte rdečo čebulo. V majhni skledi zmešajte rezine čebule s sokom iz polovice limete in soljo. Počakajte, da sedite pri sobni temperaturi, dokler ni pripravljen za sestavljanje.
3. Naredite začinjeno kislo smetano. V mešalniku ali kuhalniku kombinirajte čipotke s kislo smetano in sokom iz polovice limete. Obdelujte, dokler ni gladko in odstavite.
4. Veliko ponev ali ponev za žar namažite z oljčnim oljem in nastavite na srednje močnem ognju. Ko olje začne lesketati, zrezek pecite na žaru približno 3-4 minute na stran. Zrezek prenesite na desko za rezanje in ga po diagonali narežite na trakove debeline inch palca.
5. Sestavite torte. Zvitke narežite na polovice in spodnjo polovico vsakega zvitka namažite z začinjeno kislo smetano. Na vrh dodajte fižol, nato dodajte zrezek, rezine čebule, jalapeños, cilantro in cotijo.

Postanite boljši kuhar z Letno članstvo v MasterClassu . Dobite dostop do ekskluzivnih video lekcij, ki jih predavajo mojstri kulinarike, med njimi Gabriela Cámara, kuhar Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters in drugi.