Preprost mehiški recept za torto de Milanesa

The Milanska torta je ena najlažjih mehiških tort, ki jih pripravimo doma.

Skoči na odsek

• Kaj je Torta de Milanesa?
• Preprost mehiški recept za torto de Milanesa
• Izvedite več o MasterClassu Gabriele Cámare

Proslavljena kuharica Gabriela Cámara deli svoj pristop k pripravi mehiške hrane, ki združuje ljudi: preproste sestavine, izjemna skrb.

Kaj je Torta de Milanesa?

TO Milanska torta je mehiški sendvič z a paniran - tanko zdrobljen svinjski kotlet, prevlečen mleti kruh (drobtine) in ocvrte do zlato rjave in hrustljave, podobno Dunajski wiener schnitzel . Kotlet postrežemo na zvitek ali ploščo (mehka žemljica), napolnjena z dodatki, kot sta avokado ali guacamole, krema ali majoneza, prepraženi fižol (osveženi fižol), vloženi jalapeños, sveže iztisnjeni limetin sok in sir cotija. Lahko tudi naredite Milanska torta s piščančjimi prsi ( Piščančje milansko ) ali govedine ( panirano govedino ).

kaj je namen razstavnega pisanja?

Preprost mehiški recept za torto de Milanesa

0 ocen| Oceni zdaj

Naredi

Čas priprave

Skupni čas

Čas kuhanja

Sestavine

• 1 svinjski kotlet (približno 4 unče)
• ⅛ žlička soli
• ⅛ žlička črnega popra
• ½ skodelica moke
• 1 jajce, pretepeno
• ½ skodelica panko drobtin
• ¼ skodelica rastlinskega ali olivnega olja
• 2 žlici kreme Mexicana ali kisle smetane
• 1 konzerviran chipotle čile v adobo omaki, mleto
• 1 čajna žlička sveže iztisnjenega limetinega soka
• 1 zvitek telere ali bolillo (ali mehki francoski kruh)
• 1 listna solata ledene gore, za postrežbo (neobvezno)
• 1 roma paradižnik, narezan, za postrežbo (neobvezno)
• 1 žlica sesekljanega cilantra, za postrežbo (neobvezno)
• Tanko narezana čebula, za postrežbo (neobvezno)
• Vloženi jalapeños, za postrežbo (neobvezno)
• Pekoča omaka, za postrežbo (neobvezno)

1. Svinjski kotlet zdrobite do ¼ palca in posušite s papirnatimi brisačami. Začinite s soljo in poprom. V plitvo skledo položite moko, jajca in drobtine. Najprej svinjsko meso naribamo v moko, nato jajce, nato drobtine.
2. V pekaču na srednje močnem ognju segrevajte olje, dokler ne zablesti. Na olje dodajte pohani svinjski kotlet in pražite do zlatorjave barve, približno 3 minute na stran. Odtok paniran na pekaču, obloženem s papirnato brisačo.
3. Medtem pripravimo kislo smetano chipotle. V majhni skledi zmešajte kremo, chipotle chile in limetin sok.
4. Sestavite paniran sendvič z razdelitvijo žemljice in eno stran obložimo s kremo chipotle. Dodajte paniran in želeni prelivi, kot so solata, paradižnik, koriander, čebula, jalapeños in pekoča omaka.

Postanite boljši kuhar z letnim članstvom v MasterClassu. Dobite dostop do ekskluzivnih video lekcij, ki jih predavajo mojstri kulinarike, med njimi Gabriela Cámara, kuhar Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters in drugi.