Nekje med področji ulične hrane in taqueria je svet Kubanske torte : Iz hrepenenja vreden vstop iz Mehike iz petdesetih let prejšnjega stoletja, ki si zasluži mesto v dvoranah slave vseh časov.
Naša najbolj priljubljenaUčite se od najboljših
Z več kot 100 predavanji lahko pridobite nova znanja in sprostite svoj potencial. Gordon RamsayKuhanje I Annie LeibovitzFotografija Aaron SorkinScenarij Anna WintourUstvarjalnost in vodstvo deadmau5Elektronska glasbena produkcija Bobbi BrownPobotati se Hans ZimmerTočkovanje filmov Neil GaimanUmetnost pripovedovanja zgodb Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTeksaški slog Bbq Misty CopelandTehnični balet Thomas KellerKuharske tehnike I: zelenjava, testenine in jajcaZačetiSkoči na odsek
V Gordonovem prvem MasterClassu o osnovnih metodah, sestavinah in receptih kuhanje dvignite na naslednjo stopnjo.
Nauči se več
Kaj je Torta Cubana?
The Kubanska torta je mehiški sendvič, napolnjen z različnimi mesnimi izdelki, siri in omakami. Ta aromatični sendvič je dobil ime po Calle Republica de Cuba, ulici, kjer so ga izumili v Mexico Cityju v Mehiki.
Glede na to, kje je narejen, in želje kuharja, Kubanski lahko vsebuje vrsto različnih vrst mesa, od preprostih rezin jamona in pražena svinjina kot karnitas chorizo ali carne asada, postrežena med polovicama skorjastega kruha, popečena z maslom do hrustljavega.
Tako kot enako priljubljena Milanska torta , podoben sendvič, polnjen s paniranim zrezkom, Kubanske torte združuje mesni nadev z različnimi začimbami, vključno s prefinjenim fižolom, avokadom, ameriškim sirom in občasno s kremo, začinjeno s čippotom. Kubanske torte včasih zamenjajo s kubano - kubanskim sendvičem s skoraj enakim imenom, ki združuje praženo svinjino s sirom, gorčico in kumaricami.
Klasični kubanski recept za torto
Naredi
1 kubanska tortaČas priprave
5 minSkupni čas
20 minČas kuhanja
15 minSestavine
- 3 žlice nesoljenega masla
- 1 sendvič zvitek (kot bolj raven zvitek Telera ali bogello v obliki bagete), narezan po dolžini po sredini
- ½ skodelica karnitas
- 1-2 rezine šunke
- 2 rezini ameriškega sira cheddar
- ½ čajna žlička chipotle v prahu (neobvezno)
- ¼ skodelica kisle smetane, kreme po mehiškem ali majoneze (neobvezno)
- 3-4 žlice prepraženega fižola
- ½ avokado, pire ali narezan
- 3 vložene paprike jalapeño (neobvezno)
- Veliko ponev, ki se ne lepi, rahlo namastite in nastavite na srednje močnem ognju.
- Maslo namažite na obe rezini kruha in položite na ponev z licem navzdol. Kuhamo do zlato rjave in hrustljave, nato obrnemo in ponovimo. Odstranite in odstavite na čisto delovno površino.
- Ogenj znižajte na zmerno, v ponev dodajte karnitas in šunko, da se ogreje. Po nekaj minutah obrnite šunko. Na šunko položite rezine sira.
- Če želite pripraviti neobvezno kremo / majonezo, dodajte ½ čajne žličke čipote v prahu po izbiri in začinite s soljo po okusu.
- Kremo, če jo uporabljate, nato pa še prepražen fižol, namažite na rezine kruha. Avokado razporedimo po spodnji rezini kruha.
- Ko se sir stopi na šunki, prenesite karnitas na osnovno rezino kruha, na rezine avokada, nato šunko in sir. Prelijte z drugo rezino kruha. Postrežemo z vloženo papriko jalapeño ob strani.
Postanite boljši kuhar z letnim članstvom v MasterClassu. Dobite dostop do ekskluzivnih video lekcij, ki jih predavajo mojstri kulinarike, med njimi Gabriela Cámara, kuhar Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters in drugi.
Zanimivi Članki
