Preprosto domače čokoladno lešnikovo maslo

Žlica tega čokoladnega domačega orehovega masla bo zagotovo zadovoljila vaše sladkosnede. Poleg tega je veganska in brez glutena.

Učite se od najboljših

Skoči na odsek

• Kaj je čokoladno lešnikovo maslo?
• Kako uporabljati čokoladno lešnikovo maslo
• Recept iz čokoladnega masla iz lešnika

Kaj je čokoladno lešnikovo maslo?

Čokoladno lešnikovo maslo je namazano, sladkano orehovo maslo iz mletih lešnikov z okusom kakava v prahu. Zdaj ikonična kombinacija okusov je bila razvita v začetku devetnajstega stoletja, ko je Napoleon izdal trgovinski embargo, zaradi katerega so cene čokolade naraščale. Italijansko čokolade so se odzvali z raztezanjem kakava z lokalnimi lešniki, kombinacijo okusov, ki so jo imenovali gianduja . Gianduja je postal svetovno znan v šestdesetih letih z razvojem in trženjem trdno obloženega čokoladnega lešnikovega namaza, imenovanega Nutella. Če imate radi Nutello, a hrepenite po različici brez mleka z manj sladkorja in brez palmovega olja, je čokoladno lešnikovo maslo enostavno prilagoditi doma.

Kako uporabljati čokoladno lešnikovo maslo

Kozarec čokoladnega lešnikovega masla, ki ga imate v hladilniku, je hiter način za vlivanje bogatega čokoladnega okusa v vse vrste dobrot. Preizkusite v čokoladnem lešnikovem maslu ali piškotih s čokoladnim lešnikovim maslom ali pa ga seznanite domače arašidovo maslo (ali mandljevo maslo oz indijsko maslo ) v piškotkih.

Recept iz čokoladnega masla iz lešnika

0 ocen| Oceni zdaj

Naredi

Čas priprave

Skupni čas

Čas kuhanja

Sestavine

• 2 skodelici surovih lešnikov
• ¼ skodelica javorjevega sirupa
• ¼ skodelice trsnega sladkorja ali kokosovega sladkorja
• 1 čajna žlička morske soli
• 2 žlici kakava v prahu
• ⅔ skodelica čipsa iz temne čokolade
• 1 žlica lešnikovega olja
• ¼ žlička vanilijevega ekstrakta (neobvezno)

1. Nazdravite lešnikom. Pečico segrejte na 350 stopinj Fahrenheita. Lešnike v enem sloju razporedimo na obrobljen pekač. Toast do zelo dišečega in rahlo rjavega, približno 10 minut.
2. Še vedno tople lešnike podrgnite med dve čisti kuhinjski krpi, da odstranite čim več lupin, nato pustite, da se ohladijo na sobno temperaturo in oreščke grobo nasekljajte.
3. V posodi kuhinjskega stroja ali hitrega mešalnika obdelajte oreščke, dokler niso drobno sesekljani. (Za hrustljavo čokoladno lešnikovo maslo odstranite približno ¼ skodelice drobno sesekljanih lešnikov in odstavite.)
4. Nadaljujte s predelavo lešnikov, dokler ne dosežejo konsistence drobljivega peska. Dodajte javorjev sirup, sladkor, morsko sol, kakav v prahu, čokoladne oreščke, lešnikovo olje in ekstrakt vanilije ter nadaljujte s postopkom, dokler ne postane gladko. Okusite in dodajte še sol, sladkor in lešnikovo olje po želji. (Za hrustljavo čokoladno lešnikovo maslo dodajte rezervirane sesekljane oreščke in nekajkrat utripajte.)
5. Shranjujte v nepredušno zaprti posodi v hladilniku do 2 tedna.

Postanite boljši kuhar z Letno članstvo v MasterClassu . Dobite dostop do ekskluzivnih video lekcij, ki jih predavajo mojstri kulinarike, med njimi Gabriela Cámara, kuhar Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters in drugi.