Recept za pekanovo maslo: kako narediti domače maslo iz pekanov

Pecan maslo je bogato, mazljivo oreško maslo, polno zdravih maščob in okusa pecanova pita .

Učite se od najboljših

Skoči na odsek

• Kaj je pekan maslo?
• Kakšen je okus pekanovega masla?
• 4 načini uporabe masla pecan
• Domač recept iz pekanovega masla

Kaj je pekan maslo?

Pecan maslo je namaz, narejen z mletjem pekanov v gladko pasto. Pekani, ko jih zmeljejo, sprostijo naravna olja, ki ustvarijo orehovo maslo gladke teksture. Pekanovo maslo je odličen vir vlaknin, magnezija, kalija, antioksidantov in vitaminov A, B in E. Lahko naredite domače maslo iz pekanov brez dodanih olj, toda žlica kokosovega olja pred mešanjem bo vaše pekan maslo svilnato in gladko .

Kakšen je okus pekanovega masla?

Pecan maslo je bogat namaz z rahlo grenkim priokusom. To grenkobo lahko omilite tako, da opečete pekane in odstranite lupine, preden jih zmeljete v maslo.

4 načini uporabe masla pecan

Pecan maslo je vsestranski namaz, ki ga lahko uporabite v sladkih in slanih aplikacijah:

1. Mini pecan pite . Naredite pite z oreščkom za enkratno uporabo, tako da obloge za mini mafine obložite s testom za pite in vsako drobce spustite skorja za pito s sladkanim pekan maslom.
2. Zavihan bananin kruh . Pecans in banane so klasična kombinacija. Dodajte vrtinec masla iz oreha vaš najljubši recept za bananin kruh za lupinasti zasuk na sladici.
3. Kot nadomestek za tahini . Uporabite nesladkano maslo iz pekanov kot nadomestek za tahini v bližnjevzhodnih jedeh humus .
4. Piškoti z orehovim maslom . Namesto arašidovega masla uporabite sladkano pekan maslo za pripravo piškotov z maslom iz pekanov.

Domač recept iz pekanovega masla

0 ocen| Oceni zdaj

Služi

Čas priprave

Skupni čas

Čas kuhanja

Sestavine

• 2 skodelici surovega pekana
• ½ žlička morske soli in več po okusu
• 1 žlica kokosovega olja (neobvezno)
• 1 žlica javorjevega sirupa ali kokosovega sladkorja

1. Za bolj aromatičen namaz začnite s praženjem pekanov (neobvezno). Pečico segrejte na 350 stopinj Fahrenheita. Pekane razmažite na premazan pekač v enem sloju v enem sloju. Pečeni pekani, dokler ne zadišijo in postanejo zlato rjavi, približno 10-15 minut.
2. Vroče pekane podrgnite med dve čisti kuhinjski krpi, da odstranite lupine. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, približno 15 minut.
3. V predelovalniku hrane ali hitrem mešalniku opecite pekane do drobno sesekljanih, približno 30 sekund. Za krepko pekanovo maslo odstranite ¼ skodelice sesekljanih oreščkov in odstavite.
4. Obdelujte, dokler oreški ne tvorijo gladke, goste paste, približno tri minute, pri čemer vsako minuto ustavite, da strgate stranice kuhinjskega stroja.
5. Dodajte sol, olje in javorjev sirup in nadaljujte s postopkom, dokler se popolnoma ne vključi, približno minuto. Za krepko pekanovo maslo dodajte nasekljane oreščke nazaj in nekajkrat utripajte, da se vključijo.
6. Shranjujte v nepredušno zaprti posodi v hladilniku do enega meseca. Če pride do ločevanja olja, preprosto mešajte, dokler ni gladko.

Postanite boljši kuhar z Letno članstvo v MasterClassu . Dobite dostop do ekskluzivnih video lekcij, ki jih predavajo mojstri kulinarike, med njimi Gabriela Cámara, kuhar Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters in drugi.