Večplastni koktajli so prvič prišli v modo sredi 19. stoletja v obliki lovca na kavo, znanega kot potiskač kave , ki je za vizualni učinek poudaril svetle, intenzivne okuse in barvite likerje. Učenje plavajočih slojev je enostavna in vsestranska veščina v katerem koli naboru orodij natakarja - in to ni samo za zabavne posnetke.
kaj lahko posadim s paradižnikom
Naša najbolj priljubljenaUčite se od najboljših
Z več kot 100 predavanji lahko pridobite nova znanja in sprostite svoj potencial. Gordon RamsayKuhanje I Annie LeibovitzFotografija Aaron SorkinScenarij Anna WintourUstvarjalnost in vodstvo deadmau5Elektronska glasbena produkcija Bobbi BrownPobotati se Hans ZimmerTočkovanje filmov Neil GaimanUmetnost pripovedovanja zgodb Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTeksaški slog Bbq Misty CopelandTehnični balet Thomas KellerKuharske tehnike I: zelenjava, testenine in jajcaZačetiSkoči na odsek
- Kaj je koktajl?
- Kako pripraviti koktajl: vodnik po korakih
- Nauči se več
- Izvedite več o MasterClass Lynnette Marrero in Ryana Chetiyawardane
Kaj je koktajl?
V mešanici se plovec najpogosteje nanaša na zgornjo plast pijače. To dosežemo s širšo tehniko, imenovano plastenje, ki s specifično težo vsakega likerja ustvari izrazito vidne plasti v koktajlu ali kozarcu. To je lahko zgolj za predstavitev (bodisi za ustvarjanje presenetljivega poudarka ali učinka, kot je na primer prižiganje pijače na ogenj), ali pa je bolj namerno in omogoča ločeno izkušnjo ločenih sestavnih sestavin okusa pijače.
Večplastne pijače vključujejo vse od večplastnih posnetkov do penina plava na francoski 75 , težka smetana plava na Belem Rusu , ombré videz a Tequila Sunrise (grenadin, pomarančni sok in na koncu še tekila) ali trak rdeče vino, ki krona newyorško kislo .
koliko poglavij v romanu
Kako pripraviti koktajl: vodnik po korakih
Pred začetkom zberite vse sestavine in kozarec, ki ga boste uporabljali - po možnosti že ohlajenega.
- Določite najtežjo tekočino, saj bo tako nastala prva plast na dnu kozarca. To so ponavadi bolj sladki elementi v receptu, od katerih jih ima veliko na osnovi kreme ali težkega sirupa in večjo vsebnost sladkorja.
- Če pijača zahteva razmeroma toge plasti z različno gostoto, držite palico (navadna žlica bo delovala tudi) na glavo nad kozarcem, tik nad prejšnjo plastjo. Previdno vlijte svojo naslednjo najtežjo sestavino. Ukrivljena površina žlice bo enakomerno razpršila tekočino in ohranila plasti nedotaknjene. Če za pijačo potrebujete le plovec, osnovni alkohol in druge sestavine kot običajno stresite ali premešajte, nato plovec previdno prelijte po vrhu. Tu se bo nekaj mešalo naravno; gledanje vitic sestavine plovca, ki pronicajo navzdol, je del učinka!
- Ponovite tolikokrat, kolikor recept zahteva. Ne pozabite: končni zgornji sloj mora imeti najlažjo gostoto.
Nauči se več
Izvedite več informacij o mešanicah z nagrajenimi barmani. Izboljšajte svoje brbončice, raziščite svet žganih pijač in pretresite popoln koktajl za naslednje srečanje z letnim članstvom v MasterClassu.
