Kako pripraviti brusnično omako: Klasični recept za brusnično omako

Priprava lastne brusnične omake je preprost postopek z nekaj glavnimi ugodnostmi. Domača brusnična omaka vsebuje manj sladkorja kot v konzervah in jo lahko oblečete, kakor želite: dodajte pikico ali dve Grand Marnierja ali pa izberite toplo, slano noto z pimentom in muškatnim oreščkom.

najboljše olje za kuhanje na visoki temperaturi

Učite se od najboljših

Skoči na odsek

• Kaj jesti z brusnično omako
• Klasični recept za brusnično omako

Kaj jesti z brusnično omako

Brusnična omaka je prilagodljiva priloga brez glutena, ki se lahko brez napora pomeša z različnimi bogatimi prilogami ob zahvalni večerji ali pa s puranjskimi sendviči za naslednji dan doda okus. Oster namaz lahko uporabimo kot več kot le okusno počitniško prilogo. Brusnična omaka je večnamenska, veganska začimba, s katero lahko postrežete:

• Predjedi . Brusnična omaka prinaša neustavljivo prožnost pečen brie ali krožnik s sirom z vrsto bogatih, funky sirov in semenskih krekerjev.
• Praženo meso . Živahne, kisle note brusnice v kombinaciji s cvetnimi aromami pomaranče se odlično ujemajo z globoko karameliziranim mesom in sokovi iz ponve, kot svinjski kotleti in žajbelj ali pečen piščanec z rožmarinom.
• Zajtrk . Žlico brusnične omake položite na palačinke, uporabite jo kot namaz za toast ali kot pikanten preliv iz jogurta.
• Sladice . Brusnični omaki dodajte sirovemu ali vaniljevemu sladoledu za svetlo, trpko, sadno noto.
• Smutiji . Zamrznjena brusnična omaka je odličen način, s katerim lahko jutranji napitki povečajo vitamin C in vitamin A. Ostanke brusnične omake zamrznite v pladnju za ledene kocke za lažje mešanje.

Klasični recept za brusnično omako

0 ocen| Oceni zdaj

Naredi

Čas priprave

Skupni čas

Čas kuhanja

Sestavine

• 1 ½ skodelice pomarančnega soka iz približno 5 pomaranč
• 1 žlica sveže pomarančne lupine ali pomarančne lupine iz 1 pomaranče
• ½ skodelica sladkorja
• ¼ skodelice vode
• 2 vrečki po 12 unč sveže brusnice (tudi zamrznjene brusnice bodo delovale; pred uporabo jim dovolite, da pridejo na sobno temperaturo)
• 1 cimetova palica

1. V srednje ponvi na zmernem ognju zavremo pomarančni sok, lupinico, sladkor in vodo.
2. Dodamo brusnice in cimetovo palčko ter povečamo na močan ogenj. Ko zmes zavre, počakajte, da ogenj počasi vre in kuhajte, dokler brusnice ne počijo, občasno premešajte ali vrtite ponev.
3. Ko se brusnice zlomijo in se omaka zgosti po vaših željah, približno 10 minut odstranite z ognja in prenesite v toplotno odporno skledo, da se ohladi. Shranjujte v nepredušni posodi v hladilniku ali zamrznite za kasnejšo uporabo.

Postanite boljši kuhar z letnim članstvom v MasterClassu. Dobite dostop do ekskluzivnih video lekcij, ki jih predavajo mojstri kulinarike, med njimi Gabriela Cámara, kuhar Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters in drugi.