V Mehiki ima vsaka regija svojo posebno salso, ki temelji na lokalnih sestavinah in lokalnih brbončicah. Surove omake - všeč zelena omaka in pico de gallo —So nekuhani, za razliko od drugih, ki bi se lahko zanašali na globok okus zoglenele zelenjave in popečenega čilija.
Salsa verde ali zelena salsa dobi ime po bujnem profilu zelenih sestavin: sveži zeleni tomatillos, zeleni čili, popolnoma zrel avokado, peščica aromatičnega cilantra in hrustljava solata. Rezultat doda pikantno, a kul, svetlo zelnato naravo vsem, od tacosa do tamalesa in naprej.
Skoči na odsek
- Oglejte si, kako Gabriela Cámara prikazuje, kako pripraviti surovo zeleno omako
- 5 načinov, kako postreči Salsa Verde
- Recept Salsa Verde Gabriele Cámare
- Izvedite več o MasterClassu Gabriele Cámare
Gabriela Cámara uči mehiško kuhanje Gabriela Cámara uči mehiško kuhanje
Proslavljena kuharica Gabriela Cámara deli svoj pristop k pripravi mehiške hrane, ki združuje ljudi: preproste sestavine, izjemna skrb.
Nauči se večOglejte si, kako Gabriela Cámara prikazuje, kako pripraviti surovo zeleno omako
Video Player se nalaga. Predvajaj video Igraj Utišaj Trenutni čas0:00 / Trajanje0:00 Naloženo:0% Vrsta tokaV ŽIVOIščite živeti, trenutno igrate v živo Preostali čas0:00 Stopnja predvajanja- 2x
- 1,5x
- 1x, izbrano
- 0,5x
- Poglavja
- opisi izključeni, izbrano
- nastavitve napisov, odpre pogovorno okno z nastavitvami napisov
- napisi izključeni, izbrano
- angleščina Napisi
To je modalno okno.
kako napisati filmsko zgodbo
Začetek pogovornega okna. Escape bo preklical in zaprl okno.
TextColorWhiteBlackRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyOpaquePoluprozornoBackgroundColorBlackWhiteRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyOpaqueSemi-TransparentTransparentWindowColorBlackWhiteRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyTransparentSemi-TransparentOpaqueVelikost pisave: 50% 75% 100% 125% 150% 175% 200% 300% 400% Text Edge StyleNoneRaisedDepressedUniformDropshadowFont FamilyProportional Sans-SerifMonospace Sans-SerifProportional SerifMonospace SerifCasualScriptSmall Caps Resetobnovite vse nastavitve na privzete vrednostiKončanoZaprite modalno pogovorno okno
Konec pogovornega okna.
Oglejte si, kako Gabriela Cámara prikazuje, kako pripraviti surovo zeleno omakoZbornica Gabriela
Uči mehiško kuhanje
Raziščite razred5 načinov, kako postreči Salsa Verde
Narediti salsa verde iz nič je vetrič, in ko ga imate pri roki, se odlično poda k skoraj vsemu, kar si lahko omislite. Tukaj je nekaj načinov, kako postreči salsa verde:
- Tacos : Ni platna, ki bi bilo bolj vsestransko kot taco: salsa verde je naravni partner za vse vrste taco, od karnitas do carne asada do piščanec Tinga .
- Tamales in juhe : Salsa verde je odlično dopolnilo k vsem, ki vsebujejo zemeljske sladke podtone maso , kot tamales, sopes, quesadillas, of sveže totopos ali tortiljski čips .
- Enchiladas : Uporabite salsa verde, da v peko v jedilnicah, kot so enchiladas, vnesete svetlost.
- Ločena jajca : Privoščite si dobro uravnotežen zajtrk razvezanih huevos: eno polovico umažite v salsa verde, drugo pa v Rdeča omaka .
- Meso na žaru : Servirajte salsa verde poleg rib ali mesa na žaru; hladna kislost in svež okus dodata živahnost slanemu dimu in oglju.
Recept Salsa Verde Gabriele Cámare
e-poštni recept0 ocen| Oceni zdaj
Naredi
približno 1.200gČas priprave
5 minSkupni čas
10 minČas kuhanja
5 minSestavine
To surovo, kremasto salso je enostavno narediti. Ima srednje vročino in veliko dišav. Tu lahko namesto male zelene solate uporabite srca iz rimena; ideja je mešanici dodati svežino in hrustljavost. Poiščite zelo zrel avokado - ob lahkem dotiku od zunaj ne sme biti odporen in dovolj mehak, da vanj pritisnete žlico.
Pomembno je, da je tomatillos, vrsta zelenega paradižnika, znanega kot paradižnik iz mehiške lupine, svež - različicam praženih tomatillos v konzervah ponavadi primanjkuje svetle kislosti, ki je potrebna, da omaka zasije. Sveži tomatillosi so običajno na voljo na latinskih trgih ali na trgih kmetov, verjetno pa so na voljo v vašem lokalnem supermarketu.
- 860g majhnih tomatilov
- 20g bele čebule, grobo nasekljane
- 35g listov koriandra
- 2g stroka česna, prerezan na polovico
- 20g čilijev serranos ali jalapeños, destemmed
- 20g male zelene solate
- 165g avokada
- 140 ml vode
- Sol po okusu
- Vse sestavine dodajte v mešalnik ali predelovalec hrane in mešajte pri visoki hitrosti, dokler ne postane gladko in kombinirano.
- Okusite po začimbah in po potrebi dodajte še sol. Postrezite takoj.
Postanite boljši kuhar z letnim članstvom v MasterClassu. Dobite dostop do ekskluzivnih video lekcij, ki jih predavajo mojstri kulinarike, med njimi Gabriela Cámara, kuhar Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters in drugi.