Če imate rumeno koruzno moko in lonec, lahko pripravite polento. Ta preprosta italijanska jed je odlična osnova za krpe, praženo ali prepraženo zelenjavo, paradižnikovo omako in druga udobna živila.
Naša najbolj priljubljenaUčite se od najboljših
Z več kot 100 predavanji lahko pridobite nova znanja in sprostite svoj potencial. Gordon RamsayKuhanje I Annie LeibovitzFotografija Aaron SorkinScenarij Anna WintourUstvarjalnost in vodstvo deadmau5Elektronska glasbena produkcija Bobbi BrownPobotati se Hans ZimmerTočkovanje filmov Neil GaimanUmetnost pripovedovanja zgodb Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTeksaški slog Bbq Misty CopelandTehnični balet Thomas KellerKuharske tehnike I: zelenjava, testenine in jajcaZačetiSkoči na odsek
Kaj je polenta?
Polenta je kaša iz grobe ali srednje zmlete koruzne moke, pogosta v severnoitalijanski kuhinji. Nekatere sorte polente vključujejo druga zrna, kot sta mleta ajda ali mleti riž. Grobo zmleta polenta daje bolj gosto mešanico, ki je najboljša za cvrtje in pečenje, dokler ne postane hrustljava, medtem ko srednje zmleta polen daje kremasto strukturo, ki je odlična priloga za enolončnice ali počasi pečeno meso, kot pečenka v loncu .
Preprost recept za polento
e-poštni recept0 ocen| Oceni zdaj
Služi
4.Čas priprave
10 minSkupni čas
40 minČas kuhanja
30 minSestavine
- 1 skodelica polente (ali srednje mlete koruzne moke)
- 1 čajna žlička košer soli
- 2 žlici masla ali oljčnega olja za postrežbo (neobvezno)
- ¼ skodelica naribanega parmezana, za postrežbo (neobvezno)
- V loncu s težkim dnom na močnem ognju zavremo 4 skodelice vode.
- V neprekinjenem toku redno mešajte polento z vrelo vodo.
- Ko dodate vso polento, zmanjšajte ogenj, da počasi vre in nadaljujte z mešanjem, dokler polenta približno 2 minuti ne ponikne več na dno posode.
- Solimo in nadaljujemo s počasnim mešanjem z leseno žlico, dokler polenta ni kremasta, približno 30 minut.
- Za sirasto polento zaključite z maslom in parmezanom. Za vegansko polento dodajte kapljico olivnega olja.
Postanite boljši kuhar z letnim članstvom v MasterClassu. Dobite dostop do ekskluzivnih video lekcij, ki jih predavajo mojstri kulinarike, med njimi Gabriela Cámara, kuhar Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters in drugi.
