V Grčiji taramosalata —Od tarami (riblja ikra) in solata (solata) - je tradicionalno povezana s Čistim ponedeljkom, prvim postnim dnem, ko ga postrežemo kot prilogo k enostavno , somun, rezerviran za to priložnost. Naučite se, kako narediti slano predjed iz udobja svojega doma.
Naša najbolj priljubljenaUčite se od najboljših
Z več kot 100 predavanji lahko pridobite nova znanja in sprostite svoj potencial. Gordon RamsayKuhanje I Annie LeibovitzFotografija Aaron SorkinScenarij Anna WintourUstvarjalnost in vodstvo deadmau5Elektronska glasbena produkcija Bobbi BrownPobotati se Hans ZimmerTočkovanje filmov Neil GaimanUmetnost pripovedovanja zgodb Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTeksaški slog Bbq Misty CopelandTehnični balet Thomas KellerKuharske tehnike I: zelenjava, testenine in jajcaZačetiSkoči na odsek
- Kaj je Taramosalata?
- Preprost recept Taramosalata
- Izvedite več o MasterClassu Yotama Ottolenghija
Kaj je Taramosalata?
taramosalata (ali scansalad ) je grška predjed iz meze, sestavljena iz pretlačene ribje ikre (kaviarja), olivnega olja, limoninega soka ali kisa, pomešanega z osnovnim škrobom, kot so krušne drobtine ali pire krompir . taramosalata je običajno narejena iz bele ali rožnate ikre, kar določa njen odtenek, čeprav nekateri komercialni proizvajalci uporabljajo barvila za živila, da dosežejo svetlo, rožnato barvo. Aromatičen grški dip je tradicionalno narejen z malto in pestilom, mešanico pa lahko mešate tudi v živilskem predelovalcu, da dosežete bolj gladko teksturo. Lahko postrežete taramosalata v mezenem krožniku zraven pita kruh ali beli kruh in ouzo liker z okusom janeža, an aperitiv ki poudari slane, slane okuse jedi.
Preprost recept Taramosalata
e-poštni recept0 ocen| Oceni zdaj
Naredi
1 1/2 skodeliceČas priprave
3 minSkupni čas
8 minČas kuhanja
5 minSestavine
- ¾ skodelice ikre krapa, ikre trske ali cipla
- 1 skodelica zastarelega kruha, skorje odstranjene in raztrgane na koščke
- 4 žlice oljčnega olja
- Sok ½ limone (2 žlici) in več po okusu
- V večji skledi pokrijte kruh s hladno vodo in pustite, da nekaj minut sedi, da se zmehča.
- Odcedite in iztisnite odvečno vodo iz kruha, preden ga prestavite v skledo kuhalnika.
- Dodajte ribje iker, olivno olje in limonin sok ter pire do gladke mešanice.
- Po potrebi okusite in prilagodite teksturo ali okus ter dodajte več oljčnega olja ali limoninega soka, dokler namaz ne postane gost in vzglavnat. Zmogljivost limone naj uravnoteži slanost ikre.
- Postrezite s somirom, kot je narezana pita, z sortom oljk ali Grška solata .
Postanite boljši kuhar z Letno članstvo v MasterClassu . Dobite dostop do ekskluzivnih video lekcij, ki jih predavajo mojstri kulinarike, med njimi Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, kuhar Thomas Keller, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters in drugi.
