Ta mediteranska solata iz čičerike prevzame okuse grške solate in ji doda garbanzo fižol, poln beljakovin. Ker se čičerikina solata dobro drži, je odlična možnost za kosila in piknike. Sredozemska solata iz čičerike je lahko tudi veganska, brezglutenska alternativa testenini ali fižolovi solati.
Naša najbolj priljubljenaUčite se od najboljših
Z več kot 100 predavanji lahko pridobite nova znanja in sprostite svoj potencial. Gordon RamsayKuhanje I Annie LeibovitzFotografija Aaron SorkinScenarij Anna WintourUstvarjalnost in vodstvo deadmau5Elektronska glasbena produkcija Bobbi BrownPobotati se Hans ZimmerTočkovanje filmov Neil GaimanUmetnost pripovedovanja zgodb Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTeksaški slog Bbq Misty CopelandTehnični balet Thomas KellerKuharske tehnike I: zelenjava, testenine in jajcaZačetiSkoči na odsek
- Kaj postreči z mediteransko solato iz čičerike
- Sredozemski recept za solato iz čičerike
- Izvedite več o MasterClassu Yotama Ottolenghija
Kaj postreči z mediteransko solato iz čičerike
Čeprav je mediteranska solata iz čičerike lahko sama po sebi glavna jed, je pa tudi odlična priloga k aromatičnemu mesu z žara oz. kebab . Napolnite žepke pita s čičerikino solato in humus za zabavo ob falafelu. Če ste tisti, ki radi pripravljate obroke za tedenska kosila ali večerje, lahko svojo čičerkino solato dodate s surovim ohrovtom, kuhano kvinojo, kuhanim črnim fižolom, avokadom, ostanki pražene zelenjave ali kumaricami.
Sredozemski recept za solato iz čičerike
Služi
4.Čas priprave
30 minČas kuhanja
30 minSestavine
- ½ rdeča čebula, tanko narezana
- ¼ skodelice svežega limoninega soka in po potrebi še več
- 2 čičerki v pločevinkah po 15 unč
- 1 pint češnjev paradižnik (ali grozdni paradižnik), prepolovljen
- Futa sira feta, kockast
- ½ skodelica oliv kalamata brez koščic
- 1 angleška kumara, tanko narezana
- 1 strok česna, olupljen
- 1 čajna žlička košer soli in več po okusu
- 1 žlica rdečega vinskega kisa (ali belega vinskega kisa)
- ¼ skodelica ekstra deviškega oljčnega olja
- ⅛ žlička sveže mletega črnega popra
- ½ skodelice svežih zeliščnih listov, kot so svež peteršilj origano, koper, koriander in / ali meta
- Narezano rdečo čebulo damo v majhno skledo in pokapamo z limoninim sokom, da pokrije. Pustite macerirati vsaj 15 minut.
- Medtem sestavine solate združimo. V večji skledi zmešajte čičeriko, paradižnik, feta sir, oljke kalamata in rezine angleške kumare.
- Naredite vinaigrette. S pomočjo malte in peska zmešajte strok česna in sol v pasto. Prestavimo v majhno posodo za mešanje in vmešamo kis. Dodajte oljčno olje v počasnem, enakomernem toku, nenehno mešajte. Okusite in prilagodite začimbe.
- Sestavine solate prelijte s solatnim prelivom, da jih premažete. Dodajte macerirane rezine rdeče čebule in premešajte, da se kombinirajo. Pustite sedeti pri sobni temperaturi ali v hladilniku, dokler se okusi ne stopijo, vsaj 15 minut. Okusite in prilagodite začimbe, dodajte poper. Neposredno pred postrežbo prelijemo s svežimi zelišči.
Postanite boljši kuhar z letnim članstvom v MasterClassu. Dobite dostop do ekskluzivnih video lekcij, ki jih predavajo mojstri kulinarike, med njimi Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, kuhar Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters in drugi.
