Za pripravo enolončnice, ki je vredna kuhanja s čilijem, vam ni treba mesa. Ta brezmesni, veganski recept dobi svojo mesnato teksturo iz leče in kvinoje, zaradi česar je popolna udobna hrana.
Naša najbolj priljubljenaUčite se od najboljših
Z več kot 100 predavanji lahko pridobite nova znanja in sprostite svoj potencial. Gordon RamsayKuhanje I Annie LeibovitzFotografija Aaron SorkinScenarij Anna WintourUstvarjalnost in vodstvo deadmau5Elektronska glasbena produkcija Bobbi BrownPobotati se Hans ZimmerTočkovanje filmov Neil GaimanUmetnost pripovedovanja zgodb Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTeksaški slog Bbq Misty CopelandTehnični balet Thomas KellerKuharske tehnike I: zelenjava, testenine in jajcaZačetiSkoči na odsek
- Iz česa je veganski čili?
- 8 dodatkov za veganski čili
- Kako dolgo traja veganski čili?
- Ultimate Vegan Chili Recept
Iz česa je veganski čili?
Štiri bistvene sestavine zagotavljajo, da je vaš veggie čili obilen in aromatičen.
- Fižol : Številni različni fižol, kot so črni fižol, fižol, fižol, čičerika in beli fižol, veganskemu čiliju dodajo teksturo in bogastvo. Uporabite lahko pločevinke fižola ali fižol, ki ga skuhate sami na štedilniku ali v počasnem štedilniku. Rdeča leča je bistvenega pomena za najboljše vegetarijanske recepte s čilijem, saj se hitro razgradijo, čili zgostijo in mu dajo mesnat okus in krepko strukturo.
- Zrna in semena : Če se ne ukvarjate z veganskim mletim mesom ali veganskimi klobasami, se lahko majhna količina kvinoje brez glutena ali zrnje, kot je bulgur, obnaša povsem enako kot mleto govedino v običajnem receptu za čili.
- Začimbe : Za okus vašega veganskega čilija lahko uporabite nekaj žlic mešanice čilija v prahu ali pa kombinirate posamezne začimbe, da prilagodite mešanico svojim okusom. Komercialne mešanice pogosto vključujejo kajenski poper, česen v prahu, papriko, origano, kumino, koriander, nageljnove žbice in piment.
- Zelenjava : Najboljši veganski čiliji so polni sveže zelenjave za okus, ki bo všeč tudi jedem mesa. Paradižnik doda umami, čebula in česen pa izrazito oster sladkosti. Sladki krompir in bučke nadgradijo to sladkost in dodajo teksturo.
8 dodatkov za veganski čili
Najboljša čili večerja si zasluži poln preliv. Postrezite svoj veganski čili z:
- Veganska kisla smetana ali indijski sir
- Sesekljani sveži listi in stebla koriandra
- Narezan ali narezan avokado
- Veganski koruzni kruh
- Tople koruzne tortilje ali tortilja čips
- Vložena rdeča čebula ali narezane surove žrebce
- Limonski ali apneni klini
- Nastrgan veganski sir cheddar
Kako dolgo traja veganski čili?
Če želite pripraviti veliko serijo veganskega čilija za pripravo obrokov, ga lahko tri do pet dni shranite v hladilniku ali pa ga za dva do tri mesece zamrznete v kozarcih, pri čemer morate v vsakem pustiti vsaj centimeter prostora kozarec. Veganski čili čez noč odtalimo v hladilniku. Čili segrejte v mikrovalovni pečici ali na štedilniku in pripravite svež komplet prelivov.
Ultimate Vegan Chili Recept
0 ocen| Oceni zdaj
Služi
4-6Čas priprave
20 minSkupni čas
1 uroČas kuhanja
40 minSestavine
- 2 žlici olivnega olja
- 1 srednje rumena čebula, narezana na kocke
- 1 rdeča paprika, narezana na kocke
- 1 zelena paprika, narezana na kocke
- 1 jalapeño poper, stebel, semen in kocke
- 1 srednji sladki krompir, po dolžini razrezan in na tanko narezan
- 1 srednja bučka, po dolžini razrezana in tanko narezana
- 4 stroki česna, mleto
- 2 skodelici paradižnika na kocke (v pločevinkah ali sveži)
- 3 skodelice zelenjavne juhe z malo natrija
- 1 skodelica kuhanega črnega fižola (konzervirani fižol ali predkuhan posušen fižol)
- 1 skodelica kuhanega fižola (konzervirani fižol ali predkuhan posušen fižol)
- 1 skodelica kuhanega pinto fižola (konzervirani fižol ali predkuhan posušen fižol)
- ½ skodelica leče, sprana
- ½ skodelica kvinoje, sprana
- 1 žlica paradižnikove paste
- 2 žlički soli
- 1 čajna žlička mlete kumine
- 1 čajna žlička dimljene paprike
- ¼ žlička črnega popra
- ¼ žlička kajenskega popra
- 1 čajna žlička posušenega mehiškega origana
- ½ žlička česna v prahu
- 2 konzervirani chipotle papriki v adobo omaki, mleti
- Veganska kisla smetana, za serviranje (neobvezno)
- Narezan žrebič, za serviranje (neobvezno)
- V velikem loncu ali nizozemski pečici na srednje močnem ognju segrejte olivno olje, dokler ne zablesti. Dodajte čebulo in dušite, dokler se ne zmehča, približno 5 minut.
- Dodajte papriko, sladki krompir, bučke in paradižnik ter nadaljujte s pirjanjem, občasno mešajte, dokler zelenjava ne zmehča in diši, približno 5 minut.
- Dodajte česen in dušite, da zadiši, približno 1 minuto.
- Dodajte preostale sestavine in zavrite.
- Zmanjšajte na zmerni ogenj in dušite, dokler čili ne doseže želene konsistence, približno 30 minut. Po potrebi dodajte malo vode in po okusu prilagodite začimbe. Postrezite s kančkom veganske kisle smetane in potresemo z mladimi lističi.
Postanite boljši kuhar z letnim članstvom v MasterClassu. Dobite dostop do ekskluzivnih video lekcij, ki jih predavajo mojstri kulinarike, med njimi Gabriela Cámara, kuhar Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters in drugi.
