Recept iz lešnikovega masla: kako pripraviti praženo lešnikovo maslo

Lešnikovo maslo je kremast namaz, ki ga lahko naredite iz udobja lastne kuhinje.

Učite se od najboljših

Skoči na odsek

• Kaj je lešnikovo maslo?
• 3 načini uporabe lešnikovega masla
• Domač recept iz lešnikovega masla

Kaj je lešnikovo maslo?

Maslo iz lešnikovih oreščkov je namaz, narejen z mešanjem praženih lešnikov v pasto. To aromatično orehovo maslo je odličen vir beljakovin, vlaknin, antioksidantov, vitamina B in vitamina E. Lešnikovo maslo je s svojim bogatim, oreškovim okusom popolna priloga za toast, palačinke , sladoled in piškoti.

3 načini uporabe lešnikovega masla

Najpreprostejši način uživanja lešnikovega masla je, da ga namažemo na toast, a v sladicah resnično zasije.

1. Zmešajte ga s čokolado . Z vdelavo lahko naredite domačo različico Nutelle, kremnega italijanskega čokoladnega lešnikovega masla surovi kakav v prahu ali mleti čokoladni čips v lešnikovo maslo.
2. Uporabite ga kot preliv za sladoled . Čokoladnemu ali vaniljevemu sladoledu dodajte dodatno bogastvo in teksturo z dodatkom žlice lešnikovega masla.
3. Dodajte ga v piškotke . V naslednjo serijo čokoladnih piškotov dodajte lešnikovo maslo za novo plast bogastva.

Domač recept iz lešnikovega masla

0 ocen| Oceni zdaj

Naredi

Čas priprave

Skupni čas

Čas kuhanja

Sestavine

• 2 skodelici surovih lešnikov
• ½ žlička morske soli in več po okusu
• 1 žlica lešnikovega olja (neobvezno)
• 1 žlica javorjevega sirupa

1. Za bolj okusen namaz začnite s praženjem lešnikov (neobvezno). Pečico segrejte na 350 stopinj Fahrenheita. Lešnike na enoslojno namažite pekač, ki ni namazan z obrobami, in približno 10–15 minut pražite do dišeče in zlato rjave barve. Pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo, približno 15 minut.
2. V živilskem predelovalniku ali visokohitrostnem mešalniku lešnike pražite na drobno sesekljane, približno 30 sekund. Za krepko lešnikovo maslo odstranite ¼ skodelice sesekljanih oreščkov in odstavite.
3. Obdelujte, dokler oreški ne tvorijo gladke, goste paste, približno tri minute, pri čemer vsako minuto ustavite, da strgate stranice sklede.
   
4. Dodajte sol, olje in javorjev sirup in nadaljujte s procesiranjem, dokler se popolnoma ne vključi, približno minuto. Za kremasto lešnikovo maslo dodajte nasekljane oreščke in nekajkrat utripajte, da se vključijo.
5. Shranjujte v nepredušno zaprti posodi v hladilniku do enega meseca. Če pride do ločevanja olja, preprosto mešajte, dokler ni gladko.

Postanite boljši kuhar z Letno članstvo v MasterClassu . Dobite dostop do ekskluzivnih video lekcij, ki jih predavajo mojstri kulinarike, med njimi Gabriela Cámara, kuhar Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters in drugi.