Preprost recept za limonino sol Gordona Ramsayja

Če imate srečo, da pridete v roke nekaj dišečih Meyerjevih limon, ohranite njihov okus z enostavno aromatizirano soljo, ki jo lahko uporabite na ducate jedi.

Skoči na odsek

• Kaj je limonina sol?
• 3 nasveti za pripravo limonine soli
• 4 načini uporabe limonine soli
• Recept limonine soli Gordona Ramsayja
• Izvedite več o MasterClassu Gordona Ramsayja

V Gordonovem prvem MasterClassu o osnovnih metodah, sestavinah in receptih kuhanje dvignite na naslednjo stopnjo.

Kaj je limonina sol?

Limonina sol je mešanica limonine lupine in morske soli. Kuhar Gordon Ramsey raje uporablja limone Meyer in luskasto maldonsko sol, ki jo zdrobi skupaj z možnarjem in pestilom.

kako napisati žalosten prizor

3 nasveti za pripravo limonine soli

Limonina sol je izjemno preprosta začimba, zato se osredotočite na izbiro visokokakovostnih sestavin.

1. Uporabite Meyerjeve limone : Meyer limone so kitajski citrusni hibrid limone in mandarine, zato so slajše od običajne limone s cvetlično aromo. Če jih ne najdete, so običajne limone enakovreden nadomestek.
2. Poskusite z drugimi citrusi : Lahko se poigrate s formulo limonine soli, da ustvarite druge soli citrusov, na primer grenivkino sol ali limetino sol. V tem receptu preprosto nadomestite limonino lupinico za enako količino druge lupine citrusov.
3. Držite se grobe soli : Če nimate maldonske soli, uporabite najkakovostnejšo morsko sol ali grobo košer sol, ki jo najdete.

4 načini uporabe limonine soli

Kuhar Gordon Ramsey v slane jedi vlije cvetni vonj po citrusih. Sol pogosto uporablja tako pred kuhanjem kot kot končno sol. Poskusite limonino sol v:

1. Na rdečih vinskih jajcih, špargljih in gobah Gordona Ramseyja : V tem receptu Gordon šparglje kopja obilno začini s črnim poprom in limonino soljo, preden jih poduši. Ko dušene šparglje položi z gobami, belušev pire in poširano jajce, celo jed rahlo začini z več limonine soli. Tukaj se naučite, kako pripraviti jed.
2. Na sečuanskem poperju Gordona Ramseyja pečen cel piščanec : Ta pražena piščanca, polna okusov, se začne z začinitvijo votline piščanca z 1 do 2 žlicama limonine soli. Kasneje Gordon skupaj zmeša rumenjake, da opere jajca, s katerimi piščancu obilno ščetka. Jajčno pranje deluje kot lepilo za začimbe - mešanica sečuanskega popra in 4 žlice limonine soli. Tu najdete recept za piščanca iz sečuanskega popra .
3. Obrobiti Margarito : Z meyerjevo limonino soljo obrobite koktajl, kot je Margarita ali kislo rožmarin-limona.
4. Na praženi ali zapečeni zelenjavi : Limonino sol potresemo po brokoliju, krompirju ali vaši najljubši zelenjavi.

Recept limonine soli Gordona Ramsayja

0 ocen| Oceni zdaj

Naredi

Čas priprave

Skupni čas

Sestavine

• 3 Meyerjeve limone
• 3 žlice maldonske soli

1. Limone zmešajte v možnar in dodajte maldonovo sol.
2. Lupino in sol zdrobite, dokler ne zadiši in se ne razgradi.
3. Shranjujte v nepredušno zaprti posodi, v plastični ali keramični posodi, tesno zaviti s plastično folijo, ali vrečki z zadrgo na hladnem in suhem mestu do dva tedna.

Postanite boljši kuhar z letnim članstvom v MasterClassu. Dobite dostop do ekskluzivnih video lekcij, ki jih predavajo mojstri kulinarike, med njimi Gordon Ramsay, Gabriela Cámara, kuhar Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Alice Waters in drugi.

naraščajoče znamenje v astrologiji