Recept za juho iz pečene rdeče paprike je narejen s pečeno rdečo papriko, česnom in zelenjavno juho. In okusno je! To je lahka, a okusna jed, ki jo je zelo enostavno pripraviti.
S pečenjem paprike so slajšega okusa od svežih in dodajo bogat okus temu bogatemu obroku. Sladkost pečene zelenjave se lepo kombinira z rustikalnim okusom česna.
Sestavine
- 6 velikih rdečih paprik, prepolovljenih in brez semen
- 1 česen, prerezan na pol skozi sredino
- 1 lovorjev list
- 500 ml zelenjavne juhe
- limonin sok, po okusu
- sol, po okusu
- 2 žlici jogurta (za postrežbo)
- 3 žlice olivnega olja
- 1 velika čebula, sesekljana
- 2 žlički mlete kumine
- ½ žličke čilijevih kosmičev
- 1-2 žlički medu
- pest peteršiljevih listov, sesekljanih (za serviranje)
Metoda
Pečico segrejemo na 180C/ventilatorsko 160C/plin 4. Paprike natremo z malo olivnega olja in položimo na pekač s česnom. Pražite približno 40 minut oziroma dokler se paprike ne nagubajo in počrnijo.
Kuhane paprike damo v skledo in pokrijemo s prozorno folijo, da ujame toploto in pomaga sprostiti lupino. Ko se ohladi, olupite lupino in sesekljajte.
kako biti uspešen pisateljČebulo in lovorjev list nežno pražimo na olivnem olju 10 minut, dokler čebula ni mehka in prosojna. Dodamo mleto kumino, iz pečene čebulice stisnjen česen in poper. Dodamo juho in zavremo. Pokrito dušimo 5 minut.
Odstranite lovorjev list in juho premešajte do gladkega. Dodajte čilijeve kosmiče, limonin sok, med in sol po okusu.
Za serviranje potresemo z veliko količino peteršilja in prelijemo z žlico jogurta.
Ta juha je odličen način za ogrevanje na hladen dan. Če paprike popečete in jih dodate k temu receptu, vam bo dalo dodatno okrepitev okusa, vendar pazite, da je ne prekuhate! Dodajte nekaj ohrovta za še več hranilnih snovi ali po želji prelijte z avokadom. Uživajte!
