Kako kuhati jasminov riž: nasveti in preprost recept

Jasminov riž je ena najpogosteje dostopnih sort belega riža v ZDA. Ima edinstveno aromo in teksturo, ki ji koristi posebna priprava. Če riž sperete in ga nekaj minut po tem, ko konča, da absorbira nekaj pare, pustite v štedilniku za riž ali na štedilniku, boste imeli vsakič popolnoma mehak, rahlo lepljiv, sladko dišeč jasminov riž.

kako uporabljati obroč za penis

Učite se od najboljših

Skoči na odsek

• Kakšna je razlika med jasminovim rižem in rižem basmati?
• S čim se postreže riž iz jasmina?
• Kakšno je popolno razmerje med rižem in vodo iz jasmina?
• Kako splakniti jasminov riž
• Kako kuhati jasminov riž v riževem kuhalniku: 3 preprosti koraki
• Kako kuhati jasminov riž na štedilniku: 5 preprostih korakov
• Preprost recept iz riža iz jasmina

V Gordonovem prvem MasterClassu o osnovnih metodah, sestavinah in receptih kuhanje dvignite na naslednjo stopnjo.

Kakšna je razlika med jasminovim rižem in rižem basmati?

Jasminov riž je med dolgozrnatimi sortami edinstven po tem, da ima sorazmerno malo amiloze (škrobna komponenta), kar pomeni, da se strdi in obdrži obliko, ko se nagne. Včasih zamenjan z basmati, drugim aromatičnim rižem, jasminov riž je mehkejši, gostejši in lepljivejši. Za razliko od riža basmati, ki ga je treba namočiti, se riž jasmina nikoli ne sme namakati, saj je že naravno mehak. V jugovzhodni Aziji jasminov riž tradicionalno kuhajo na pari, danes pa ga običajno naredijo v riževem štedilniku in postrežejo navadno, brez olja ali soli.

S čim se postreže riž iz jasmina?

Jasminov riž je odlična priloga k vsem vrstam tajske hrane, vključno z mesom na žaru ali mletim mesom in začinjenim karijem. Lepljivost in sladkost jasminovega riža je odličen dodatek prepraženi zelenjavi in ​​dobro stoji ob obari. Njegova mehka tekstura pomeni, da ni najboljša izbira za ocvrt riž.

Kakšno je popolno razmerje med rižem in vodo iz jasmina?

Za kuhanje na štedilniku uporabite 1½ skodelice vode na 1 skodelico suhega riža. V riževem štedilniku uporabite manjšo količino vode: 1 skodelico vode na 1 skodelico suhega riža.

Kako splakniti jasminov riž

Operite riž, tako da ga položite v cedilo iz fine mreže, nameščeno v večjo skledo. Skledo napolnite z dovolj hladne vode, da riž pokrije vsaj centimeter. Riž vrtite z rokami, nato cedilo dvignite iz posode. Ponavljajte, dokler voda večinoma ni bistra, približno dva do trikrat. Odcedite riž, občasno stresite, dokler se na dotik ne posuši, približno 15 minut. Ne namakajte.

Kako kuhati jasminov riž v riževem kuhalniku: 3 preprosti koraki

Sledite tem korakom za kuhanje popolnega jasminovega riža v riževem kuhalniku.

1. Oprani riž in vodo damo v kuhalnik za riž v razmerju med vodo in rižem 1: 1.
2. Kuhajte na nastavitvi za beli riž.
3. Ko konča, pustite, da riž 10-20 minut sedi v riževi kuhalnici, nato z žlico nežno puhnite.

Kako kuhati jasminov riž na štedilniku: 5 preprostih korakov

Sledite tem korakom, da na štedilniku skuhate popoln jasminov riž.

1. V velik lonec dodajte opran riž in vodo v razmerju med vodo in rižem 1: 1,5. (Druga možnost je, da najprej dodate riž, nato pa dodate toliko hladne vode, da pokrije riž za ½ palca, tako da konico kazalca položite na riž; voda mora priti do prvega sklepa.)
2. Na močnem ognju zavremo, ogenj zmanjšamo na najnižjo in pustimo vreti.
3. Pokrijemo in kuhamo 15 minut.
4. Odstranite s toplote in pokrito počakajte 10 minut, nato z žlico nežno puhnite.
5. Riž lahko preverite tako, da nežno premešate dno lonca - če je še voda, potrebuje več časa. Če je suh, je riž pripravljen.

MasterClass

Predlagano za vas

Spletni tečaji, ki jih poučujejo največji svetovni umi. Razširite svoje znanje v teh kategorijah.

Uči kuhanje I

Uči kuhati

kako predstaviti knjigo agentu

Uči umetnost domače kuhinje

Uči kuharske tehnike I: zelenjava, testenine in jajca

Preprost recept iz riža iz jasmina

0 ocen| Oceni zdaj

Naredi

Čas priprave

Skupni čas

Čas kuhanja

Sestavine

• 2 skodelici jasminovega riža
• 3 skodelice vode

1. Operite riž, tako da ga položite v cedilo iz finega očesa, postavljeno v večjo skledo. Skledo napolnite z dovolj hladne vode, da riž pokrije vsaj centimeter. Riž vrtite z rokami, nato cedilo dvignite iz posode. Ponavljajte, dokler voda večinoma ni bistra, približno dva do trikrat. Odcedite riž, občasno stresite, dokler se na dotik ne posuši, približno 15 minut.
2. V velikem loncu s tesno prilegajočim se pokrovom združite riž in hladno vodo ter na močnem ognju zavremo. Zmanjšajte toploto na nizko in pokrito dušite, dokler se vsa voda ne absorbira, približno 15 minut.
3. Odstranite s toplote in pokrito pustite sedeti 10 minut. Nežno puhajte z žlico.

Postanite boljši domači kuhar z letnim članstvom v MasterClassu. Dobite dostop do ekskluzivnih video lekcij, ki jih predavajo mojstri kulinarike, med njimi Wolfgang Puck, Alice Waters, Gordon Ramsay in drugi.