Izdelava klasike donburi je tako enostavno kot razporeditev vaših najljubših japonskih jedi na postelji z belim rižem.
Skoči na odsek
- Kaj je Donburi?
- 8 vrst Donburija
- Želite izvedeti več o kuhanju?
- Izvedite več o MasterClassu Niki Nakayama
Niki Nakayama iz n / naka z dvema Michelinovima zvezdicama vas uči, kako počastiti sveže sestavine z inovativnim pristopom k japonskim tehnikam domačega kuhanja.
Nauči se več
Kaj je Donburi?
Donburi pomeni skledo v japonščini, vendar je tudi izraz za riževe sklede. Obstaja nešteto sort te japonske jedi, ki vključujejo zelenjavo, meso, morske sadeže in jajca, kuhana z okusnimi začimbami - vse na vrhu navadne, parjene bele riž .
8 vrst Donburija
Nekatere priljubljene jedi donburi vključujejo:
- Unadon : Unadon je postalo priljubljeno v obdobju Edo (1603–1868) in velja za eno prvih vrst donburi . Ima značilnosti unagi (jegulja na žaru), zastekljena z gosto sojino omako, podobno kot teriyaki.
- Katsudon : Značilnosti te jedi tonkatsu (hrustljav ocvrt svinjski kotlet) in jajca, kuhana na pari v mešanici daši , mirin in sojina omaka.
- Oyakodon : Oyakodon se prevede v 'skledo za starše in otroke.' Narejen je iz sesekljanih piščančjih beder, preliven s parenim jajcem in okrasom narezanih žrebcev.
- Tamagodon : Ta jed, kar pomeni 'jajčna skleda', je brezmesna različica oyakodon in običajno vključuje jajca, mlado čebulo in gobe šitake.
- Soboro : Ta skleda za riž je sestavljena iz mlete govedine ali piščanca in graha.
- Gyudon : Ta priljubljena možnost hitre prehrane pomeni skledo z govedino.
- Tetiva : Ta riževa skleda je prelita z različnimi vrstami tempura .
- Kaisendon : Ta hokaido specialiteta vsebuje morske sadeže, kot so ebi (kozica), ikura (lososova ikra) in različne vrste sashimija.
Želite izvedeti več o kuhanju?
Postanite boljši kuhar z Letno članstvo v MasterClassu . Dobite dostop do ekskluzivnih video lekcij, ki jih predavajo mojstri kulinarike, med njimi Niki Nakayama, Gabriela Cámara, kuhar Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters in drugi.
