Recept za krompirjevo solato: Kako narediti klasično krompirjevo solato

Krompirjeva solata je standardna ponudba za žar, kuhanje, prigrizke in kosila za kosila povsod, preprosta, nasitna priloga z neomejenimi ponovitvami.

kako napisati znanstveno fantastično zgodbo

Učite se od najboljših

Skoči na odsek

• Kaj je krompirjeva solata?
• Kakšno vrsto krompirja uporabite za pripravo krompirjeve solate?
• Kaj postreči s krompirjevo solato
• Klasični recept za krompirjevo solato

V Gordonovem prvem MasterClassu o osnovnih metodah, sestavinah in receptih kuhanje dvignite na naslednjo stopnjo.

Kaj je krompirjeva solata?

Krompirjeva solata je priloga, ki združuje kuhan krompir z majonezo, gorčico, svežimi zelišči in hrustljavimi elementi, kot so kumarice ali hrustljava redkev, kar ima za posledico harmonično ravnovesje med slanim in sladkim. V klasičnem receptu, ki ima svoje korenine v tradicionalnih, je nekaj temeljnih sestavin Nemška krompirjeva solata : Majoneza, gorčica, na kocke narezana rdeča čebula in zelena čebula, kot so popek ali drobnjak. Dodatki in slogi se zelo razlikujejo glede na vaše osebne želje. Nekateri recepti na primer vsebujejo kislo smetano ali grški jogurt namesto majoneze, sesekljana trdo kuhana jajca, kapre ali oljke, začimbe, kot so zelena semena ali sladek kumar. Vroče krompirjeve solate brez mleka so skupaj z osnovnim vinaigrette , narejen iz soka iz kopra ali belega kisa in ga običajno postrežemo toplo.

Kakšno vrsto krompirja uporabite za pripravo krompirjeve solate?

Najboljši krompir za krompirjevo solato je tisti, ki drži obliko, hkrati pa ohranja kremasto strukturo. Voščeni krompir, kot je Yukon Gold krompir, ali rdeči krompir, kot je Red Bliss, je običajno najboljši kandidat za krompirjevo solato. Krompir Russet se lahko izkaže za preveč drobljiv ali luskast, kar ima za posledico teksturo, ki je bližje pireju. Priljubljena izbira je tudi nežen, kot marmor velik mladi krompir. Preberite več o vrstah krompirja.

Kaj postreči s krompirjevo solato

Krompirjeva solata je klasična poletna priloga, ki jo lahko postrežete z:

vzgojite breskev iz semena

• Cookout klasike : Krompirjeva solata je naravno dopolnilo k piščancu na žaru, burgerjih, celih ribah na žaru in zelenjavi. Nič ne zaključi namaza prekajenega mesa, koruznega kruha, pečenega fižola in dušenega zelenja kot pol skodelice hladne, kremaste krompirjeve solate.
  
• Deli sendviči : Kroglica krompirjeve solate je odlična priloga, ki jo postrežete skupaj s tradicionalnimi sendviči z deli, kot so tuna, talina, italijanska podtalja ali BLT.
• bratwurst : Debel blatnik, spravljen v maslene pražene žemljice, še posebej dobro z ostrimi okusi krompirjeve solate.

Klasični recept za krompirjevo solato

0 ocen| Oceni zdaj

Služi

Čas priprave

Skupni čas

Čas kuhanja

Sestavine

• 2 kilograma voščenega krompirja, narezanega na koščke v velikosti ugriza
• ¾ skodelice majoneze
• 2 žlici rumene gorčice ali kamnite mlete dijonske gorčice
• 2 žlici rdečega vinskega kisa, belega kisa, jabolčnega kisa ali limoninega soka
• 1 majhna rdeča čebula, narezana na kocke
• ¼ skodelica sesekljanih kornišonov ali kopra s koprom, z 2 žličkama rezerviranega soka
• 2 žrebaka, drobno sesekljan
• Kosher sol in sveže mlet črni poper
• Drobnjak, za okras
• Paprika, za okras

1. V lonec s slano vodo zavremo. Kuhajte krompir, dokler ne postane viličasten, vendar ne kašast ali razpade, približno 10–12 minut. Odcedimo in pustimo, da se topel krompir ohladi na sobno temperaturo.
2. Medtem ko krompir zavre, v večji skledi zmešajte majonezo, gorčico, kis, rdečo čebulo, kumarice in mladičev ter začinite s soljo in poprom.
3. Ko se krompir ohladi, ga dodajte v posodo in nežno obračajte, da se premeša, dokler se enakomerno ne kombinira.
4. Okusite in po potrebi začinite s soljo in več popra. Okrasimo z drobnjakom in nekaj napitki paprike. Postrezite hladno ali pri sobni temperaturi.

Postanite boljši kuhar z Letno članstvo v MasterClassu . Dobite dostop do ekskluzivnih video lekcij, ki jih predavajo mojstri kulinarike, med njimi Gabriela Cámara, kuhar Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters in drugi.