Kako pripraviti pečeno trsko: hiter in enostaven recept za pečeno trsko

Če iščete hitro in povišano večerjo med tednom, ne glejte dlje od pečene trske. Ta skromni recept za ribe je zdrav, vsestranski in okusen dodatek k repertoarju vsakega domačega kuharja.

Učite se od najboljših

Skoči na odsek

• Kaj postreči s pečeno trsko
• Recept za pečeno trsko

Kaj postreči s pečeno trsko

Pečena trska je kot maslena, blaga bela riba prilagodljiva sestavina, ki jo lahko postrežemo z različnimi okraski. Zložite ga v tacos z vsemi pritrdilnimi elementi na strani ali pa ga pražite samostojno in ga povežite z drugimi predmeti v shrambi ali jasnejših posodah.

• Pražena zelenjava : Pražena zelenjava se odlično ujema s pečeno trsko. Izberite zelenjavo glede na sezono: Snappy zeleni šparglji, rampe, mladi krompir in mesnate gobe prihajajo spomladi in poleti, ali korenasta zelenjava in brassicas, kot so korenje, otroška pesa, koromač, pastinak in cvetača jeseni in pozimi. Za lažje čiščenje lahko zelenjavo pražite ločeno ali pa jo vržete na isto ponev kot pečena trska.
• Polnozrnata žita : Polno zrno, kot je farro, doda krožniku oreščasto, zemeljsko dimenzijo in prijeten teksturni kontrapunkt razpadajoči nežni trski. Okrasite ga s svežimi semeni granatnega jabolka ali opečenimi pinjolami, da obroku dodate hrustljavo teksturo.
• Vrbe : Svetla, pikantno zelena omaka , pražena omaka iz rdeče paprike romesco ali ohlapna olivna tapenada z rdečo čebulo, kaprami, svežim peteršiljem in limoninim sokom dodajo dimenzijo in globino pečenim filejem trske.
• Zeleni : Poskrbite, da bodo stvari lahke s preprosto zeleno solato, oblečeno v rdeče vino ali šampanjsko vinaigreto. Za mešanico mešanice dodajte zelišča, kot so koper, peteršilj ali pehtran, za popke z aromatičnim okusom ali pa mešajte mešanico grenkih listov, kot so radič, frize ali gorčica.

Recept za pečeno trsko

0 ocen| Oceni zdaj

Služi

Čas priprave

Skupni čas

Čas kuhanja

Sestavine

• 4 žlice masla, stopljeno
• 2-3 žlice olivnega olja
• 2 stroka česna, naribana ali drobno mleta
• ½ žlička paprike
• ½ žlička curry v prahu
• 2 fileja trske
• Košer sol in sveže mlet črni poper
• 1 limona, za serviranje

1. Pečico segrejte na 325 ° F. V majhni skledi ali merilni skodelici združite stopljeno maslo, oljčno olje, česen, papriko in curry v prahu ter mešajte, da se kombinirajo.
2. Ribe položimo v pekač ali na obrobljen pekač in obe strani začinimo s soljo in poprom. Zalijte z mešanico oljčnega olja in masla.
3. Trsko pečemo, dokler se ne mehča in začne luščiti, približno 20–25 minut. Postrezite z limoninimi klini.

Postanite boljši kuhar z letnim članstvom v MasterClassu. Dobite dostop do ekskluzivnih video lekcij, ki jih predavajo mojstri kulinarike, med njimi Gabriela Cámara, kuhar Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters in drugi.