Preprost recept za solato iz rukole iz avokada z limonino vinaigretto

Solata iz avokada iz rukole je odlična priloga za kosilo ali večerjo. Ta preprosta solata iz rukole traja le štiri korake od kuhinje do mize.

Učite se od najboljših

Skoči na odsek

• Kaj postreči s solato iz avokada iz rukole
• Recept za solato iz rukole iz avokada

Popolno rukolo združite s kremastim avokadom za popolno preprosto solato.

Kaj postreči s solato iz avokada iz rukole

Avokadova solata iz rukole je odlična priloga za različna kosila in večerje. Rukola je italijanska, medtem ko avokado prihaja iz Mehike, zato sta ti dve kuhinji odličen kraj za iskanje navdiha. Bogatstvo avokada se dobro ujema z vitkimi jedmi, kot so piščanec, ribe ali vegetarijanska hrana. Poskusite z Kuharica Gabriela Camara Ribe po velikosti ali agnolotti chefa Thomasa Kellerja z grahom in slanino. Solata iz avokada iz rukole se prav tako dobro ujema z ribjimi in češnjevimi paradižniki na žaru ali testeninami pesto iz ohrovta in pinjol. Za enostavno vegansko kosilo ali večerjo čez noč brez glutena dodajte kuhani kvinoji in čičeriki v solato iz rukole. Za nevegansko alternativo poskusite drobljen feta sir ali obrit parmezan ali kozji sir.

Recept za solato iz rukole iz avokada

0 ocen| Oceni zdaj

Služi

Čas priprave

Skupni čas

Sestavine

• ½ rdeča čebula, tanko narezana
• ¼ skodelice svežega limoninega soka in po potrebi še več
• 4 velike pesti otroške rukole
• 1 avokado, olupljen, izkoščičen in narezan na kocke
• 1 strok česna, olupljen
• 1 čajna žlička košer soli in po potrebi še več
• ¼ skodelica ekstra deviškega oljčnega olja
• ½ žlička dijonske gorčice
• 1 čajna žlička limonine lupine
• ¼ žlička črnega popra

1. V majhni skledi približno 10 minut macerirajte narezano rdečo čebulo z limoninim sokom.
2. Medtem v skledo za solato nežno premešajte rukolo in avokado. Ko se rdeča čebula zmehča, dodajte čebulo solati iz avokada iz rukole in rezervirajte limonin sok.
3. Naredite vinaigrette. S pomočjo malte in peska zmešajte strok česna in sol, da dobite gladko pasto. Prenesite v majhno skledo z limoninim sokom. Dodamo oljčno olje, gorčico, limonino lupinico in črni poper ter stepamo, da emulgiramo. (Lahko pa ga prestavite v kozarec in pretresite, da se emulgira.) Okusite sol in kislost, po potrebi dodajte še sol in / ali limonin sok.
4. Prelijte solatni preliv nad rukolo, avokadom in čebulo in nežno premešajte, da prevlečete. Postrezite takoj.
   

Postanite boljši kuhar z letnim članstvom v MasterClassu. Dobite dostop do ekskluzivnih video lekcij, ki jih predavajo mojstri kulinarike, med njimi Gabriela Cámara, kuhar Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters in drugi.