Glavni Hrana Arare krekerji: Spoznajte japonske riževe krekerje

Arare krekerji: Spoznajte japonske riževe krekerje

oranje - hrustljavi riževi krekerji v japonskem slogu, znani kot kakimochi ali mochi hrustljava na mestih, kot so Havaji - so vrhunski slano-sladko-slani prigrizek.

Naša najbolj priljubljena

Učite se od najboljših

Z več kot 100 predavanji lahko pridobite nova znanja in sprostite svoj potencial. Gordon RamsayKuhanje I Annie LeibovitzFotografija Aaron SorkinScenarij Anna WintourUstvarjalnost in vodstvo deadmau5Elektronska glasbena produkcija Bobbi BrownPobotati se Hans ZimmerTočkovanje filmov Neil GaimanUmetnost pripovedovanja zgodb Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTeksaški slog Bbq Misty CopelandTehnični balet Thomas KellerKuharske tehnike I: zelenjava, testenine in jajcaZačeti

Skoči na odsek


Kaj je Arare?

oranje je tradicionalna japonska prigrizka, sestavljena iz riževih krekerjev z okusom shōyu ( jaz sem vrba ) in različne začimbe. Ime izhaja iz japonske besede za snežni pelet, saj so riževi krekerji običajno približno enake velikosti in oblike kot delci toče. oranje dobi zračen puh in rahlo hrustanje iz istega lepljivega riža kot wagashi sladkarije kot mochi. oranje je brez glutena in ga običajno uživamo ob pivu kot mešanico poti ali pripravimo v počastitev določenih festivalov.



3 vrste Arare

Obstaja veliko različnih vrst plug , od regionalnih stilov do mešanih plug , ki vsebuje vrsto okusov in posebnih sestavin, kot je grah wasabi.

  1. Hina-arare : Ta svetla in raznobarvna mešanica krekerjev je temeljna sestavina Hinamatsurija ali Lutkinega dne, posebnega praznovanja v japonski kulturi.
  2. Norimaki arare : Norimaki arare so valjasti riževi krekerji, zaviti v majhne koščke posušenih, praženih morskih alg nori.
  3. Kaki no tane arare : Ta priljubljena mešanica barov združuje majhne koščke senbei v obliki polmeseca z rdečimi arašidi Iso.
Niki Nakayama uči moderno japonsko kuhanje Gordon Ramsay uči kuhanje I Wolfgang Puck uči kuhanje Alice Waters uči umetnost domačega kuhanja

Kakšna je razlika med Ararejem in Senbeijem?

oranje in senbei , druga vrsta riževega krekerja, sta priljubljena prigrizka v japonski kuhinji z dvema ključnima razlikama: velikostjo in glavnimi sestavinami. Senbei so večji ploščati diski v velikosti dlani joshinko (nelepljiv) riž, ki je na voljo v različnih okusih - med najbolj priljubljenimi so črna sezamova semena, čili v prahu, kot togarashi , razcepljeno črno sojo ali zaprašeno s sladkorjem. oranje so krekerji velikosti ugriza, narejeni iz lepljivega riža in sojine omake (nekateri plug mešanice vključujejo koščke senbei ).

Bi radi izvedeli več o kuhanju?

Postanite boljši kuhar z Letno članstvo v MasterClassu . Dobite dostop do ekskluzivnih video lekcij, ki jih predavajo mojstri kulinarike, med njimi Niki Nakayama, Gabriela Cámara, kuhar Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters in drugi.