Recept Salsa Brava kuharice Gabriele Cámare

Niso vse salsas sorte tortilje, ki se potaplja pico de gallo ali salsas v mehiški restavraciji v obliki dimljenega paradižnika, ki se prikažejo ob namiznem guacamolu; nekateri med njimi Pogumna omaka , deluje kot sredstvo za čiščenje neba in ločila, kar zagotavlja močan udarec vsaki posodi na mizi.

Mehiška salsa brava živi nekje med omako in svežo začimbo (tako kot bližnjevzhodna ahaar ), ki vam prinaša najboljše iz obeh svetov. To je enostaven recept, zaradi katerega takoj postaneš takšna oseba, ki ima vedno najboljše domače salse pri roki.

Skoči na odsek

• Kaj je Salsa Brava?
• Recept Salsa Brava Gabriele Cámare
• Izvedite več o MasterClassu Gabriele Cámare

Kaj je Salsa Brava?

Ime tega recepta za salso pomeni močno in z razlogom - predstavljeni surovi habaneros so super začinjeni . Salsa brava je hitro vložena salsa s svežim, svežim okusom, ki se dobro ujema z morskimi sadeži in mehiškimi živili, kot so tostade, juhe , tacos in vaša izbira mesa. Salsa brava prinaša več ostrine na mizo kot nekaj podobnega salsa verde , ki se po navadi opira na papriko jalapeño in cilantro.

Recept Salsa Brava Gabriele Cámare

0 ocen| Oceni zdaj

Služi

Čas priprave

Skupni čas

Čas kuhanja

Sestavine

• Naredi približno 1.100g
• 800g bele čebule
• 150g čili paprike habanero
• 6g soli
• 18g suhega origana
• 80 ml svežega limetinega soka
• 50 ml ekstra deviškega oljčnega olja

1. Odstranite zunanjo plast lupine čebule. Položite ga na rezalno desko, prerezano s stranjo navzdol, in jo narežite na tanke polmesece. Čebulo položite v posodo za mešanje in s prsti ločite koščke, da zagotovite, da se vsi enakomerno marinirajo.
2. Oblecite si plastične rokavice in križ habanero narežite navzkrižno - stebla, semena in vse ostalo, tako da dobite tanke rezine, ki spominjajo na cvetove. Dodajte habaneros v skledo s čebulo. Z rokavicami še vedno mešajte z rokami, da se kombinirajo.
3. Odstranite rokavice. Mešanici habanero-čebule dodajte sol, origano, limetin sok in olivno olje. Za kombiniranje uporabite žlico.
4. Pred serviranjem pustite, da salsa sedi približno 20 minut na sobni temperaturi. Ta salsa brava bo v hladilniku hranjena do 2 tedna.

Postanite boljši kuhar z letnim članstvom v MasterClassu. Dobite dostop do ekskluzivnih video lekcij, ki jih predavajo mojstri kulinarike, med njimi Gabriela Cámara, kuhar Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters in drugi.