Zaradi nežne sladkosti in odtenka javorjastega okusa Lucuma v prahu je priljubljeno naravno sladilo.
zeleni čebula proti drobnjaku
Naša najbolj priljubljenaUčite se od najboljših
Z več kot 100 predavanji lahko pridobite nova znanja in sprostite svoj potencial. Gordon RamsayKuhanje I Annie LeibovitzFotografija Aaron SorkinScenarij Anna WintourUstvarjalnost in vodstvo deadmau5Elektronska glasbena produkcija Bobbi BrownPobotati se Hans ZimmerTočkovanje filmov Neil GaimanUmetnost pripovedovanja zgodb Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTeksaški slog Bbq Misty CopelandTehnični balet Thomas KellerKuharske tehnike I: zelenjava, testenine in jajcaZačetiSkoči na odsek
- Kaj je Lucuma prašek?
- Kakšen je okus Lucuma?
- Je sadje Lucuma dober nadomestek sladkorja?
- 3 načini uporabe sadnega praška Lucuma
- Nauči se več
V Gordonovem prvem MasterClassu o osnovnih metodah, sestavinah in receptih kuhanje dvignite na naslednjo stopnjo.
Nauči se več
Kaj je Lucuma prašek?
Lucuma v prahu je naravno sladilo z nizko vsebnostjo sladkorja, narejeno iz posušene, zmlete lukume, sadja, ki raste na drevesih lucuma, ki izvirajo iz andskih dolin Čila, Ekvadorja in Perua. Medtem ko sveže sadje lukume ni na voljo zunaj Južne Amerike, je lukuma v prahu po vsem svetu na voljo v številnih trgovinah z zdravo hrano in latinskih trgovinah.
Zaradi sladkega okusa lucuma v prahu in domnevnih koristi za zdravje je postal priljubljen naravni nadomestek rafiniranega sladkorja in umetnih sladil. Lucuma je naravno brez glutena in veganska, lahko pa najdete celo blagovne znamke, ki proizvajajo certificiran organski lucuma v prahu.
Kakšen je okus Lucuma?
Celuloza surovega sadja lukume ima prefinjeno sladek okus in je nekoliko suha z mokasto teksturo. V obliki prahu ima lucuma okus po masleni in sladkem krompirju z odtenki javorjevega sirupa ali karamele.
Je sadje Lucuma dober nadomestek sladkorja?
Lucuma v prahu ni tako sladek kot namizni sladkor, med ali stevija. Kot aroma lucuma v prahu hrani daje kanček sladkosti in izrazit javorjev okus. Priljubljen je v napitkih, sladoledu, jogurtu, ovsenih kosmičih, chia pudingu, orehovih mlekih in perujskem sladoledu lucuma, deluje pa kot nadomestek sladkorja v številnih pecivih.
Sadje Lucuma ima tudi več vitaminov in mineralov kot umetni nadomestki sladkorja. Lucuma v prahu je naravni vir vitaminov, antioksidantov, ogljikovih hidratov in prehranskih vlaknin. Vključuje vitamin C, vitamin B3 (niacin), beta-karoten, kalcij, železo in kalij. Vendar ena žlica lukume v prahu na splošno vsebuje le približno en odstotek priporočene dnevne vrednosti teh vitaminov in mineralov, kar pomeni, da verjetno ne boste zaužili dovolj za izboljšanje imunskega sistema ali uživanje drugih koristi za zdravje.
Gordon Ramsay uči kuhanje I Wolfgang Puck uči kuhanje Alice Waters uči umetnost domačega kuhanja Thomas Keller uči kuharske tehnike3 načini uporabe sadnega praška Lucuma
Lucuma v prahu ne zahteva posebnih priprav - lahko ga vzamete kar iz embalaže in ga vmešate neposredno v vsakodnevno hrano ali pijačo.
- Kot nadomestek sladkorja pri peki : Lucuma v prahu najbolje deluje kot nadomestek za rjavi sladkor, saj je nekoliko podobnega okusa. Splošno pravilo je, da nadomestimo dvojno količino lukume v prahu za potrebno količino rjavega sladkorja (npr. Ena skodelica lukume v prahu je enaka pol skodelice rjavega sladkorja). Ker lucuma v prahu ne absorbira vode tako kot sladkor, bo vaše testo ali testo na koncu bolj suho, kot je bilo predvideno. V tem primeru dodajte malo vode ali mleka v majhnih korakih, dokler raven vlage ne postane zadovoljiva.
- V pijačah : V pijačo vmešajte lukumo v prahu kot običajni sladkor. Rahlo sladek okus lucume se dobro ujema z bolj grenkimi zeliščnimi čaji ali kavo. Za sladkanje smoothija z eno porcijo uporabite eno do dve žlici praška.
- Kot aroma : Želeno količino lukume v prahu zmešajte v ovsene kosmiče ali jogurt, prelite s kakavovimi zrni, kokosovimi orehi, mandlji ali indijskimi oreščki. Lucuma v prahu je tudi edinstveno aromatično sredstvo za domače sladolede in sorbete.
Lucuma v prahu shranjujte v nepredušni vrečki ali posodi tako, da ne bo izpostavljena neposredni sončni svetlobi. Lucuma v prahu ni treba shraniti v hladilniku in ga običajno shranite približno dve leti, če je shranjen pri sobni temperaturi.
MasterClass
Predlagano za vas
Spletni tečaji, ki jih poučujejo največji svetovni umi. Razširite svoje znanje v teh kategorijah.
Gordon RamsayUči kuhanje I
Izvedite več Wolfgang PuckUči kuhati
Več o tem Alice WatersUči umetnost domače kuhinje
Izvedite več Thomas KellerUči kuharske tehnike I: zelenjava, testenine in jajca
Nauči se večNauči se več
Postanite boljši kuhar z Letno članstvo v MasterClassu . Dobite dostop do ekskluzivnih video lekcij, ki jih predavajo mojstri kulinarike, med njimi Gabriela Cámara, kuhar Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters in drugi.
Zanimivi Članki
