Recept za kremno bučno juho: Kako narediti bučno juho

Ta enostavna bučna juha je slana in prijetna. Poleg tega so buče vir vitamina A, vitamina C in kalija, zaradi česar je ta okusna juha tako okusna kot hranljiva.

Učite se od najboljših

Skoči na odsek

• 4 načini postrežbe bučne juhe
• Recept za kremno bučno juho

4 načini postrežbe bučne juhe

Domačo bučno juho seznanite z:

1. Domači krutoni : Olajšati domači krutoni , pečico segrejte na 375 stopinj Fahrenheita in na pekač strgajte ostareli kruh. Zalijemo z oljčnim oljem in potresemo s soljo, poprom in vašimi najljubšimi začimbami. Pečemo do zlate in hrustljave, približno osem minut. Za pripravo kruščkov lahko uporabite katero koli vrsto kruha - tudi kruh brez glutena.
2. Testenine : Najboljša bučna juha se lahko podvoji kot omaka za testenine. Vanjo preprosto premažite svoje najljubše testenine in si zagotovite edinstveno alternativo omaki alfredo.
3. Pečen sir : Sendvič s sirom na žaru je klasičen par za paradižnikovo juho, fantastičen pa je tudi z bučno juho, še posebej, če je narejen z aromatičnim sirom, kot je gruyère.
4. Zelena solata : Bogata, kremasta juha, kot je ta, si zasluži kisovo solato, da jo uravnoteži. Dodajte peščico kuhane leče za beljakovine.

Recept za kremno bučno juho

0 ocen| Oceni zdaj

Služi

Čas priprave

Skupni čas

Čas kuhanja

Sestavine

• 1 2-kilogramska sveža buča (po možnosti sorta sladkorne buče) ali druga zimska buča, na primer kaboča, masleni buč ali sladki krompir
• 2 žlici olivnega olja
• 1 majhna rumena čebula, narezana na kocke (ali 2 pora, samo beli in svetlo zeleni deli)
• 3 stroki česna, olupljeni in mleti
• 1 žlica svežih listov timijana
• 1 čajna žlička soli
• ½ žlica sveže mletega črnega popra
• ¼ žlička kajenskega popra
• 2-3 skodelice domače piščančje juhe (ali piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija ali zelenjavne juhe)
• ¼ skodelica težke smetane (ali kokosovega mleka) za okras
• ¼ skodelica pepitas (pražena bučna semena) za okras

1. Bučo olupite, odstranite bučna semena in meso buče narežite na 1-palčne kocke. Dati na stran.
2. V nizozemski pečici na zmernem ognju segrejte olivno olje, dokler ne zablesti. Dodajte bučo, čebulo, česen, timijan, sol, poper in kajenski poper ter pirjajte, dokler čebula ne postane prosojna, približno 10 minut.
3. Dodamo piščančji zaloga in zavremo. Zmanjšajte do vrenja in nadaljujte s kuhanjem na majhnem ognju, dokler se buča ne razcepi, približno 20 minut.
4. S kuhalnico ali potopnim mešalnikom juho pretlačite v pire, dokler ni gladka. Okusite bučni pire in prilagodite začimbe. Za bolj tekočo juho dodajte še piščančje zaloge.
5. Postrezite z zavitkom smetane in posipom pepitas.

Postanite boljši kuhar z Letno članstvo v MasterClassu . Dobite dostop do ekskluzivnih video lekcij, ki jih predavajo mojstri kulinarike, med njimi Gabriela Cámara, kuhar Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters in drugi.