Kako narediti domačo mehiško kremo

Mehiška krema je osnovna začimba, ki se uporablja v številnih mehiških receptih in doda takojšen okus ter jo je enostavno narediti.

kako vroče naj bodo piščančje prsi

Učite se od najboljših

Skoči na odsek

• Kaj je mehiška krema?
• Kako uporabljati mehiško kremo
• Namestniki za mehiško Cremo
• Mehiški kremni recept

V Gordonovem prvem MasterClassu o osnovnih metodah, sestavinah in receptih kuhanje dvignite na naslednjo stopnjo.

Kaj je mehiška krema?

Mehiška krema (znana tudi kot krema mehiška) je naravno kisla, rahlo gosta krema, ki ima okus po kombinaciji ameriške kisle smetane in francoske krem ​​kreme.

Kako uporabljati mehiško kremo

Mehiška krema, ki se običajno uporablja kot okras ali začimba po kuhanju, doda bogat in oster zalogaj juham, zelenjavi in ​​tacosom.

• Vročim jedem dodajte okus . Mehiška krema lahko vročim jedem doda oster okus. Crema vsebuje veliko maščob, zato se ob vmešanju ne bo strdila vroče jedi kot lončkov fižol ali pozol .
  
• Pitta začimba . Uporabite kremo za ukrotitev toplote v bolj začinjenih mehiških jedeh, kot so polnjeni poblani.
• Težki hrani dodajte svežino . Kremo pokapajte po nachos, quesadillas ali tostadas za hladno, mehko žico.
• Dodajte kremast element . Crema je popolno kremasto dopolnilo k vloženi rdeči čebuli, tangi, citrusni slami in olupljenemu hrustljavju ribjih tacosov v slogu Baja.
• Naredite pikantno kremo . Dodajte čajno žličko pireja chipotle (ali podobnega čilija), vročo omako ali avokado za okusno kremo.

Namestniki za mehiško Cremo

• Sveža smetana : Najboljši nadomestek za mehiško kremo je krem ​​krema, razredčena z malo limetinega soka ali vode. Kremna krema kot kultivirana krema v jed prinese podobne stopnje kompleksne mehkobe.
• Kisla smetana : Kisla smetana ima nekoliko nižjo vsebnost maščob kot mehiška krema in ima podobno stopnjo kislosti.
• Navaden jogurt : Navadni jogurt ima lahko manj zapleten profil okusa, vendar vseeno prinaša enak hladilni učinek kot mehiška krema.

Mehiški kremni recept

0 ocen| Oceni zdaj

Naredi

Čas priprave

Skupni čas

Čas kuhanja

Sestavine

• ½ skodelica težke smetane
• 1 žlica pinjenca
• Svež limetin sok (iz približno 1 limete)
• ½ čajna žlička soli (košer sol najbolje deluje)

1. Težko smetano in pinjenec združite v srednje veliki skledi. Pokrijte s plastično folijo in segrejte na sobno temperaturo. Zmes postavite čez noč na toplo in suho mesto.
2. Naslednje jutro na novo zgoščeni mešanici smetane in pinjenca dodajte limetin sok in sol. Mešajte, da se vključi. Konzistenca mora biti rahlo tekoča.
3. Okusite in po potrebi prilagodite z več limetinega soka ali soli. Uporabite takoj ali shranite v hladilniku do pet dni.

Postanite boljši kuhar z letnim članstvom v MasterClassu. Dobite dostop do ekskluzivnih video lekcij, ki jih predavajo mojstri kulinarike, med njimi Gabriela Cámara, kuhar Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters in drugi.