Kako narediti domače kruhke: preprost recept za kruh

Če prvič pripravljate domače krutone, boste ugotovili, da imajo veliko več okusa in lažjo, bolj ostro teksturo kot sorte v trgovinah. Lahko si prilagodite svoje krutone s svežimi zelišči in začimbami, ki jih imate v shrambi, in se kreativno odločite za vrsto kruha, ki ga uporabljate - dnevne bagete, ciabatta, kruh brez glutena in celo pita - vse deluje čudovito. Poslovite se od dolgočasnih solat in juh z razpršenimi temi hrustljavimi, aromatičnimi grozdi.

Učite se od najboljših

Skoči na odsek

• Kaj je Crouton?
• Kateri je najboljši kruh za grozdja?
• 10 idej za recepte za uporabo kruščkov
• 3 Različice na grozdih
• Kako dolgo trajajo domači grozdji?
• Enostaven, domač recept za krutone

V Gordonovem prvem MasterClassu o osnovnih metodah, sestavinah in receptih kuhanje dvignite na naslednjo stopnjo.

Kaj je Crouton?

Krutoni so koščki kruha, ki jih strgajo ali kockajo, nato začinijo in ponovno pečejo ali sotirajo, dokler ne postanejo hrustljavi. Croutons se pogosto uporabljajo za dodajanje teksture in okusa solatam, juham in enolončnicam. Beseda crouton izvira iz francoske besede za skorjo, croûte, ki je bila v preteklosti rezina bagete, omazana z oljem ali maslom in nato pečena.

kakšno je vreme na marsu

Kateri je najboljši kruh za grozdja?

Za najboljše krutone uporabite rahlo zastarel kruh, čeprav svež kruh še vedno lahko deluje. Rustikalna, ročno izdelana štruca deluje bolje kot premehki in tanko narezani sendvič. Airier hlebci, kot so bagete in kislo testo, se dobro obnesejo, kar omogoča, da med pečenjem krutoni postanejo hrustljavi, a še vedno lahke in žvečilne teksture. Drug zabaven način priprave krutonov je ostanek raztrganega pita kruha - omislite si mediteransko solato s hrustljavim zaključkom na vrhu.

Tu je nekaj najboljših kruhov, ki jih lahko uporabite za krutone:

• Francoska bageta
• Kislo testo
• Italijanska Ciabatta
• Apulian
• Paesano
• Pita kruh
• Koruzni kruh

10 idej za recepte za uporabo kruščkov

1. Cesarska solata : Klasičen način uporabe krutenov je v Cezarjeva solata z rimsko solato oblečena z limoninim sokom, olivnim oljem, jajcem, Worcestershire omako, sardoni, česnom, dijonsko gorčico, parmezanom in črnim poprom. Poskusite za to solato uporabiti raztrgane koščke kruton, velikih ugrizov, da zagotovite kotičke, ki ujamejo preliv in dodajo teksturo.
2. Grška solata : Poskusite pripraviti osvežilno grško solato s kumaricami, grozdnim paradižnikom, rdečo čebulo, olivami, feto in kaprami z krutoni. Preliv, solato in krutone premešajte skupaj in pustite 15 minut, da se okusi stopijo. V tej solati bi se dobro obnesli tudi kruhki iz pita kruha.
3. BLT solata : Za prijetnejšo solato poskusite pripraviti BLT solato s hrustljavimi koščki slanine, prepolovljenim grozdnim paradižnikom, ohrovtom in kremno prelivom iz modrega sira.
4. Paradižnikova juha : Hrustljavi krutoni se dobro ujemajo z gladkimi, pire juhami, zlasti paradižnikovo juho. Poskusite narediti krutone s škropljenjem parmezana. Tako se boste vrnili k otroškim najljubšim - deževnemu obroku sira na žaru s paradižnikovo juho.
5. Butternut Squash juha : Kremna jesenska juha brez mleka, ki ima prefinjeno sladkost iz maslenih buč in šalotke. Poskusite juho preliti z krutoni in sesekljanim peteršiljem.
6. Francoska čebulna juha : Tradicionalna francoska čebulna juha s karamelizirano čebulo in krutoni s švicarskim in gruyerejem, topljenim na vrhu.
7. Klobase za zajtrk : Croutons so odlični za enolončnice čez noč, ker hrustljavost kruha preprečuje, da bi bil razmočen. Na dno pekača položite kruhove, prelijte z umešanimi jajci, kuhano drobljeno klobaso za zajtrk, težko smetano in razrezanim sirom cheddar. Mešanico lahko čez noč pokrijemo in shranimo v hladilniku, naslednje jutro pa spečemo.
8. Praznični nadev : Preskočite mešanico škatel in si pripravite lastne praznične nadeve. Naredite krutone s svežimi zelišči, kot so timijan, žajbelj in rožmarin. V večjo skledo premešajte mešanico prepražene čebule, zelene, česna, jajc in juhe. Položimo v pekač in pečemo do zlato rjave barve.
9. Nadev iz južne koruze : Poskusite uporabiti ostanke koruznega kruha za pripravo krušnikov. Kose lahko oblečete s čebulo, zalogo in jajci ter spečete za okusno prilogo.
10. Krušne drobtine : Kadar koli recept zahteva drobtine za kruh, z valjarjem ali kuhalnikom zdrobite drobtine v želeno velikost drobtin.

MasterClass

Predlagano za vas

Spletni tečaji, ki jih poučujejo največji možje na svetu. Razširite svoje znanje v teh kategorijah.

Uči kuhanje I

Uči kuhati

Uči umetnost domače kuhinje

Uči kuharske tehnike I: zelenjava, testenine in jajca

3 Različice na grozdih

Sledite preprostemu receptu za domač kruton, nato dodajte škropljenje aromatičnih sestavin, zelišč in arom, da boste dosegli okus.

1. Česen krutoni : Oljčnemu olju pred uporabo dodajte 1-2 naribana stroka česna. Če svež česen ni na voljo, poskusite pred peko posipati česen v prahu po vrhovih. Ti kruhki so najboljši za ljubitelje česnovega kruha.
2. Zeliščni krutoni : Če uporabljate posušena zelišča, jih po začimbi potresemo s soljo. Za sveža zelišča dodajte po prvih 5 minutah pečenja.
3. Parmezan Croutons : Dodajte parmezan po prvih 5 minutah pečenja.

Kako dolgo trajajo domači grozdji?

Krutone hranite v zaprtih plastičnih vrečkah ali nepredušno zaprti posodi pri sobni temperaturi do tri dni ali v zamrzovalniku več tednov.

kje dobiti fafanje

Enostaven, domač recept za krutone

0 ocen| Oceni zdaj

Naredi

Čas priprave

Skupni čas

Čas kuhanja

Sestavine

Ta preprost recept vam bo pokazal, kako pripravite domače krutone s katerim koli enodnevnim ostankom kruha, ki ga imate v kuhinji. Uporabite jih za dodajanje najljubših solat in juh ali za prigrizek naravnost iz pečice.

• Hlebček rahlo zastarelega kruha (približno 1 lb.)
• ¼ skodelica oljčnega olja ali stopljenega nesoljenega masla
• Sol in sveže mlet črni poper
• Izbirne arome: nariban česen, sveže nasekljana zelišča, posušena zelišča, kot sta origano ali timijan, italijanska začimba, čebula v prahu in nariban parmezan

1. Pečico segrejte na 375 stopinj F. Narežite kruh na ¼ do 1/2-palčne kocke ali raztrgajte kruh na koščke, velike za rustikalne krutone.
2. Kocke kruha položite na pekač v enem sloju in pokapajte z olivnim oljem ter izdatno ščepcem soli in popra; metanje na plašč.
3. Pečemo v pečici 8–10 minut, dokler se zlato, obračajoča se pločevina ne prepolovi.
4. Ohladimo in shranimo. Če je ne uporabite takoj, hranite krutone v nepredušni posodi.

Postanite boljši kuhar z letnim članstvom v MasterClassu. Dobite dostop do ekskluzivnih video lekcij, ki jih predavajo mojstri kulinarike, med njimi Alice Waters, kuhar Thomas Keller, Gordon Ramsay in drugi.