Klasičen domač recept iz orehovega masla

Naučite se, kako iz orehovega masla naredite maslo iz lastnega doma.

Učite se od najboljših

Skoči na odsek

• Kaj je orehovo maslo?
• Kakšen je okus po orehovem maslu?
• 4 načini uporabe orehovega masla
• Domač recept iz orehovega masla

Kaj je orehovo maslo?

Orehovo maslo je namaz, narejen z mletjem surovih ali opečenih orehov v pasto. Ko se orehi v postopku mešanja razgradijo, sprostijo naravna olja in tvorijo kremasto orehovo maslo. Orehovo maslo lahko uporabljate v različnih aplikacijah, od sladkih do slanih. Orehi so vir antioksidantov, omega-3 maščobnih kislin in vlaknin.

Kakšen je okus po orehovem maslu?

Orehi imajo bogat, mesnat okus z rahlo grenkim priokusom. Grenki priokus lahko omilite tako, da pred mešanjem popečete oreščke in odstranite lupine, kot sladilo pa lahko dodate tudi med ali javorjev sirup.

4 načini uporabe orehovega masla

Orehovo maslo je vsestranski namaz, ki ga lahko uporabite v različnih aplikacijah.

1. Kot nadomestek za arašidovo maslo : Orehovo maslo je odličen nadomestek za arašidovo maslo. Popolnoma se ujema z želejem na sendviču ali s temno čokolado v sladicah.
2. V smutijih : Orehovo maslo je odlično sredstvo za zgoščevanje smutijev in napitkov. Dodajte žlico bogatega namaza v smuti iz zamrznjenih banan, mandljevo mleko in datumi.
3. Kot polnilo : Orehovo maslo združite z mlekom in jajci, da dobite orehovo kremo za slastno pito ali tart.
4. V juhi : Povečajte bogastvo bučne juhe, tako da mešanici dodate nekaj žličk orehovega masla.

Domač recept iz orehovega masla

0 ocen| Oceni zdaj

Naredi

Čas priprave

Skupni čas

Čas kuhanja

Sestavine

• 2 skodelici surovih orehov
• ½ žlička morske soli in več po okusu
• 1 žlica orehovega ali arašidovega olja (neobvezno)
• 1 žlica javorjevega sirupa ali medu

1. Za bolj aromatičen namaz začnite s praženjem orehov (neobvezno). Pečico segrejte na 350 stopinj Fahrenheita. Na enoslojno namazan pekač namažite orehe. Prepražite orehe do dišeče in zlato rjave barve, približno 10–15 minut.
2. Še vroči orehe podrgnite med dve čisti kuhinjski krpi, da odstranite morebitne kože. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, približno 15 minut.
3. V živilskem predelovalniku ali hitrem mešalniku pražite orehe, dokler niso drobno sesekljani, približno 30 sekund. Za krepko orehovo maslo odstranite ¼ skodelice sesekljanih oreščkov in odstavite.
4. Obdelujte, dokler oreški ne nastanejo gladke, goste paste, približno 3 minute, vsako minuto pavze, da strgate stranice sklede.
5. Dodajte sol, olje in javorjev sirup ter nadaljujte s postopkom, dokler se popolnoma ne vključi, približno 1 minuto. Za krepko orehovo maslo dodajte nasekljane oreščke nazaj in nekajkrat utripajte, da se vključijo.
6. Shranjujte v nepredušno zaprti posodi v hladilniku do enega meseca. Če pride do ločevanja olja, preprosto mešajte, dokler ni gladko.

Postanite boljši kuhar z Letno članstvo v MasterClassu . Dobite dostop do ekskluzivnih video lekcij, ki jih predavajo mojstri kulinarike, med njimi Gabriela Cámara, kuhar Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters in drugi.