Mehiška hrana je znana po slanih jedeh, kot tacos al pastor in sladke ponudbe, kot je ocvrt sladoled. Obstajajo tudi tradicionalne pijače, ki jih ljudje uživajo skupaj z mehiško kulinariko, znano kot aguas frescas. Te pijače na osnovi sadja, semen ali žitaric mešamo s sladkorjem in vodo. Ena izmed najbolj priljubljenih sort je horchata - sladka riževa pijača z okusom cimeta, ki jo je enostavno narediti doma.
Skoči na odsek
- Kaj je Horchata?
- Kakšen je okus Horchata?
- 7 nasvetov za pripravo popolne Horchate
- Kako narediti Horchato v 4 preprostih korakih
- Izvedite več o MasterClassu Gabriele Cámare
Proslavljena kuharica Gabriela Cámara deli svoj pristop k pripravi mehiške hrane, ki združuje ljudi: preproste sestavine, izjemna skrb.
kaj napisati v biografijiNauči se več
Kaj je Horchata?
Horchata je sladka mehiška pijača iz riža. Horchata je narejena tako, da se beli riž in cimetove palčke zmešajo v vodi in pustijo, da se čez noč namakajo. Ko riž in cimet zavržemo, preostalo tekočino nato aromatiziramo z vanilijo, sladkorjem in mletim cimetom. Horčata je pogosto zgoščena z mlekom in jo vedno postrežemo hladno. Recepti Horchata včasih vključujejo oreščke, kot so mandlji. Mehiška horchata se imenuje horchata de arroz. V Španiji se imenuje španska horchata Mlečni napitek iz tigrovih oreščkov in je narejen iz čufe ali tigrovih oreščkov.
Kakšen je okus Horchata?
Horchata je aromatična riževa mlečna pijača, sladka in kremasta, gladke teksture in okusa, ki spominja na rižev puding. Sladkost horcate je odvisna od tega, koliko sladkorja in vanilije se porabi. Ko horchati dodajo oreščke, daje pijači bolj zemeljski okus.
7 nasvetov za pripravo popolne Horchate
Horčato lahko pripravimo na različne načine, odvisno od tega, kako jo ljudje radi pijejo. Tu je nekaj koristnih nasvetov, s katerimi boste prvič začeli pripravljati horčate. Ko ga pripravljate pogosteje, se boste naučili prilagajati recept želenemu okusu.
kaj lahko posadimo s paradižnikom
- Uporabite cimetove palčke . Uporabite polne cimetove palčke, da se zmešate in čez noč namočite z rižem. Ko se mešajo, cimetove palčke - v nasprotju z mletim - v vodo sprostijo več okusa za bogatejši, verodostojen okus po horčati.
- Pustite, da se namaka vsaj osem ur . Za bolj kremaste, okusnejše horcate pustite, da se riž in cimet namakata vsaj osem ur ali čez noč, tako da ima voda dovolj časa, da absorbira okuse.
- Prepričajte se, da uporabljate fino mrežno cedilo . Ko riž in cimet precedite, ko se prepoji, morate odstraniti vsa zrna. Ko vlijete riževo mleko v vrč, uporabite fino mrežno cedilo ali gazo. Dvakrat precedite, da se prepričate, da je zelo gladka.
- Dodamo mleko za gostejše horčate . Nekateri recepti za gostejšo pijačo dodajo mleko, mandljevo mleko ali sladkano kondenzirano mleko.
- Postrezite horčate nad ledom . Horčato je najbolje postreči hladno. Hraniti ga je treba v hladilniku, za najboljšo horčato pa jo med serviranjem prelijte z ledom.
- Naj bo po vaših željah . Pri pripravi domačih horčat prilagodite sestavine tako, da dosežete želeni okus. Preizkusite različna sladila: namesto sladkorja lahko uporabite tudi med ali javorjev sirup.
- Naredite vegansko različico . Z lahkoto lahko pripravimo recept za horčate, ki ustreza različnim prehranskim omejitvam. Pri veganskih horchatah mleko popolnoma izpustite ali preprosto zamenjajte običajno mleko za kokosovo ali mandljevo mleko.
Kako narediti Horchato v 4 preprostih korakih
Služi
6.Čas priprave
15 minSkupni čas
8 ur 15 minČas kuhanja
8 urSestavine
Horčate lahko postrežete z vašimi najljubšimi mehiškimi recepti, na primer svinjskimi karnitami. Upoštevajte štiri korake tega preprostega recepta za horčate in na topel dan uživajte v tej hladni, sladki, kremasti pijači.
- 1 skodelica dolgozrnatega belega riža
- ½ skodelica sladkorja
- 2 cimetovi palčki
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
- 1 ½ skodelice polnomastnega ali mandljevega mleka
- 2 žlički mletega cimeta
- 4 skodelice vode
- V mešalniku zmešajte riž, cimetove palčke in dve skodelici hladne vode. Mešajte, dokler riž in cimet ne zmeljeta. V serijo dodajte še drugi dve skodelici vode in mešajte še nekaj.
- Mešanico riža nalijte v večjo skledo ali vrč in pustite pokrito na pultu čez noč ali vsaj osem ur.
- Rižo vlijemo skozi gazo ali cedilo iz finega očesa in zmeljeni riž in cimet zavržemo.
- Dodajte mleko (ali mandljevo mleko za horčate brez mleka), vanilijo, sladkor in mleti cimet in premešajte. Ohladite v hladilniku. Med serviranjem prelijemo z ledom. Okrasite s cimetovo palčko ali po vrhu potresite cimet. Horcate hranite pri sobni temperaturi največ 30 minut. V hladilniku hranite do tri dni.
Postanite boljši kuhar z letnim članstvom v MasterClassu. Dobite dostop do ekskluzivnih video lekcij, ki jih predavajo mojstri kulinarike, med njimi chef Gabriela Cámara, chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters in drugi.
Zanimivi Članki
