Kako narediti verodostojno Sopa de Fideo

Video juha je prijetna hrana v mehiški in teksaško-mehiški kuhinji, ki jo običajno postrežemo za kosilo.

Učite se od najboljših

Skoči na odsek

• Kaj je Video Sopa?
• Kako narediti Sopa de Fideo
• Recept za juho z rezanci

Kaj je Video Sopa?

Juha z rezanci je mehiška juha z rezanci: Video preprosto pomeni rezance v španščini, vendar se nanaša tudi na določen rezanci. Video testeninski rezanci so kratki rezanci iz trde pšenice, podobni tankim špagetom, ki so bili razbiti na koščke, zaradi česar so idealni za juho. Nato rezance pred kuhanjem popečemo na olju in tej preprosti juhi dodamo kompleksen, oreškov okus.

Kako narediti Sopa de Fideo

Evo, kako narediti juha z rezanci doma, v treh enostavnih korakih.

1. Naredite jušno osnovo . Tako kot druge mehiške juhe, juha z rezanci ima paradižnikovo osnovo, ki jo lahko pripravimo s svežim paradižnikom, pločevinko paradižnikove omake, paradižnikovo pasto ali paradižnikom v pločevinkah.
2. Fry the video rezanci . V veliki ponvi ali nizozemski pečici segrejte olje, nato dodajte rezance in premešajte, da se premaže. Fry the video , nenehno mešamo, dokler ne postane zlato rjave barve.
3. Dodajte jušno osnovo . Vse skupaj sestavi video juha.

Recept za juho z rezanci

0 ocen| Oceni zdaj

Služi

Čas priprave

Skupni čas

Čas kuhanja

Sestavine

• 1/2 bele čebule, nasekljane
• 2 stroka česna, olupljena
• 3 romski paradižniki, na kocke
• 1 čajna žlička mehiškega origana
• 1 čajna žlička mlete kumine
• 8 skodelic piščančje juhe (nadomestite zelenjavno juho za vegansko različico)
• 2 žlici olivnega olja (ali drugega rastlinskega olja)
• 8 unč fideos (ali nadomestite druge tanke rezance, kot so rezanci Vermicelli ali testenine z angelskimi lasmi, razlomljene na 1-palčne koščke)
• Sol po okusu
• Avokado, za postrežbo (neobvezno)
• Sveži cilantro, sesekljan, za postrežbo (neobvezno)
• Jalapeño, na tanke rezine, za serviranje (neobvezno)
• Tople tortilje za postrežbo (neobvezno)
• Limetini klini, za serviranje (neobvezno)
• Kisla smetana ali mehiška krema, za postrežbo (neobvezno)
• Svež sir, za postrežbo (neobvezno)

1. V mešalniku ali predelovalniku hrane združite čebulo, česen, na kocke narezan paradižnik, origano, kumino in 1-2 skodelici piščančje juhe. Mešajte, da nastane gladek pire.
2. V veliki ponvi ali nizozemski pečici segrejte olje na zmernem ognju. Ko olje začne lesketati, dodajte fideo. Pirjamo do zlato rjave barve, približno 2–5 minut.
3. Dodamo paradižnikovo mešanico in preostalo piščančjo juho ter juho zavremo. Zmanjšajte, da počasi kuhamo in kuhamo, da rezanci ostanejo približno 10 minut.
4. Postrezite s sesekljanim cilantrom, iztiskom limetinega soka in vašimi najljubšimi prelivi.

Postanite boljši kuhar z letnim članstvom v MasterClassu. Dobite dostop do ekskluzivnih video lekcij, ki jih predavajo mojstri kulinarike, med njimi Gabriela Cámara, kuhar Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters in drugi.