Popoln vodnik za škotski viski: Kako piti viski

Škotski viski ima zadimljen značaj in je kategoriziran kot enozrnati ali kot slad. Iskanje najljubšega škotskega viskija je preprosto kot vzorčenje.

Skoči na odsek

• Kaj je viski?
• Škotski viski z enim zrnom v primerjavi s škotskim viskijem z enim sladom
• Vrste viskija na podlagi regij
• Kako naročiti in piti viski
• Nauči se več
• Izvedite več o MasterClass Lynnette Marrero in Ryana Chetiyawardane

Vrhunska barmana Lynnette in Ryan (alias g. Lyan) vas naučita, kako doma pripraviti popolne koktajle za vsako razpoloženje ali priložnost.

Škotski svet je lahko zastrašujoč za ne-poznavalca, vendar je trik preprost: vzemite čim širši izbor, dokler se ne razločijo razlike med posameznimi regijami in destilarnami.

kakšne so značilnosti glasbe klasične dobe?

Kaj je viski?

Škotski viski je sladni ali žitni viski, ki ga je treba na Škotskem destilirati, starati in ustekleničiti. Scotch dobi zadimljen značaj iz šote, gostega maha, ki ga prižgejo na ogenj, da posuši sladni ječmen, ki se uporablja pri destilaciji. Škotski, ki je še posebej dimljen, lahko opišemo kot šotnega, toda to je šele začetek široke izbire možnosti okusa, od gladke in sladke karamele in karamele do lahke in cvetne z visoko noto citrusov, medtem ko tisti, ki so stari v sodu lahko pobere šibko rastlinsko slanost.

Po zakonu mora vsak škotski viski v hrastovih sodih preživeti najmanj tri leta. Vsaka starost, navedena na steklenici mešanega škotskega viskija, odraža najmlajši viski v seriji.

Škotski viski z enim zrnom v primerjavi s škotskim viskijem z enim sladom

Obstajata dve glavni kategoriji, ki zajemata vsako vrsto škotskega vina na trgu: škotski viski z enim zrnom in škotski viski z enim sladom. Sladki so narejeni iz postopka destilacije v loncu z uporabo 100% sladnega ječmena in prihajajo iz ene destilarne. Enozrnat škotski viski se proizvaja tudi v eni destilarni, vendar kljub temu, kar že ime pove, označuje prisotnost drugih žitnih zrn v drozgi poleg ječmena.

Vrste viskija na podlagi regij

V svetu škota obstajajo tri podkategorije: mešani škotski viski, mešani sladni škotski viski in mešani zrnati škotski viski. Vsaka se nanaša na sestavo mešanice, ki jo glavni destilator pripravi za doseganje posebnih profilov okusa, za razliko od vina z več grozdja v harmoniji. Najpomembnejša razlika pri naročanju ali uživanju škotskega viskija pa bo verjetno izbira med značilnostmi posamezne regije viskija.

vodilne osebnosti v gibanju free jazz so bile

• Speyside . Več kot polovica škotskih destilarn pokliče Speyside domov - med njimi Macallan, Glenlivet, Glenfiddich, Balvenie, Chivas Regal, Johnnie Walker in Aberlour. Večina tu proizvedenega viskija ima značilno karamelno oreščenost, čeprav to ni pravilo: Glenlivet slovi po svojih jančnih in zračnih medih.
• Višavje . Ker Highlands obsega toliko podregij (kot je Speyside), so lahko okusi zelo raznoliki: destilatorji, kot sta Oban in Glenmorangie, izkažejo note usnja in močnih začimb, Highland Park pa se naslanja na bolj sladko stran dima, poudarjenega s citrusi.
• Nižine . Ljubitelji nežnejšega, tri-destiliranega škotskega viskija se stekajo v Nizko zemljo, kjer so proizvajalci, kot je Auchentoshan, specializirani za lahke, prepečene slade z notami belih cvetov - kot nalašč za začetnike pitja škotskega vina ali kot lahka uvod v večer.
• Otoki . Otočje Islay, ki se nahaja na Hebridih, se bo verjetno zahvalilo za najbolj priljubljeno dojemanje škotskega viskija kot dima v kozarcu, neverjetno močnega poklona šoti. Destilerije, kot so Laphroaig, Lagavulin, Bruichladdich, Ardbeg in Bowmore, so le cement, ki je hvalil ugled. Otok Skye pa je morda najbolj znan po tem, da proizvaja Talisker, podobno šotoljubno hišo, poudarjeno s tropskim sadjem in slanico.
• Campbeltown . V tej majhni jugozahodni obalni regiji živijo tri preostale destilarne - Springbank, Glen Scotia, Glengyle -, ki proizvajajo bogat, slani viski z notami toplega tofta.

MasterClass

Predlagano za vas

Spletni tečaji, ki jih poučujejo največji možje na svetu. Razširite svoje znanje v teh kategorijah.

Poučite mešanstvo

Uči kuhanje I

Uči kuhati

Uči umetnost domače kuhinje

kako dolg naj bo tvoj roman

Kako naročiti in piti viski

Misli kot profesionalec

Vrhunska barmana Lynnette in Ryan (alias g. Lyan) vas naučita, kako doma pripraviti popolne koktajle za vsako razpoloženje ali priložnost.

1. Ukaz . Večina pivcev škotskega vina ga po drami naroči na enega od dveh načinov: čeden, v kozarcu v obliki tulipana ali snifter s širokim dnom, da izboljša aromo; ali na ledu, da se ohladi in po potrebi nekoliko razredči. (Če recept ne zahteva določenega viskija po proizvajalcu ali slogu, bo mešani viski najboljša izbira za večino koktajlov.)
2. Pogled . Če želite to res narediti pravilno, najprej vzemite barvo viskija: njegov odtenek vam bo po okusu povedal veliko o tem, kaj lahko pričakujete. Bledo rumenkasta barva je običajno svetlejšega značaja, temnejša pa običajno pomeni več starosti ali več elementov, ki povečujejo njeno kompleksnost.
3. Vonj . Nato zabodite nos v kozarec in nežno vdihnite; ko intenzivnost mine (škotski viski se giblje med 40–94 vol.% alkohola ali ABV), kaj ostane za seboj? Je sadno in čisto? Ali diši po sladici?
4. Končno okus - dva načina . Požijte požirek in pustite, da škot za trenutek sedi na jeziku, preden ga požira. Tako vsi brbončice poskusijo ujeti vsak edinstven okus v kozarcu. Ponavljajte, dokler ne začutite značaja pijače, nato dodajte kapljico vode (to lahko naročite kot vodo na začetku). Mirna voda, dodana čistemu škotskemu, ne bo razredčila okusov - odpira jih še naprej.

Nauči se več

Izvedite več informacij o mešanicah z nagrajenimi barmani. Izboljšajte svoje brbončice, raziščite svet žganih pijač in pretresite popoln koktajl za naslednje srečanje z letnim članstvom v MasterClassu.