Koreninska zelenjava je široka kategorija, ki se pogosto nanaša na različne rastline, ki se gojijo pod zemljo, kot so krompir, pastinak in repa. Čeprav se zdi, da je vsa korenovka sorodna, se pod zemljo dogaja marsikaj, zaradi česar so drugačni. Pogosto se zamenjata dve pogosti kategoriji korenovke: gomolji in korenike.
Skoči na odsek
- Kaj so gomolji?
- Kaj je korenika?
- Kakšna je razlika med gomolji in korenike?
- Primeri drugih korenovk
- Nauči se več
- Izvedite več o MasterClass Ron Finley
Ron Finley poučuje vrtnarjenje Ron Finley poučuje vrtnarjenje
Aktivist skupnosti in samouk vrtnar Ron Finley vam pokaže, kako vrtnarite v katerem koli prostoru, negujete rastline in gojite svojo hrano.
Nauči se več
Kaj so gomolji?
Stebelni gomolji ali pravi gomolji so čebulno spremenjene stebla, ki rastejo pod zemljo. Gomolj raste pod zemljo, da hrani hranila za preživetje in razmnoževanje skozi zimo za prihodnje rastne sezone. Gomolji, ki rastejo pod zemljo, so s prvotnim steblom povezani z novimi stebelnimi izdanki, imenovanimi stoloni. Značilnosti stebelnega gomolja vključujejo listnate rastline, visoko vsebnost škroba in težnjo k rasti blizu površine tal. Pogosti primeri užitnih gomoljev so krompir, jicama, sončnike in jam.
Koreninski gomolji (npr sladki krompir ali kasava) pogosto pomotoma uvrščamo v to kategorijo, a ker imajo otekle korenine (in ne stebla), ne ustrezajo tehničnemu računu, kaj je pravi gomolj.
Kaj je korenika?
Koreniča je vrsta rastlinskega stebla, ki raste vodoravno pod zemljo in iz svojih vozlišč na svoji površini požene nove rastline. Glavni namen korenike je shranjevanje ogljikovih hidratov in beljakovin, tako da lahko korenična rastlina preživi med rastnimi obdobji. Primeri korenikastih rastlin vključujejo ingver, kurkumo, šparglje, šmarnice in kana lilije.
Ron Finley uči vrtnarjenje Gordon Ramsay uči kuhanje I Dr. Jane Goodall uči varstvo Wolfgang Puck uči kuhanje
Kakšna je razlika med gomolji in korenike?
Gomolji in korenike so spremenjena stebla podzemnih rastlin, ki služijo kot skladiščni organi, vendar delujejo na dva nekoliko različna načina:
- Vzorec rasti : Gomolji lahko rastejo v katero koli smer, medtem ko korenike rastejo vodoravno pod zemljo in med rastjo vzgajajo novo rast vzdolž podzemnega stebla.
- Razmnoževanje : Tako gomolji kot korenike lahko ustvarijo nove rastline, vendar to počnejo na nekoliko drugačne načine. Gomolji imajo vozlišča (pogosto jih imenujemo oči na gomoljih krompirja), ki se pojavijo kjer koli na mesu in poženejo tako nove poganjke kot nove korenine, medtem ko korenike poženejo korenine ob dnu rastline in stebla vzdolž vrha.
Primeri drugih korenovk
Obstajajo številne podzemne kulture, ki so pomotoma uvrščene med prave gomolje stebel. Nekatere rastline, pomotoma označene kot gomolji, vključujejo:
- Koreninski gomolji : Za gomolje korenin so značilne otekle korenine, ki hranijo svoja hranila. Primeri užitnih gomoljev korenin vključujejo sladki krompir / krompir in kasava / kasava (koreninski gomolj). Druge rastline, ki rastejo iz gomoljastih korenin (ki niso užitne), vključujejo dalije, lilije, potonike, ciklame in gomoljne begonije.
- Poletne in pomladne čebulice : Čebulice imajo otekle podzemne stebla, podobne gomoljem, vendar so njihovi vzorci rasti drugačni. Nove čebulice zrastejo iz dna prvotne čebulice, medtem ko gomolji na svoji površini razvijejo popke, od tam pa poženejo nova stebla. Primeri užitnih čebulic vključujejo čebulo, šalotko in česen. Primeri neužitnih čebulic vključujejo narcise, amarilise, krokuse, tulipane, konoplje, gladiole in hijacinte.
- Corms : Korenci imajo otečeno podzemno steblo za shranjevanje hranil, na primer stebelni gomolji, toda koruzi imajo bazalno ploščo (ravni del rastline, kjer raste korenina), medtem ko gomolji nimajo. Primeri korenike vključujejo taro (imenovan tudi kokoji ali malanga), kaladij (slonova ušesa) in frezije.
MasterClass
Predlagano za vas
Spletni tečaji, ki jih poučujejo največji možje na svetu. Razširite svoje znanje v teh kategorijah.
Ron Finley
Uči vrtnarjenje
Izvedite več Gordon RamsayUči kuhanje I
Izvedite več Dr. Jane GoodallUči varstva
Izvedite več Wolfgang PuckUči kuhati
Nauči se večNauči se več
Gojite svoj vrt z Ronom Finleyjem, samoopisanim 'Gangster Gardener'. Pridobite letno članstvo v MasterClassu in se naučite gojiti sveža zelišča in zelenjavo, ohranjati rastline v hiši ter s kompostom izboljšati svojo skupnost in svet.