Kako pražiti sladki krompir: Osnovni recept za pečen krompir

Naučite se pražiti sladki krompir za enostavno in okusno prilogo.

Učite se od najboljših

Skoči na odsek

• Kako postreči pražen sladki krompir
• Preprost recept za pražen sladek krompir

V Gordonovem prvem MasterClassu o osnovnih metodah, sestavinah in receptih kuhanje dvignite na naslednjo stopnjo.

Kako postreči pražen sladki krompir

Sladki krompir (znan tudi kot jam, čeprav tehnično obstaja razlika) je vsestranska korenovka. Lahko pokažete njihovo sladkost in jih prelijete z rjavim sladkorjem, javorjevim sirupom in marshmallowom za karamelizirano sladko krompirjevo enolončnico ali pa jih pretlačite v sladko krompirjevo pito. Lahko jih vzamete tudi v slano smer, tako da jih za zajtrk prelijete z ocvrtim jajcem ali jih dodate v vegansko skledo s kvinojo in avokadom. Ko se naučite te preproste tehnike praženja sladkega krompirja, ga boste želeli pojesti za zajtrk, kosilo in večerjo. Poskusite hrustljavo pražen sladki krompir kot nadev taco: zavit v tortilje in prelit z vloženo čebulo, cotijo, salso in cilantrom. Ali pa popecite krompirček s sladkim krompirjem in ga postrezite s hamburgerji ali ocvrtim piščancem.

Preprost recept za pražen sladek krompir

1 Ocene| Oceni zdaj

Služi

Čas priprave

Skupni čas

Čas kuhanja

Sestavine

• 3 veliki sladki krompir, očiščen
• 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja ali ogretega kokosovega olja
• 1 čajna žlička košer soli ali morske soli
• ⅛ žlička sveže mletega črnega popra
• ¼ žlička paprike
• ⅛ žlička kumine
• ⅛ žlička česna v prahu

1. Pečico segrejte na 400 stopinj Fahrenheita. Velik pekač ali plitvo posodo za peko obložite s papirjem za lažje čiščenje.
2. Po želji olupite sladki krompir ali pustite lupine sladkega krompirja (užitne so). Sladki krompir narežemo na kline ali koščke v velikosti ugriza. Kocke sladkega krompirja so odlične za solate, klinčki iz sladkega krompirja pa so enostavna priloga. Ne glede na obliko, ki jo izberete, poskusite, da so kosi enake velikosti za enakomerno kuhanje.
3. Na pekač v enem sloju razporedimo sladki krompir. Zalijemo z oljčnim oljem in potresemo s soljo, poprom, papriko, kumino in česnom v prahu. Premešajte, da enakomerno premažete.
4. Pečemo, dokler ne postane mehko, hrustljavo in rahlo zoglenelo, približno 45 minut, premešamo približno na polovici časa kuhanja.

Postanite boljši kuhar z letnim članstvom v MasterClassu. Dobite dostop do ekskluzivnih video lekcij, ki jih predavajo mojstri kulinarike, med njimi Gabriela Cámara, kuhar Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters in drugi.