Kako gojiti ingver v 6 korakih

Ingverjeva korenina je koreničnica, ki se uporablja kot začimba pri kuhanju po vsem svetu in jo je enostavno gojiti doma.

Skoči na odsek

• Kaj je ingver?
• Kdaj posaditi ingver
• Kdaj nabirati ingver
• Kako gojiti ingver
• Kako obirati ingver
• Nauči se več
• Izvedite več o MasterClassu Rona Finleyja

Aktivist skupnosti in samouk vrtnar Ron Finley vam pokaže, kako vrtnarite v katerem koli prostoru, negujete rastline in gojite svojo hrano.

Kaj je ingver?

Čeprav ga ingver pogosto imenujejo koren ingverja, dejansko prihaja iz korenike (podzemnega stebla) Zingiber officinale, tropske cvetoče rastline iz iste družine kot kardamom in kurkuma. Oster ugriz surovega svežega ingverja prihaja iz gingerola, aromatične spojine, ki se ob segrevanju ali sušenju spremeni v slajši zingeron, zaradi česar je ingver še posebej vsestranska sestavina.

Ingver je priljubljena sestavina v številnih različnih kuhinjah, zlasti v različnih vrstah azijske kuhinje - vključno z japonsko, kitajsko in tajsko kuhinjo. Za popoln okus je svež ingver najboljši za kuhanje in ga lahko mleto, narezano na koščke, razrezano. Kuhate lahko tudi s suhim ali ingverjem v prahu.

Kdaj posaditi ingver

Zgodnja pomlad je najboljši čas za sajenje ingverja. Ingver je tropska rastlina, ki bo rasla skozi celo leto, če ste v toplem podnebju. V hladnejših podnebjih je treba ingver posaditi v sejalnik, ki ga lahko v hladnih mesecih vnesemo noter. Počakajte, da po tem, ko mine prva zmrzal, posadite ingver. Rastlina bo zorela osem do deset mesecev, najbolje pa jo je pobrati pozimi, ko začnejo rastlinski listi padati.

Kdaj nabirati ingver

Pustite, da vaša rastlina doseže polno zrelost, preden jo naberete, kar bo trajalo približno osem do deset mesecev. To pomeni, da če jo sadite spomladi, mora biti do zime pripravljena za obiranje. Pred nabiranjem pustite, da cvetoča rastlina, ki raste iz vaše ingverjeve korenine, postane suha. To bi moralo trajati približno dva meseca. Dlje kot čakate na obiranje ingverjeve korenine, močnejši bo po okusu.

Kako gojiti ingver

Sledite tem preprostim korakom za sajenje in gojenje lastnega ingverja.

1. Kupite ingverjevo korenino . Če želite gojiti najpogostejšo sorto ingverja - to je Zingiber officinale - lahko preprosto kupite koren ingverja v lokalni trgovini. Ko izbirate koren ingverja za sajenje, bodite pozorni na korenine, ki so debele in mlade. Morebitni rastni brsti na konicah korenin - imenovani oči - so plus, saj že začnejo rasti.
2. Odreži si ingver . Za eno rastlino lahko posadite celo korenino ingverja ali jo razrežete, da posadite več. Preprosto narežite ingver na drobce in pustite, da en dan sedi, da se posuši in tvori kalus. Poskrbite, da ima vsak kos, ki ga posadite, oko - to so vozlišča na koncih rastline -, da bo pravilno pognala.
3. Pripravite si zemljo . Kombinirajte zemljo za lončenje s kompostno zastirko za ingver. Ingver želite posaditi v dobro odcedno zemljo, da preprečite gnitje. Za ingver je najboljša rahlo kisla prst, zato poskrbite, da ima pH mešanice zemlje ali lonca pH od šest do šest in pol.
4. Izberite lokacijo . Ingver uspeva v polsenci z le približno dve do pet ur sonca na dan. Upoštevajte to, če ingver sadite na prostem. Če ingver sadite v lonec, uporabite plastični lonec, globok vsaj 12 centimetrov. Če ste v toplem podnebju, boste lahko ingver gojili celo leto. Če ste v hladnem podnebju z ostrimi zimami, ga posadite v lonec, da boste lahko ingver pozimi preselili v zaprte prostore.
5. Posadite ingver . Korenine ingverja pokopljite dva do štiri centimetre pod zemljo, vsaj na razdalji osem centimetrov. Če ingver sadite v lonec, posadite le en kos ingverja, ker bo rabil dovolj prostora. Če katera od korenin kali, posadite tako, da so brsti usmerjeni navzgor.
6. Zalijte ingver . Zalijte ingver takoj, ko ga posadite. Nadaljujte z ohranjanjem vlažnosti zemlje, vendar ne nasičenosti in jo zalivajte, dokler se zemlja ne izsuši. Pozno poleti ali jeseni bodo stebla rastline ingver začela odmirati. Ko stebla odmrejo, popolnoma prenehajte zalivati ​​rastlino.

MasterClass

Predlagano za vas

Spletni tečaji, ki jih poučujejo največji svetovni umi. Razširite svoje znanje v teh kategorijah.

Uči vrtnarjenje

Uči kuhanje I

Uči varstva

Uči kuhati

Kako obirati ingver

Misli kot profesionalec

Aktivist skupnosti in samouk vrtnar Ron Finley vam pokaže, kako vrtnarite v katerem koli prostoru, negujete rastline in gojite svojo hrano.

Ko vam ingverjeva stebla začnejo odmirati - kar bi moralo trajati osem do deset mesecev -, je vaš ingver popolnoma dozorel in pripravljen za obiranje. Tu je vodič za nabiranje ingverja.

1. Obrežite stebla . Ko začnejo stebla rumeniti, bo koren ingverja kmalu dozorel in bo kmalu pripravljen za obiranje. Počakajte, da stebla rastlin ingverja odmrejo in se zemlja posuši, preden naberete. Obrežite vrh stebel rastlin ingverja dva do tri tedne, preden ga nameravate izkopati.
2. Izkopljemo celotno rastlino . Z rokami ali majhno gladilko nežno odstranite koren ingverja iz zemlje in ga odstranite s preostalega dela ingverja. Za to lahko uporabite roke ali majhno gladilko.
3. Operite in pripravite ingver . Korenine ingverja operite in očistite pod tekočo vodo, pazite, da se znebite čim večje količine umazanije. Vaš ingver je zdaj pripravljen za kuhanje, kisanje, sušenje ali pripravo na kakršen koli način, ki ga želite. Nekaj ​​kosov ingverja lahko shranite za naslednjo sezono.

Nauči se več

Gojite svoj vrt z Ronom Finleyjem, samoopisanim 'Gangster Gardener'. Pridobite letno članstvo v MasterClassu in se naučite gojiti sveža zelišča in zelenjavo, ohranjati rastline v hiši ter s kompostom izboljšati svojo skupnost in svet.