Domač recept iz mandljevega masla: kako olajšati mandljevo maslo

Izdelava lastnega domačega mandljevega masla je preprosta, recept pa lahko prilagodite svojim željam - ne glede na to, ali iščete mandljevo maslo brez dodanega olja ali aromatizirano s surovim kakavovim prahom.

Učite se od najboljših

Skoči na odsek

• Kaj je mandljevo maslo?
• Kaj morate narediti domače mandljevo maslo?
• Domač recept iz mandljevega masla

Kaj je mandljevo maslo?

Mandljevo maslo je orehovo maslo iz mletih mandljev. Všeč mi je arašidovo maslo , na voljo je v gladkih in močnih sortah, okusnega namaza pa je na polnozrnatem toastu. Komercialna mandljeva masla imajo dolgo življenjsko dobo, a ničesar ne presega okusa domačega orehovega masla.

Kaj morate narediti domače mandljevo maslo?

Domače izdelavo mandljevega masla ni zapleteno. Vse, kar potrebujete, je:

kako ponovno oprijeti teniški lopar

1. Kuhinjski predelovalec : Za hitro razgradnjo oreščkov v gladko pasto potrebujete kuhalnik ali hitri mešalnik.
2. Mandlji : Uporaba surovih, nesoljenih mandljev vam bo dala največ nadzora nad okusom vašega lastnega mandljevega masla, lahko pa se poigrate tudi s praženimi ali soljenimi mandlji.
3. Sol : Sol je neobvezna sestavina, vendar razkrije mandljev okus.
4. Sladilo : Če uživate kanček sladkosti v orehovem maslu, poskusite z javorjevim sirupom ali medom, ki ima več okusa kot sladkor. Prav tako je fino, če preskočite, če imate raje nesladkano mandljevo maslo.
5. Olje : Mandljevo maslo lahko pripravite samo iz naravnih olj, ki se sproščajo iz oreščkov, vendar dodajanje malo olja pomaga zagotoviti najbolj gladko mandljevo maslo.

Domač recept iz mandljevega masla

0 ocen| Oceni zdaj

Naredi

Čas priprave

Skupni čas

Čas kuhanja

Sestavine

• 2 skodelici surovih mandljev
• ½ žlička morske soli in več po okusu
• 1 žlica kokosovega olja (neobvezno)
• 1 žlica javorjevega sirupa

1. Za več okusa pražite mandlje (neobvezno). Pečico segrejte na 350 Fahrenheitov. Mandlje razmažite na namaščenem pekaču z okvirji in pražite približno 10–15 minut, da zadišijo in zlato rjavo. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, približno 15 minut.
2. V živilskem predelovalniku ali hitrem mešalniku utripajte pražene mandlje, dokler niso drobno sesekljani, približno 30 sekund. Za krepko mandljevo maslo odstranite ¼ skodelice sesekljanih oreškov in odstavite.
3. Obdelujte, dokler oreški ne tvorijo gladke, goste paste, približno tri minute, pri čemer vsako minuto ustavite, da strgate stranice sklede.
   
4. Dodajte sol, olje in javorjev sirup in nadaljujte s postopkom, dokler se popolnoma ne vključi, približno 1 minuto. Za krepko mandljevo maslo dodajte nasekljane oreščke nazaj in nekajkrat utripajte, da se vključijo.
5. Shranjujte v nepredušno zaprti posodi v hladilniku do 1 meseca.

Postanite boljši kuhar z Letno članstvo v MasterClassu . Dobite dostop do ekskluzivnih video lekcij, ki jih predavajo mojstri kulinarike, med njimi Gabriela Cámara, kuhar Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters in drugi.