Vodnik po italijanskem Amarettu: 5 načinov uživanja v likerju Amaretto

Amaretto je sladek liker iz Italije, ki pripravlja klasične koktajle in sladkarije.

kako vzgojiti marelice iz semen

Skoči na odsek

• Kaj je liker Amaretto?
• Kakšen okus ima Amaretto?
• Kratka zgodovina Amaretta
• Kako je narejen Amaretto?
• 5 načinov uživanja v Amarettu
• Nauči se več
• Izvedite več o MasterClass Lynnette Marrero in Ryana Chetiyawardane

Vrhunska barmana Lynnette in Ryan (alias g. Lyan) vas naučita, kako doma pripraviti popolne koktajle za vsako razpoloženje ali priložnost.

Kaj je liker Amaretto?

Amaretto je italijanski liker iz mareličnih koščic, ki daje likerju izrazito grenak mandljev okus. Njegovo ime izvira iz ljubezen , italijanska beseda za grenak. Slajše note rjavega sladkorja ublažijo grenkobo mareličnih koščic. Amaretto vsebuje 21–28 vol.% Alkohola (ABV) in ga lahko pijemo samostojno ali ga dodajamo koktajlom.

Kakšen okus ima Amaretto?

Amaretto ima grenko-sladkast, oreškov okus, vendar je vsak recept za amaretto nekoliko drugačen. Amaretto lahko vsebuje note zažganega sladkorja in ekstrakta vanilije, odvisno od znamke.

Kratka zgodovina Amaretta

Po legendi je bil amaretto prvič razvit leta 1525. Takrat je Bernardino Luini, učenec Leonarda da Vincija, naslikal fresko Madone v Saronnu. Krčmar, ki se je zanj zgledoval, naj bi Luini podaril prvo steklenico amaretta kot romantično ločilno darilo. Vendar pa je v tistem času verjetno obstajalo več receptov amaretto, saj so družine pripravile svoje unikatne likerje z okusom.

Kako je narejen Amaretto?

Izdelovalci amaretta redko razkrijejo svoje skrivne recepte, vendar ima pijača enak postopek pridelave kot drugi likerji - arome se tedne do mesece potapljajo v destilirani tekočini (na primer vodki), nato precedimo in dodamo sladilo. V primeru amaretta lahko arome vključujejo marelična jedrca, grenke ali sladke mandlje in tople začimbe, kot sta kardamom ali piment. Ko se aromati izpraznijo, proizvajalci amaretto dodajo sladkor, pogosto v karameliziranem ali zažganem sirupu.

koliko fl oz v 750 ml steklenici

5 načinov uživanja v Amarettu

Amaretto lahko postrežete in uživate samostojno, hkrati pa je ključna sestavina za klasične kure iz Amaretta ter druge recepte in sladice za koktajle.

1. Tiramisu : To Italijanska sladica espresso namočenih ladyfingerjev in mascarponeja pogosto vključuje amaretto za globino okusa.
2. Macaroons piškoti : Amaretti so italijanski piškoti brez glutena, izdelani iz mandljeve moke, beljakov, amaretta ali mandljevega ekstrakta in sladkorja. Macaroons piškoti naj bi jih postregli s kozarcem amara, grenkega aperitiva iz zelišč.
3. Amaretto Sour : Amaretto Sour je klasičen koktajl iz amaretta, limoninega soka in preprostega sirupa z pomarančno rezino in češnjevim okrasom.
4. Boter : The Godfather cocktail je mešana pijača, ki vsebuje enake dele škotskega viskija in likerja amaretto, pomešanega nad ledom v skalnem kozarcu.
5. Francoska povezava : The Francoska povezava je klasičen koktajl z enakimi deli konjaka in amaretta. Francoska povezava, poimenovana po neo-noir filmu Williama Friedkina, v katerem igra Gene Hackman, je močan koktajl z žganjem, ki ga je treba počasi srkati kot nočno kapico ali pijačo po večerji.

MasterClass

Predlagano za vas

Spletni tečaji, ki jih poučujejo največji svetovni umi. Razširite svoje znanje v teh kategorijah.

Poučite mešanstvo

Uči kuhanje I

Uči kuhati

Uči umetnost domače kuhinje

je violina in gosli ista stvar

Nauči se več

Izvedite več informacij o mešanici z različnimi nagrajenimi barmani. Izboljšajte svoje brbončice, raziščite svet žganih pijač in pretresite popoln koktajl za naslednje srečanje z letnim članstvom v MasterClassu.