Spoznajte vino Rioja: grozdje, značilnosti in slogi

Vino Rioja se odlično porodi z ameriškim hrastom z vonjem kokosa in plišastim rdečim sadjem Domače špansko grozdje tempranillo . Najboljša vina v regiji se na policah pojavljajo z leti in ponujajo najboljše vrednosti v svetu vina v primerjavi s primerljivo starim vinom iz Francije ali Italije.

Skoči na odsek

• Kaj je Rioja?
• Zgodovina vina Rioja
• Kakšne so značilnosti Rioje?
• Iz kakšnega grozdja je narejena Rioja?
• Od kod vino Rioja?
• Drugačen slog vina Rioja
• Bi radi izvedeli več o vinu?
• Izvedite več o MasterClassu Jamesa Sucklinga

Okus, aroma in struktura - Učite se od vinskega mojstra Jamesa Sucklinga, ko vas uči ceniti zgodbe v vsaki steklenici.

Kaj je Rioja?

Rioja je Kvalificirano poimenovanje porekla (D.O.Ca) vino, poimenovano po provinci La Rioja na severovzhodu Španije, kjer vino izdelujejo. Večina vina Rioja je rdečega (tinto), lahko pa je tudi belo (blanco) ali roza (rosado) in včasih celo peneče, čeprav je to nenavadno. Glavno grozdje Rioja tinto je tempranillo, ki ga običajno mešamo s številnimi drugimi vrstami grozdja. Ime Rioja izvira iz reke Oja (Rio Oja), pritoka reke Ebro, ki opredeljuje regijo.

Zgodovina vina Rioja

Vino se v španski dolini reke Ebro proizvaja že od rimskih časov. Pridelava vina se je med mavrsko zasedbo območja upočasnila, a so jo krščanski menihi znova ustanovili na prelomu šestnajstega stoletja. Večina vina, pridelanega v Rioji, je bila porabljena lokalno, saj je bila regija osamljena in trgovina je bila težka.

Komercialno vinarstvo se je začelo sredi 19. stoletja, ko so Marqués de Murrieta zgradili prvo bodego (vinsko klet) v mestu Logroño, glavnem mestu La Rioje. Filoksera, uši, ki uničuje vinograde, je začela istočasno pometati Francijo, vendar še ni prišla do Španije. Španski vinarji so to dejstvo izkoristili in začeli v velikih količinah izvažati špansko vino v Evropo in New York. Plima se je spremenila leta 1901, ko je filoksera, pregnana iz Francije, začela uničevati španske vinograde.

Po filokseri in prekinitvi prve svetovne vojne se je špansko vinogradništvo začelo obnavljati. Consejo Regulador, regulativni organ za špansko vinsko industrijo, je bil leta 1926 ustanovljen v Rioji in je določil pravila, kaj bo španska Označba izvora (DO) sistem.

Kakšne so značilnosti Rioje?

• Rioja je špansko vrhunsko vino. To je bilo prvo vino, ki je dobilo status DO, ko je bil v Španiji leta 1933 uveden sistem označevanja, in eno od le dveh vin, ki sta ga leta 1991 povišali v status DOCa (najvišja kakovostna klasifikacija).
• Rioja je hrastovo vino. V preteklosti je prevladoval ameriški hrast, vendar mnogi proizvajalci zdaj uporabljajo mešanico ameriških in francoskih hrastovih sodov. Ameriški hrast daje vinu okuse kokosa, vanilije, kopra in karamele.
• Rioja je opredeljena s starostjo. Zgodovinski sistem klasifikacije Rioje temelji na tem, kako dolgo vina starajo v sodih in steklenicah. Številni bodegasi, vključno z Muga in Marqués de Riscal, starajo svoja vina iz rezerv celo dlje od minimalnih zahtev.

Iz kakšnega grozdja je narejena Rioja?

Rioja tinto je običajno mešano vino iz španskega grozdja tempranillo z manjšimi količinami drugega grozdja, čeprav so enosmerna vina vse bolj priljubljena. Rdeče grozdje, dovoljeno v vinu Rioja, vključuje: tempranillo, garnacha tinta, graciano, mazuela in maturana tinta.

kako ustanoviti filmski studio

Bela vina predstavljajo le 7-8% proizvodnje Rioje. Bela Rioja mora biti narejena iz vsaj 51% grozdja viure (imenovano tudi macabeo), ki je mešano z drugimi belimi sortami grozdja, vključno z malvazijo, garnacha blanco, verdejo, chardonnayjem in sauvignonom blanc. Vrhunska vina so pogosto sortna vina, izdelana iz 100% grozdja viura, ki ob staranju prevzame orehove, kremaste in suhe sadne arome.

MasterClass

Predlagano za vas

Spletni tečaji, ki jih poučujejo največji svetovni umi. Razširite svoje znanje v teh kategorijah.

Uči cenjenja vina

Uči kuhanje I

Uči kuhati

Uči umetnost domače kuhinje

Od kod vino Rioja?

Misli kot profesionalec

Okus, aroma in struktura - Učite se od vinskega mojstra Jamesa Sucklinga, ko vas uči ceniti zgodbe v vsaki steklenici.

korake za izdelavo video igre

Vse vino Rioja prihaja z območja Rioja DOCa, ki zajema dele avtonomnih skupnosti La Rioja, Baskije in Navarre na severu Španije. To območje je še posebej primerno za gojenje vinskega grozdja, saj je zaščiteno s kantabrijskimi gorami, zaradi česar je podnebje toplejše in bolj suho kot regije zahodneje, kot je Ribera del Duero.

Vinska regija Rioja je razdeljena na tri ločena podobmočja:

• La Rioja Alta, najbolj zahodno območje blizu mesta Haro. Dve tretjini Rioje prihaja s tega območja.
• Rioja Alavesa, blizu mesta Laguardia v Álavi v Baskiji. Tu je narejenih 20 odstotkov Rioje.
• Oriental Rioja (prej znan kot Rioja Baja), najbolj vzhodno območje, je v Navarri, bližje Sredozemlju. Preostalih deset odstotkov Rioje je narejenih na tem območju.

Pokrajina La Rioja, južno od Bilbaa, je odlična destinacija za ljubitelje vina, saj se številni bodegi nahajajo v kratki vožnji. Številni so letni festivali trgatev, vinske ture in možnosti pokušine vin, ki turistom omogočajo, da od vira okusijo najboljša vina v regiji.

Drugačen slog vina Rioja

Rioja je narejena v rdečih, belih, rose in penečih slogih, vendar v proizvodnji prevladujejo rdeča vina. Lik Rioje je v glavnem opredeljen s časom in načinom staranja. Za rdeča vina so zahteve glede staranja:

• Mlado vino : brez staranja hrasta
• Reja : vsaj dve leti staranja, od tega eno leto v hrastovem sodu
• Rezervacija : vsaj tri leta staranja, od tega eno leto v hrastovem sodu
• Velika rezerva : vsaj pet let staranja, od tega dve leti v hrastovem sodu

Zahteve glede staranja za bela in rosé vina so nekoliko krajše kot za rdeča vina. Peneča vina morajo na drožeh starati najmanj 15 mesecev.

Bi radi izvedeli več o vinu?

Izberite urednike

Ne glede na to, ali ste šele začeli ceniti razliko med sivim pinotom in sivim pinotom ali pa ste strokovnjak za seznanjanje vin, za likovno umetnost ocenjevanja vina potrebujete obsežno znanje in veliko zanimanje za pridelavo vina. Tega ne ve nihče bolje kot James Suckling, ki je v zadnjih 40 letih okusil več kot 200.000 vin. V MasterClassu o cenjenju vina Jamesa Sucklinga eden najvidnejših svetovnih vinskih kritikov razkriva najboljše načine za samozavestno izbiranje, naročanje in seznanjanje vin.

kako napisati močan ženski lik

Bi radi izvedeli več o kulinariki? Letno članstvo v MasterClassu ponuja ekskluzivne video lekcije kuharskih mojstrov in vinskih kritikov, med katerimi so James Suckling, kuhar Thomas Keller, Gordon Ramsay, Massimo Bottura in drugi.