Vijolični sladki krompir je živahna zelenjava, bogata z antioksidanti, bogata z vlakninami in okusom. Rastlina vijoličnega sladkega krompirja, ki izvira iz Srednje in Južne Amerike, se je sčasoma odpravila na Japonsko v 1600-ih in postala pogosto gojena zelenjava po vsej državi.
Skoči na odsek
- Kaj je vijolični sladki krompir?
- Kako narediti narejen krompirjev listič
- Kako posaditi vijolični sladki krompir
- Kako skrbeti za vijolični sladki krompir
- Kako nabirati vijolični sladki krompir
- Nauči se več
- Izvedite več o MasterClassu Rona Finleyja
Ron Finley poučuje vrtnarjenje Ron Finley poučuje vrtnarjenje
Aktivist skupnosti in samouk vrtnar Ron Finley vam pokaže, kako vrtnarite v katerem koli prostoru, negujete rastline in gojite svojo hrano.
Nauči se več
Kaj je vijolični sladki krompir?
Vijolični sladki krompir ( Ipomo in krompir ), znan tudi kot okinavski sladki krompir, havajski sladki krompir ali japonski jam, je korenovka, podobna belem sladkemu krompirju, vendar z živahnim, temno vijoličnim mesom. Vijolična barva sladkega krompirja prihaja iz antocianinov, istega elementa v tleh, ki daje vijoličnim korenčkom in češnjam globoke, neoluščene odtenke.
Vijolični sladki krompir je na voljo v nekaj različnih sortah - Charleston, Murasaki in Okinawan. Vsako sorto vijoličnega sladkega krompirja lahko pripravite na več načinov, vključno z vrenjem, pečenjem, pretlačenjem, praženjem in cvrtjem.
Kako narediti narejen krompirjev listič
Koreninska zelenjava, kot je beli krompir in sladki krompir, se sploh ne prideluje iz semen, temveč iz kosov krompirja. Vijolični lističi sladkega krompirja so zakoreninjeni potaknjenci krompirjeve trte, ki jih lahko posadite neposredno na zelenjavni vrt.
Za listeke za naredi si sam poiščite vijoličen sladki krompir (najboljši je ekološki) v vaši lokalni trgovini ali na kmetijski tržnici. Odrežite polovice svežega sladkega krompirja in namočite koščke v vodi, pri čemer polovica krompirja štrli iz vode (lahko ga držite na mestu z zobotrebci). Koščke krompirja hranite na toplem, dokler zeleni lističi ne začnejo vzhajati. Nato poganjke odvijte in dna namočite v vodo, zgornji listi pa visijo nad vodo. Sčasoma bodo nastale korenine in ko bodo dosegli več kot centimeter, bo vaš sladki krompir pripravljen za sajenje.
Ron Finley uči vrtnarjenje Gordon Ramsay uči kuhanje I Dr. Jane Goodall uči varstvo Wolfgang Puck uči kuhanjeKako posaditi vijolični sladki krompir
Sajenje vijoličnega sladkega krompirja je lahko zahtevno, saj zahteva dolgo rastno dobo (približno 120 dni) in stalno, vroče vreme. Če želite sami pridelati svoj vijolični sladki krompir, si oglejte naslednje korake:
- Izberite spletno mesto . Sladki krompir potrebuje vsaj šest ur sonca na dan. Čeprav lahko še uspevajo v polsenci, bo pridelek bolje uspeval ob neposredni sončni svetlobi. Izberite mesto za sajenje, ki dnevno prejema vsaj šest ur sončne svetlobe.
- Kopajte svoje luknje za sajenje . Sladki krompir lahko pridelujete, ko mine nevarnost zmrzali in temperatura tal doseže nad 50 stopinj Fahrenheita. Sadite sladki krompir v pobočne vrste, berme ali dvignjene gredice. Ustvarite svoje nakopačene vrste zemlje z luknjami za sajenje približno pet do osem centimetrov globoko in tri do štiri centimetre široko.
- Rastlina . S koreninami, obrnjenimi navzdol, zakopljite sladke krompirjeve lističe v ohlapno, dobro odcedno zemljo, ohranjen listnat del pa naj ostane nad tlemi. Sadilno luknjo napolnite z zemljo in jo nežno učvrstite z roko, da odstranite morebitne zračne žepe.
- Voda . V prvem tednu sajenja zalivajte gomile, da temeljito namočite umazanijo (vendar ne zalivajte toliko, da bi zemlja izginila). Po prvem tednu zalivajte vsak drugi dan, zalivanje postopoma zmanjšujete na enkrat na teden.
MasterClass
Predlagano za vas
Spletni tečaji, ki jih poučujejo največji svetovni umi. Razširite svoje znanje v teh kategorijah.
Ron Finley
Uči vrtnarjenje
Izvedite več Gordon RamsayUči kuhanje I
Izvedite več Dr. Jane GoodallUči varstva
Izvedite več Wolfgang PuckUči kuhati
Nauči se večKako skrbeti za vijolični sladki krompir
Vijolični sladki krompir zahteva le malo vzdrževanja, razen zalivanja in zatiranja škodljivcev. Vaš krompir verjetno ne bo potreboval gnojil, če pa boste morali obdelati zemljo, uporabite gnojilo z nizko vsebnostjo dušika. Zaradi preveč dušika v tleh bo rastla trta krompirja namesto gomoljev samih.
Jeleni so veliki ljubitelji trte s sladkim krompirjem, zato uporabite mrežaste mreže ali žične kletke, da preprečite, da bi se ta žival prigrizla v vaš pridelek.
Kako nabirati vijolični sladki krompir
V toplejših podnebnih razmerah je lažje ugotoviti, kdaj je vijoličasti sladki krompir pripravljen za obiranje, ker bo njegova trta rumena in odmrla. Če živite v hladnejšem podnebju, bo čas žetve malo pred prvo jesensko zmrzaljo (že 90 dni in kar 120 dni). Ko so vaši gomolji pripravljeni, z vilami ali vilicami sprostite zemljo in z lahkoto izkopljete krompir.
Nauči se več
Misli kot profesionalec
Aktivist skupnosti in samouk vrtnar Ron Finley vam pokaže, kako vrtnarite v katerem koli prostoru, negujete rastline in gojite svojo hrano.
Ogled predavanjaPridelajte si svojo hrano z Ronom Finleyjem, samoopisanim 'Gangster Gardener'. Pridobite letno članstvo v MasterClassu in se naučite gojiti sveža zelišča in zelenjavo, ohranjati rastline v hiši ter s kompostom izboljšati svojo skupnost in svet.
