Glavni Hrana Recept iz bučkinega kruha: 4 nasveti za pripravo kruha iz bučk

Recept iz bučkinega kruha: 4 nasveti za pripravo kruha iz bučk

Vaš Horoskop Za Jutri

Obilje smaragdno zelenih bučk pomeni eno stvar: bučkin kruh. Preprost hitri kruh je prilagodljiva poslastica, v kateri lahko uživa celotna družina.



kako napisati dober opisni esej

Skoči na odsek


Alice Waters uči umetnost domačega kuhanja Alice Waters uči umetnost domačega kuhanja

V 16 in več lekcijah se naučite kuhati čudovite sezonske obroke doma od nagrajenega ustanovitelja podjetja Chez Panisse, nagrajenega Jamesa Bearda.



Nauči se več

Kaj je kruh iz bučk?

Bučkin kruh je hiter kruh, sestavljen iz bučk, moke, sladkorja, jajc in vanilijevega ekstrakta. Priljubljeni kruh je narejen iz kvasa, kot je soda bikarbona ali pecilni prašek, namesto kvasa, ki je odgovoren za njegov vzpon, medtem ko razrezane surove bučke dajo vlažno, bogato teksturo. Bučkin kruh ima blag okus, ki ga lahko prilagodite tako sladkim kot slanim brbončicam, na primer hitrim kruhom, bučnemu kruhu in bananin kruh . Bučkin kruh lahko uživate za zajtrk s skodelico kave ali čaja ali kot sladico z veliko stepene smetane.

6 nasvetov za pripravo kruha iz bučk

Bučkin kruh je množično prijetno živilo s prilagodljivo obliko, ki lahko sprejme nekaj popravkov. Če prvič pripravljate kruh iz bučk, si oglejte naslednje nasvete:

kako popraviti luknjo v kavbojkah
  1. Iz bučk iztisnite odvečno tekočino . Bučke imajo veliko vsebnost vode, kar lahko negativno vpliva na postopek pečenja. Če želite, da odvečna voda ne vpliva na stopnjo vlage vašega kruha, natrgane bučke predhodno pritisnite z gazo, čajno brisačo, mrežnim sitom ali cedilo.
  2. Izogibajte se premešanju . Prekomerno mešanje hitrega testa za kruh bo povzročilo močan, gost hlebec. Za blazino, vlažno drobtino, ki je podobna tortici, zmešajte testo za kruh, dokler se ne kombinira.
  3. Naredite posamezne porcije . Testo za kruh iz bučk razdelite na osebne porcije s pomočjo pekača za piškote, da v ponvah za hlebčke naredite bučkine mafine ali mini hlebčke. Spoznajte različne vrste pekačev in kako zgraditi založeno domačo pekarno. Ne pozabite prilagoditi časa pečenja, da upoštevate hitrejšo peko.
  4. Bodite kreativni z dodatki . Bučkin kruh je fantastična predloga za vse vrste edinstvenih dodatkov. Če želite pripraviti čokoladni kruh iz buč, zložite ½ skodelice čokoladnih žetonov ali dodajte kanček tanga s posušenimi brusnicami.
  5. Dodajte plast zmrzali . Dodajte plast zamrznjenega kremnega sira, da bo vaš bučkin kruh bolj prijazen do sladic, ali pa naredite bolj prisrčen hlebček, tako da dodate orehe ali pekane in nadomestite ¼ skodelice polnozrnata moka .
  6. Dodajte začimbe . Klasični kruh začimb usmerite tako, da dodate tople začimbe, kot so muškatni orešček, cimet in nageljnove žbice. Nadomestna mandljeva moka ali izbrana mešanica moke brez glutena za pripravo kruha iz bučk brez glutena.
Alice Waters uči umetnost domačega kuhanja Gordon Ramsay uči kuhati I Wolfgang Puck uči kuhati Thomas Keller uči kuharske tehnike recept za bučke-kruh

Recept za kruh iz bučk

e-poštni recept
0 ocen| Oceni zdaj
Naredi
1 9-palčni hlebec
Čas priprave
10 min
Skupni čas
1 h 10 min
Čas kuhanja
60 min

Sestavine

  • 1 srednje sveža bučka ali 2 majhni bučki, dovolj za 1 razrezano skodelico
  • 1 veliko jajce
  • ½ skodelica oljčnega olja, rastlinskega olja, olja oljne repice ali kokosovega olja
  • 1 ¼ skodelice moke za večnamensko uporabo
  • ¾ skodelice rjavega sladkorja
  • ¼ skodelica belega sladkorja
  • ¾ čajne žličke pecilnega praška
  • 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
  • ½ žlička košer soli
  1. Pečico segrejte na 350 ° F. 9-palčno ponev za hlebček rahlo namastite s pokrovom in obložite s pergamentnim papirjem, tako da visi čez stranice.
  2. Bučke naribajte bodisi s kuhalnico bodisi s škatlastim ribežem po čisti kuhinjski brisači. Iztisnite odvečno vodo in jo odstavite.
  3. V majhni posodi zmešajte jajce, olje, ekstrakt vanilije in oba sladkorja.
  4. V večji skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol.
  5. Mokre sestavine dodajte suhim sestavinam skupaj z naribanimi bučkami in zložite, dokler se ne kombinirajo.
  6. Testo prenesite v pekač za hlebce in pecite, dokler zobotrebec, vstavljen v sredino hlebca, ne izgine čist, približno 60 minut. (Velika vsebnost vlage v tem kruhu zahteva nekoliko daljši čas peke.)
  7. Pustite, da se bučkin kruh nekoliko ohladi, preden se obrne, da se popolnoma ohladi na rešetki.
  8. Bučkin kruh lahko zavijete v plastično folijo in ga za en teden shranite v hladilniku.

Postanite boljši kuhar z Letno članstvo v MasterClassu . Dobite dostop do ekskluzivnih video lekcij, ki jih predavajo mojstri kulinarike, med njimi Alice Waters, Dominique Ansel, Gabriela Cámara, kuhar Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Gordon Ramsay in drugi.




Kalorija Kalkulator