Glavni Hrana Kakšna je razlika med solato Romaine in solato Iceberg?

Kakšna je razlika med solato Romaine in solato Iceberg?

Oboje rimski in solata ledena gora dajeta osvežujoč hrust solatam, se popolnoma strgajo v sočne hamburgerje in pripravijo okusno hrustljave zavitke solate. Ko izbirate med romino in ledeno goro, se morda sprašujete, ali se dve različni vrsti solate res razlikujeta.

Skoči na odsek


Gordon Ramsay uči kuhati. Gordon Ramsay uči kuhati

V Gordonovem prvem MasterClassu o osnovnih metodah, sestavinah in receptih kuhanje dvignite na naslednjo stopnjo.



Nauči se več

Kakšna je razlika med solato Romaine in Iceberg?

Zelena solata Iceberg, imenovana tudi hrustljava solata, je bledo zelena in na videz v obliki kroglice, medtem ko je romaine temneje zelena z podolgovatimi listi.

Iceberg se pogosto uporablja v restavracijah in trgovinah z živili zaradi dolgega roka uporabnosti in nizkih stroškov v primerjavi z rimsko solato. Največja razlika med obema je njihova hranilna vsebnost. Romaine je zmagovalec v skoraj vseh kategorijah hranil in ima višjo vsebnost vitamina A, K in folatov.

Katera solata je najbolj zdrava?

Prehransko gledano velja, da je romin boljši od ledene gore. Romaine je poln hranil, vključno z vitaminoma A in C ter dobrimi količinami folne kisline in magnezija. Temnejši zeleni listnati deli zagotavljajo večjo hranilno vrednost kot beli hrustljavi središčci, vendar vsi vsebujejo vlaknine v zdravi prehrani.



Kakšne so hranilne informacije za solato Iceberg?

Čeprav je ledena gora v primerjavi z drugimi listnatimi zelenjavami slaba, ta nizkokalorična zelenjava dejansko vsebuje več prehranskih in zdravstvenih koristi. Vsaka porcija vsebuje le 12,5 kalorij in vsebuje majhne količine prehranskih vlaknin, beljakovin in drugih vitaminov in mineralov, vključno z vitamini B-kompleksa in vitaminom C, vitaminom A, vitaminom E in vitaminom K ter minerali, kot so kalcij, baker, železo, magnezij, fosfor, kalij in cink. Hranila, ki jih najdemo v solati ledene gore, so koristna pri prehrani z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali nizko kalorično prehrano.

Gordon Ramsay uči kuhati I Wolfgang Puck uči kuhati Alice Waters uči umetnost domačega kuhanja Thomas Keller uči kuharske tehnike

Kakšne so hranilne informacije za solato Romaine?

Romaine ni odličen le za zelenjavo solate, je gonilna sila hranil. Zdravstveni delavci priporočajo dodajanje listnate zelenice v dnevno prehrano in dodajanje zdravih mineralov, kot so kalij, kalcij, magnezij in fosfor.

Poleg koristnih mineralov je solata romina tudi dober vir vitaminov. Listnata zelena je bogata z vitaminom C, vitaminom B (folna kislina), vitaminom A in beta-karotenom. Po podatkih USDA ima vsaka velikost porcije - ena skodelica razrezane rimske solate le 8 kalorij, zaradi česar je idealna, nizkokalorična, zdrava hrana.



Ali lahko Romaine in Iceberg uporabljate zamenljivo?

Ker imajo solate romaine in ledena gora zadovoljiv hrustljav in blag okus, jih je v receptih enostavno zamenjati med seboj. Oba sta krepka zelenica, ki je idealna za solate, okraske, skodelice zelene solate in lahko zadrži toploto za dušenje.

6 idej za recept za solato Romaine

  1. Nicoise solata . Klasična francoska solata, polna romine, krompirja, zelenega fižola, oljk, trdo kuhanih jajc, paradižnika in kumar, prevlečenih z vinaigrette .
  2. Sesekljana grška solata . Sesekljana solata romaine, paradižnik, kumare, paprika, oljke Kalamata, rdeča čebula, svež peteršilj in feta sir z vinaigreto iz rdečega vina.
  3. Klasična solata Cezar . Romaine solata in krutone, oblečene z limoninim sokom, olivnim oljem, jajcem, sardoni, česnom, dijonsko gorčico, parmezanom in črnim poprom.
  4. Vietnamski zarezani zrezki solate . Zrezek na žaru s kumarično-ingverjevo omako. Zaviti v liste solate rmaine in zaključen s praženimi arašidi in listi mete.
  5. Romaine na žaru . Srca solate solate, omazane z zeliščno vinaigreto in na žaru. Postrezite srca cela ali sesekljana in strežena v solato.
  6. Mešanica govejega in rominskega mesa . Kratka rebra, marinirana v mešanici soje in kisa, nato prepražena z ingverjem, mladim pokrovom in rominom.

MasterClass

Predlagano za vas

Spletni tečaji, ki jih poučujejo največji svetovni umi. Razširite svoje znanje v teh kategorijah.

Gordon Ramsay

Uči kuhanje I

Izvedite več Wolfgang Puck

Uči kuhati

Več o tem Alice Waters

Uči umetnost domače kuhinje

Izvedite več Thomas Keller

Uči kuharske tehnike I: zelenjava, testenine in jajca

Nauči se več

6 idej za recept solate Iceberg

  1. Klinasta solata . Klasična ameriška solata z rezanimi klinčki solate ledene gore, prelivom iz kremnega modrega sira in hrustljavimi koščki slanine.
  2. Cobb solata . Obilna solata s sesekljano solato ledene gore, hrustljavo slanino, piščančjimi prsi, trdo kuhanimi jajci, avokadom, drobnjakom in sirom Roquefort v vinaigreti iz rdečega vina.
  3. Ocvrte skodelice solate Branzino . Hrustljav cel ocvrt branzino , Tajska čilijeva omaka, skodelice solate ledene gore in raznovrstne kumarice.
  4. Skodelice zelene solate na žaru . Škampi na žaru iz limonske trave s sladko čile omako, postreženi v skodelicah zelene solate.
  5. Solata Fattoush . Zdrobljeni pita čips s sesekljano solato ledene gore, paradižnikom in metinim prelivom.
  6. Kitajska prepražena solata . Zelena solata iz ledene gore, popražena s česnom in pokapana s sojino sezamovo omako.

Poiščite več kulinaričnih tehnik in idej za recepte v MasterClassu Gordona Ramsayja.