KAJ JE KIS IZ RDEČEGA VINA? NAUČITE SE KUHATI IZ KISA IZ RDEČEGA VINA

Ostri na vse prave načine, rdeči vinski kis prinese polno zadrgo tangiga sadja, kjer koli ga potrebujete.

Rdeči vinski kis v steklenem kozarcu z grozdjem

Skoči na odsek

Kaj je kis iz rdečega vina?
Kakšne so zdravstvene koristi kisa iz rdečega vina?
Kakšne kulinarične uporabe uporablja kis iz rdečega vina?
Kako nadomestiti kis iz rdečega vina
Kako shraniti kis iz rdečega vina
3 ideje za recepte z uporabo kisa iz rdečega vina
Recept za preliv solate iz rdečega vinskega kisa
Izvedite več o MasterClassu Thomas Keller

Thomas Keller uči kuharske tehnike Thomas Keller uči kuharske tehnike

Od nagrajenega kuharja in lastnika francoske pralnice se naučite tehnik kuhanja zelenjave in jajc ter testenin iz nič.

Nauči se več

Kaj je kis iz rdečega vina?

Kot yin do janga vinskega kisa je tudi rdeči vinski kis proizvod oksidiranega vina - v tem primeru rdečega vina. Najbolj očitna razlika med njimi je poleg odmeva degustacijskih opomb njihovih vinskih sort tudi v barvi: rdeči vinski kis daje nežen rožnati odtenek temu, čemur ga dodate.

koliko skodelic v 1 2 litra

Kakšne so zdravstvene koristi rdečega vinskega kisa?

Rdeči vinski kis je brez maščob, nizkokaloričen način za povečanje okusa, ne da bi vam bilo treba skrbeti za dodajanje telesne maščobe, če vas skrbi izguba teže. Vsebuje tudi železo, kalcij, magnezij, fosfor, kalij in vitamin C v sledovih, kar je dober primer za povečanje vnosa kisa. Ker kis prehaja v dvostopenjsko fermentacijo, vsebuje tudi ocetno kislino in probiotike, ki imajo antiglikemične učinke, ki pomagajo pri prebavi in skokih sladkorja v krvi.

Kakšne kulinarične uporabe uporablja kis iz rdečega vina?

Kisi na osnovi vina prinašajo skoraj vse kislost in prefinjeno sladkost.

Kuharica Alice Waters ima za solate najraje kis iz rdečega vina - nalijte ga na katero koli vrsto, pa naj gre za zeleno solato, solato iz testenin ali francosko krompirjevo solato iz kisa.
Uporabite ga kot okras za juhe in slano hladen gazpačo ter ga vključite v marinade in kisle kumarice - tako kot pri teh rdeča čebula chefa Thomasa Kellerja .
To je čudovit način za popestritev pripravkov, ki so sicer zemeljski in slani, na primer sotirane gobe ali karamelizirana čebula.

Thomas Keller uči kuharske tehnike Gordon Ramsay uči kuhanje I Wolfgang Puck uči kuhanje Alice Waters uči umetnost domačega kuhanja

Kako nadomestiti kis iz rdečega vina

V ščepec lahko nadomestite veliko različnih vrst kisa za rdeči vinski kis, zlasti tiste, ki so prav tako izdelani iz vina, na primer šeri kis, beli vinski kis ali šampanjski kis. Jabolčni kis ima močan, sadnejši okus, vendar se dobro obnese. Tudi balzamični kis lahko deluje, odvisno od tega, za kaj ga uporabljate, čeprav so tradicionalni balzamični kisi preveč bogati in močni.

filmi in televizijske oddaje Spike Lee

V aplikacijah, kjer bi uporabili destiliran beli kis ali azijski rižev kis, lahko uporabite tudi rdeči vinski kis, na primer za kumarice.

Kako shraniti kis iz rdečega vina

Shranjevanje odprtega kisa iz rdečega vina v hladilniku namesto v omarici bo dodalo mesece roka uporabnosti. Neodprtega kisa iz rdečega vina hranite v hladnem in temnem prostoru, zunaj sonca.

3 ideje za recepte z uporabo kisa iz rdečega vina

Piščanec, pirjan v rdečem vinu: Dodajte Add skodelice rdečega vinskega kisa v 3 skodelice tekočine za kuhanje (juhe ali vode) za dušen piščanec, ki mu pade kost.
Pražena koreninska zelenjava: Praženo koreninsko zelenjavo, kot so sladki krompir, korenje ali pesa, zaključite z brizgom rdečega vinskega kisa.
Preliv za solato: Naredite italijanski vinaigrette, da oblečete poletno solato s testeninami z olivami kalamata, feta sirom in praženimi bučkami.