Razumevanje dokazov za alkohol: Kako se meri dokaz za alkohol?

Če nalepka za pijačo na steklenici vodke kaže, da je dokaz „80“, se ta številka nanaša na vsebnost alkohola v vodki. Tukaj je opisano, kako razumeti, kaj pomeni alkohol.

Učite se od najboljših

Skoči na odsek

• Kaj je alkohol dokaz?
• Zakaj se alkohol meri kot dokaz?
• Kako po vsem svetu merijo alkoholne trdnosti?
• Nauči se več

V Gordonovem prvem MasterClassu o osnovnih metodah, sestavinah in receptih kuhanje dvignite na naslednjo stopnjo.

Kaj je alkohol dokaz?

Odpornost na alkohol je merska enota, ki se uporablja za določanje količine etanola (etilnega alkohola) v alkoholnih pijačah. Večja kot je alkoholna trdnost, močnejša je pijača. Ta sistem merjenja vsebnosti alkohola se uporablja predvsem v Združenih državah Amerike, kjer je alkoholna odpornost opredeljena kot dvojna volumska količina alkohola (ABV). Če je na primer viski 50 vol.% Alkohola, je to 100-odstotni viski.

Zakaj se alkohol meri kot dokaz?

Merjenje jakosti alkohola z uporabo dokaznega sistema je mogoče izslediti vse do Anglije v šestnajstem stoletju, kjer so alkoholne pijače obdavčili po različnih stopnjah, odvisno od količine alkohola, ki ga vsebuje. Da bi vlada ugotovila, ali je treba alkoholne pijače obdavčiti po višji stopnji, je bila opravljena ocena, znana kot preizkus smodnika. Ta test je bil sestavljen iz namočenja peleta smodnika v tekočino in nato poskusa vžiga. Če je pelet zgorel, je bila alkoholna pijača zato dovolj močna, da je dosegla višji davčni prag in je bila zato označena kot dokazni duh.

Kako po vsem svetu merijo alkoholne trdnosti?

Danes se odpornost na alkohol izračuna različno, odvisno od države. Tukaj so trije načini merjenja:

• V Združenih državah : Ameriška zakonodaja meni, da je alkoholna trdnost dvakrat večja od odstotka ABV. Torej, alkohol, ki vsebuje 60 odstotkov alkohola v ZDA, bi bil 120 dokaz.
• V Franciji : Francoski dokazni sistem, lestvico Gay-Lussac, je leta 1824 razvil francoski znanstvenik Joseph-Louis Gay-Lussac in kot mersko enoto uporablja 'stopinje GL'. Francija meni, da je alkoholna trdnost popolnoma enaka odstotku ABV. Torej, alkohol v Franciji, ki vsebuje 60% alkohola, bi bil 60 stopinj odpornosti (ali 60 stopinj GL).
• Mednarodno : Večina držav, vključno z Združenim kraljestvom, uporablja evropsko lestvico, ki jo je razvila Mednarodna organizacija za zakonito meroslovje (OIML). Ta preprosta metoda, znana tudi kot standard ABV, je v bistvu enaka lestvici Gay-Lussac, le da ni potrebna pretvorba v dokaz. Liker, ki vsebuje 60 odstotkov alkohola, bi bil označen kot 60 odstotkov ABV.

MasterClass

Predlagano za vas

Spletni tečaji, ki jih poučujejo največji svetovni umi. Razširite svoje znanje v teh kategorijah.

Uči kuhanje I

Uči kuhati

Uči umetnost domače kuhinje

Uči kuharske tehnike I: zelenjava, testenine in jajca

Nauči se več

Izvedite več informacij o mešanici z različnimi nagrajenimi barmani. Izboljšajte svoje brbončice, raziščite svet žganih pijač in pretresite popoln koktajl za naslednje srečanje z letnim članstvom v MasterClassu.