Naredite recept za popolna umešana jajca Gordona Ramsayja (z videom)

Da bi naredili popolno umešana jajca, pozabite vse, kar ste se kdaj naučili o premešanju jajc. Pred kuhanjem brez soli, v posodi ni mešanja. Nehajte izgubljati polovico jajc na dnu posode z varno tehniko chefa Ramsaya. Umešana jajca se morda zdijo preprosta jed, vendar obstajajo nešteto drugih tehnik kuhanja, razen mešanja jajčne mešanice na močnem ognju in postrežbe z enostavno začimbo.

Upoštevajte te nasvete za kuhanje, saj bo jed z dvignjeno, puhasto umešano jajčo za vedno spremenila način zajtrkovanja.

Skoči na odsek

• Kako dolgo naj kuhate umešana jajca?
• Kdaj morate sezono umešati jajca?
• 3 nasveti za pripravo najboljših umešanih jajc
• Kako postreči umešana jajca
• Vmešana jajca Gordona Ramsayja
• Kako narediti umešana jajca v 4 preprostih korakih
• Povišan recept za umešana jajca Gordona Ramsayja
• Izvedite več o MasterClassu Gordona Ramsayja

V Gordonovem prvem MasterClassu o osnovnih metodah, sestavinah in receptih kuhanje dvignite na naslednjo stopnjo.

Kako dolgo naj kuhate umešana jajca?

Metoda kuhanja kuharja Ramsayja za kuhanje popolnih umešanih jajc traja samo štiri minute .

• Za nežno umešano jajce želite nežno jih skuhajte , saj lahko velika vročina umeša jajca v gumo.
• Kuhar Ramsay namesto da počasi kuha umešana jajca na majhnem ognju, kuha svoja jajca na zmernem ognju , potegnite ponev z ognja takoj, ko se skuta začne zgoščevati, in pustite, da jajca še naprej kuhajo 20 sekund pred virom toplote, preden se 90 sekund vrnejo na zmerno toploto.
  

Kdaj morate sezono umešati jajca?

Umešana jajca so ena jed, kjer ste ne želite soliti pred časom.

• Če dodate surovo umešana jajca, se lahko pred začetkom kuhanja pokvarijo.
• Počakajte, da še zadnjič odstranite jajca z ognja, preden dodate potreseno grobo morsko sol ali košer sol.

3 nasveti za pripravo najboljših umešanih jajc

Upoštevajte te nasvete, da si vsakič zagotovite popolno umešana jajca.

1. Ne kuhajte jajc, preden jih skuhate. Namesto tega počite jajca naravnost v ponev (in prihranite si umivanje posode).
2. Ko so jajca v ponvi, nenehno mešajte, da se jajca enakomerno skuhajo.
3. Če želite preprečiti, da bi se jajca prekuhala, dodajte majhno žlico nečesa hladnega - na primer kisla smetana , maslo ali težka smetana za stepanje - jajcem, ko ste jih sneli z ognja. Bonus: ekstra kremasti bodo.

Kako postreči umešana jajca

Umešana jajca so sama po sebi okusna, toda za pripravo obroka postrezite:

kako seksati ob steni

• Na rogljičku z dimljenim lososom
• Na maslenem, opečenem briošu ali kvašenem kruhu
• Prelito s svežimi zelišči, kot je sveže odrezan drobnjak
• V topli tortilji z žlico tomatillo salse
• S stranjo sotiranega paradižnika in gob

Vmešana jajca Gordona Ramsayja

Oglejte si, kako Gordon Ramsay dela umešana jajca.

Gordon Ramsay

Uči kuhanje I

Kako narediti umešana jajca v 4 preprostih korakih

1. Počite in dodajte jajca v ponev ali ponev, ki ne lepijo. Ne mešajte jajc in jih še ne začinite. Dodajte maslo in ponev postavite na zmerni ogenj.

2. Z gumijasto lopatico nenehno mešajte in obračajte jajca, dokler se ne začnejo zgoščevati, strgajte po dnu in straneh. Odstranite s toplote in mešajte še naprej, pri čemer jajca kuhajte 20 sekund z vročine, nato 90 sekund, dokler jajca ne postanejo mehka, vendar ne tekoča, približno 4 minute.

kaj se uporablja za merjenje v mililitru

3. Dodajte 1 jezik morskega ježka in premešajte ter ga rahlo sesekljajte z lopatico. Zložite drobnjak, krem ​​kremo, sol in poper, zložite, da se vključi. Okusite začimbe in po potrebi prilagodite. Odstranite s toplote.

MasterClass

Predlagano za vas

Spletni tečaji, ki jih poučujejo največji svetovni umi. Razširite svoje znanje v teh kategorijah.

Uči kuhanje I

Uči kuhati

Uči umetnost domače kuhinje

kaj je f stop v fotografiji

Uči kuharske tehnike I: zelenjava, testenine in jajca

4. Na dno vsake plošče položite en jezik morskega ježka. Jajca enakomerno razdelite in prelijte s preostalimi jeziki. Po vsaki posodi obrijte beli tartuf in takoj postrezite. Če nimate dostopa do belega tartufa, bi bil majhen kapljica tartufovega olja odličen nadomestek.

Povišan recept za umešana jajca Gordona Ramsayja

0 ocen| Oceni zdaj

Naredi

Čas priprave

Skupni čas

Čas kuhanja

Sestavine

• 5 velikih jajc
• 2 žlici masla
• 5 jezikov morskih ježkov
• 1 čajna žlička sesekljanega drobnjaka
• 1 žlička sveže smetane
• Sol
• Sveže mlet črni poper
• (Neobvezno: obrit beli tartuf ali olje tartufov)

1. Počite in dodajte jajca v ponev ali ponev, ki ne lepijo. Ne mešajte jajc in jih še ne začinite.
2. Dodajte maslo in ponev postavite na zmerni ogenj.
3. Z gumijasto lopatico nenehno mešajte in obračajte jajca, dokler se ne začnejo zgoščevati, strgajte po dnu in straneh.
4. Odstranite s toplote in mešajte še naprej, pri čemer jajca kuhajte 20 sekund z vročine, nato 90 sekund, dokler jajca ne postanejo mehka, vendar ne tekoča, približno 4 minute.
5. Dodajte 1 jezik morskega ježka in premešajte ter ga rahlo sesekljajte z lopatico.
6. Zložite drobnjak, krem ​​kremo, sol in poper, zložite, da se vključi.
7. Okusite začimbe in po potrebi prilagodite.
8. Odstranite s toplote.
9. Na dno vsake plošče položite en jezik morskega ježka.
10. Jajca enakomerno razdelite in prelijte s preostalimi jeziki.
11. Po vsaki posodi obrijte beli tartuf in takoj postrezite. Če nimate dostopa do belega tartufa, bi bil majhen kapljica tartufovega olja odličen nadomestek.

Postanite boljši kuhar z letnim članstvom v MasterClassu. Dobite dostop do ekskluzivnih video lekcij, ki jih predavajo mojstri kulinarike, med njimi Gordon Ramsay, Massimo Bottura, kuhar Thomas Keller in drugi.