Kako oprati zeleno solato v 5 korakih

Umivanje zelenice je prvi korak pri ustvarjanju okusne solate, ki je varna za uživanje. Sveža zelenjava solate s kmečkih trgov in trgovin lahko gosti bolezni, ki se prenašajo s hrano, žuželke in celo ohlapno zemljo, zato je ključnega pomena, da zelenjavo pred jedjo temeljito operemo in posušimo.

Učite se od najboljših

Skoči na odsek

• Kaj so zelene solate?
• Pomen pranja zelenice solate
• Kako očistiti zeleno solato v 5 korakih
• Kaj je salatna omaka?
• Kako shraniti zelenjavo solate
• Bi radi izvedeli več o kuhanju?

V Gordonovem prvem MasterClassu o osnovnih metodah, sestavinah in receptih kuhanje dvignite na naslednjo stopnjo.

Kaj so zelene solate?

Zelena solata je široka kategorija, ki vključuje nežne liste ali poganjke različnih sort, ki se jedo predvsem v solatah. Izraz se nanaša na številne vrste solate - na primer solato z ledeno goro, solato iz romaina in masleno solato - listnato zelenjavo, kot je ohrovt ali radič, in mešanice, kot je mesclun, provansalska beseda, ki opisuje mešanico zelenjave solate in zelišč, ki lahko vključuje rukolo, špinača, mlada gorčična zelenica ali kodrast .

Pomen pranja zelenice solate

Pranje solate je predvsem vprašanje varnosti hrane: pomaga preprečevati bakterije, kot so E. coli in druge bolezni, ki se prenašajo s hrano, ki se lahko prenesejo v liste skozi tla ali z neustreznim ravnanjem ali prevozom po trgatvi.

Če dobite svežo zelenjavo solate s kmečke tržnice, z izpiranjem s hladno vodo odstranite preostale sledi prahu, umazanije ali organskih snovi. Zelenjavo, ki je v trgovini znano kot predhodno oprano, je treba pred uporabo tudi temeljito očistiti.

Uši in druge hrošči, kot so gosenice, se radi družijo v kotičkih listnatih zelenic, kot je ohrovt - pranje večjih listov zelene solate naenkrat pod tekočo vodo vam daje priložnost, da jih pregledate glede žuželk in odrežete morebitne vene ali plesen.

kako narediti podjetje za oblačila

Kako očistiti zeleno solato v 5 korakih

1. Za čiščenje zelenjave solate najprej napolnite veliko posodo s hladno vodo - kuhinjsko korito ali veliko skledo.
2. Pred pranjem glav solate odstranite poškodovane zunanje liste in odrežite konce stebla.
3. Ločite liste, jih spustite v vodo in jih z rokami zamahnite. Solato pustite v vodi minuto ali dve, da se umazanija ali pesek usede na dno, nato liste dvignite iz vode in dajte v cedilo, da se odcedi. Če je solata še vedno krhka, zamenjajte vodo in jo sperite.
4. Zeleno solato temeljito posušite. Liste položite v kosilnico solat v majhnih serijah, največ do polovice naenkrat, in liste sušite. Po vsaki seriji izpraznite vodo iz centrifuge.
5. Liste položite v eno plast na čisto brisačo ali papirnate brisače, nato pa brisačo zvijte navzgor, da z nje odstranite odvečno vlago. (Če nimate omake za solato, solato odcedite v cedilu, preden liste položite med brisače in brisače zvijete.) Solato shranite v posodi ali vrečki, ki jo je mogoče zatesniti, v hladilniku, ko je dovolj suha.

MasterClass

Predlagano za vas

Spletni tečaji, ki jih poučujejo največji svetovni umi. Razširite svoje znanje v teh kategorijah.

Uči kuhanje I

Uči kuhati

Uči umetnost domače kuhinje

kaj je drag queen show

Uči kuharske tehnike I: zelenjava, testenine in jajca

Kaj je salatna omaka?

Solatni spiner je cenovno ugodno kuhinjsko orodje, ki bo ljudem, ki uživajo v pripravi solat, pripravilo piha. Medtem ko lahko zelenico primerno operete brez nje, pa hitrost in učinkovitost sušilnice solate rezultirata v bolj hrustljavih, kakovostnejših solatah.

Kako shraniti zelenjavo solate

Suho zelenjavo solate položite v zatesnjeno vrečko in nato iztisnite zrak. Vrečko dobro zaprite, nato pa jo shranite v ostrejši predal hladilnika.

Bi radi izvedeli več o kuhanju?

Postanite boljši kuhar z letnim članstvom v MasterClassu. Dobite dostop do ekskluzivnih video lekcij, ki jih predavajo mojstri kulinarike, med njimi Alice Waters, Gabriela Cámara, kuhar Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay in drugi.