Ne glede na to, ali kuhate zase, za družino ali na večerji, morate pri ravnanju s hrano upoštevati ustrezne zdravstvene in varnostne smernice. Termometer za meso je priročno kuhinjsko orodje, ki vam lahko pomaga si skuhaj piščančje prsi , svinjski kotleti in ribje fileje vsakič na prave temperature.
Naša najbolj priljubljenaUčite se od najboljših
Z več kot 100 predavanji lahko pridobite nova znanja in sprostite svoj potencial. Gordon RamsayKuhanje I Annie LeibovitzFotografija Aaron SorkinScenarij Anna WintourUstvarjalnost in vodstvo deadmau5Elektronska glasbena produkcija Bobbi BrownPobotati se Hans ZimmerTočkovanje filmov Neil GaimanUmetnost pripovedovanja zgodb Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTeksaški slog Bbq Misty CopelandTehnični balet Thomas KellerKuharske tehnike I: zelenjava, testenine in jajcaZačetiSkoči na odsek
- Kaj je mesni termometer?
- Kaj je namen termometra za meso?
- Kako uporabljati termometer za meso
- Želite izvedeti več o kuhanju?
V Gordonovem prvem MasterClassu o osnovnih metodah, sestavinah in receptih kuhanje dvignite na naslednjo stopnjo.
Nauči se več
Kaj je mesni termometer?
Mesni termometer je majhna naprava z rogljem, ki meri notranje temperature mesa in drugih beljakovin. Živila, kot so perutnina, svinjina in jajca, morajo doseči minimalno notranjo temperaturo, da uničijo škodljive bakterije in preprečijo bolezni, ki se prenašajo s hrano. Termometri za meso omogočajo merjenje teh notranjih temperatur, ne da bi se odrezali beljakovine, kar lahko negativno vpliva na okus in teksturo. Na voljo v analogni in digitalni različici, to bistveno kuhinjsko orodje vam lahko pomaga tudi pri pripravi beljakovin do želene stopnje pripravljenosti.
kako dolgo kuhati rjavi riž v mikrovalovni pečici
Kaj je namen termometra za meso?
Beljakovine, kot so svinjina, piščanec in jajca, moramo kuhati do določene notranje temperature, da odstranimo bakterije, kot sta E. coli in salmonela. Mesni termometer vam omogoča, da izmerite, kdaj beljakovine dosežejo minimalno notranjo temperaturo za varno porabo, ne da bi jih razrezali, kar lahko spremeni teksturo in okus. Na primer, piščanec mora biti kuhan do notranje temperature 165 stopinj Celzija, mleto meso pa mora biti kuhano na najmanj 160 stopinjah Fahrenheita, zrezek in svinjina pa morata biti varno porabljena na temperaturi 145 stopinj Celzija.
Gordon Ramsay uči kuhati I Wolfgang Puck uči kuhati Alice Waters uči umetnost domačega kuhanja Thomas Keller uči kuharske tehnikeKako uporabljati termometer za meso
Termometer za meso je preprosto kuhinjsko orodje za uporabo. Oglejte si naslednje korake, da boste vsakič dobili natančne podatke:
- Preizkusite svoj termometer . Termometer postavite v posodo z ledom in vodo in počakajte 20 sekund, da se odčita. Če je temperatura na zaslonu 32 stopinj Celzija (ali nič stopinj Celzija), je termometer pravilno umerjen in pripravljen za uporabo. Če termometer ne doseže ustrezne temperature, je kalibracija izklopljena in boste morda morali znova umeriti v skladu z navodili uporabnika ali kupiti nov termometer.
- Med postopkom kuhanja preverite temperaturo . Odstranjevanje hrane iz vira toplote - pečice, štedilnika ali žara - za merjenje temperature lahko povzroči nepravilno odčitavanje temperature. Za natančno odčitavanje termometer vstavite v beljakovino, ko se kuha na viru toplote. Po preverjanju temperature odstranite termometer iz hrane.
- Termometer postavite v najdebelejši del hrane . Če želite izmeriti temperaturo velikega kosa mesa, vstavite sondo termometra skozi sredino najdebelejšega dela mesa, pri čemer se izogibajte kostim, maščobi ali drobcem. Termometer pustite v mesu približno 10 sekund, da se temperatura zabeleži. (Po preverjanju temperature odstranite termometer iz hrane). Osrednji del mesa mora doseči varno najnižjo temperaturo, ki jo opisujejo Centri za nadzor in preprečevanje bolezni (CDC), ki ima na svoji spletni strani razgradnjo živil in primerne temperature za njihovo kuhanje.
- Preberite termometer . Po merjenju temperature na digitalnem termometru preverite takojšnje digitalno odčitavanje, da ugotovite, koliko je hrana pripravljena. Če uporabljate analogni termometer, poglejte majhno roko na gumbu zaslona, da preverite odčitke. Če temperatura ne izpolnjuje najnižjih zahtev glede varne temperature, kuhajte in nadzirajte temperaturo hrane, dokler ni.
MasterClass
Predlagano za vas
Spletni tečaji, ki jih poučujejo največji možje na svetu. Razširite svoje znanje v teh kategorijah.
Gordon RamsayUči kuhanje I
Izvedite več Wolfgang PuckUči kuhati
Izvedite več Alice Waters
Uči umetnost domače kuhinje
Izvedite več Thomas KellerUči kuharske tehnike I: zelenjava, testenine in jajca
Nauči se večŽelite izvedeti več o kuhanju?
Postanite boljši kuhar z Letno članstvo v MasterClassu . Dobite dostop do ekskluzivnih video lekcij, ki jih predavajo mojstri kulinarike, med njimi Gabriela Cámara, kuhar Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters in drugi.
