Kako založiti domačo vrstico: bistvene tekočine, mešalniki in orodja

Z dobro založenim domačim barom imate odličen kraj za zabavo gostov in vadbo veščin mešanja. Če založite svoj bar z majhno zbirko žganih pijač, mešalnikov, steklovine in brskega orodja, boste lahko naredili skoraj vsako standardno mešano pijačo in si celo izmislili nekaj novih koktajlov.

Skoči na odsek

• 3 stvari, ki jih je treba upoštevati pri skladiščenju domačega bara
• 6 bistvenih alkoholnih pijač za vsak dom
• 6 osnovnih mešalnikov za katero koli domačo ploščo
• Kako izbrati očala za domačo ploščo: 7 vrst steklovine
• 8 osnovnih orodij za domače natakarje
• Nauči se več
• Izvedite več o MasterClass Lynnette Marrero in Ryana Chetiyawardane

Vrhunska barmana Lynnette in Ryan (alias g. Lyan) vas naučita, kako doma pripraviti popolne koktajle za vsako razpoloženje ali priložnost.

koliko unč je kozarec vina

3 stvari, ki jih je treba upoštevati pri skladiščenju domačega bara

Nalaganje domačega bara se morda zdi zastrašujoča naloga, toda dejstvo je, da potrebujete le sorazmerno majhen izbor zalog za široko paleto priljubljenih pijač. Nekaj ​​stvari, ki jih je treba upoštevati pri nalaganju bara:

1. Stroški : Koliko želite porabiti za domači bar? Vrhunske pijače in pripomočki vas na koncu stanejo precej denarja, vendar je na trgu na voljo veliko proračunsko prijaznih možnosti. Preden začnete nakupovati, nastavite jasen proračun za domačo vrstico, da boste lažje sprejemali odločitve.
2. Vesolje : Prostor, ki ste ga rezervirali za domači bar, lahko omeji velikost vaše zbirke pijač in pripomočkov. Domača vrstica lahko zavzame celo klet ali pa je v enem vozičku. Bodite realistični glede števila steklenic in kozarcev, ki jih lahko namestite v domači bar.
3. Pijače : Naredite seznam svojih najljubših koktajlov in priljubljenih pijač, ki jih želite postreči gostom. Za vsako pijačo navedite potrebne sestavine, barsko orodje in steklovino. To vam bo pomagalo sestaviti nakupovalni seznam in zagotoviti, da imate zaloge, potrebne za pripravo pijač, za katere menite, da so najpomembnejše.

6 bistvenih alkoholnih pijač za vsak dom

Novi mixologi ponavadi precenjujejo količino alkohola, ki je potrebna za domači lokal. Za pripravo najbolj standardnih koktajlov potrebujete le majhno zbirko osnovnih sponk. Tu je nekaj vrst alkohola, s katerimi je treba založiti vsak domači lokal:

1. Vodka : Vodka je sestavina bolj mešanih pijač kot katera koli druga vrsta žganih pijač. To je neverjetno vsestranski duh, ki ga lahko kupite po različnih cenah. Vsak domači lokal mora biti založen z vsaj eno ali dvema različnima vrstama vodke.
2. Gin : Nekateri ljudje so bolj navdušeni nad okusom gina kot drugi, vendar morate vedno imeti steklenico gina za domačo palico, ne glede na vaše osebne želje. Gin Martinis in Gin and Tonics so priljubljene pijače, ki bi jih morali pripraviti, ko jih gostje prosijo.
3. Tekila : Margarite so zabavne in praznične pijače, ki so še posebej priljubljene v poletnih mesecih. Dobro domače pravično pravilo je, da imajo pri margaritah pri roki cenejšo steklenico blanco tekile in lepšo steklenico za tiste, ki imajo raje tekilo naravnost ali mešano s sodo.
4. Soba : Ima eno steklenico beli rum za Daiquiris in Mojitos ter sekundarni temnejši rum, da pokrije bolj pustolovske pijače na osnovi ruma. To je odličen način, da začnete graditi svojo zbirko ruma.
5. Viski : Obstaja veliko stilov viskija, od katerih ima vsak svoj poseben profil okusa in lastnosti. Zaradi tega je izbira ene steklenice viskija za vaš lokal zapletena. Dober način za začetek zbiranja viskija je nakup ene steklenice burbona in ene steklenice mešanega rženega viskija. Burbon bi se moral obdržati, če ga postrežemo na skalah ali lepo, rž pa bo delovala v najbolj klasični obliki viski koktajli kot po starem ali Manhattan .
6. Likerji : Majhen izbor likerjev pride prav za pripravo koktajlov, mnogi pa delajo sami kot digestivi po večerji. Nekatere osnovne sponke vključujejo: Amaretto, Campari, Cointreau (ali drug Triple Sec, primeren za Margaritas) in Vermouth.

6 osnovnih mešalnikov za katero koli domačo ploščo

Večina koktajlov zahteva mešalnik ali dva. Osnovna zbirka alkoholnih pijač in raznolika paleta mešalnikov vam omogočajo pripravo najbolj standardnih koktajlov. Tu je nekaj mešalnikov, ki jih mora imeti vsak domači bar:

1. Sokovi : Sok je osnovna sestavina mnogih koktajlov. Vsak domači lokal je treba založiti s steklenicami pomarančnega soka, brusničnega soka, paradižnikovega soka, limoninega soka in limetinega soka. Ta komplet vam omogoča pripravo večine običajnih koktajlov.
2. Grenčice : Steklenica aromatične grenčine Angostura ali Peychaud's Bitters bo pokrila večino vaših potreb, vsaka steklenica pa naj traja vsaj eno leto. Če želite eksperimentirati z okusi v svojih koktajlih, lahko dobite več stekleničk grenkih, na primer Scrappy’s ali Regan’s Orange Bitters.
3. Preprost sirup : Tega vam ni treba dodati na seznam nakupov, saj je preprost sirup le moden izraz za sladkor in vodo. Doma si pripravite preprost sirup, za steklenico pa imejte svežo steklenico kot hiter in enostaven način za sladkanje koktajlov. Tukaj se naučite, kako pripraviti preprost sirup z našim receptom .
4. Grenadina in kisla mešanica : Dva nujna mešalnika, ki ju najdete za vsako ploščo, mešanico grenadine in kisline lahko kupite v trgovini ali pa ju naredite doma.
5. Soda : V vsakem lokalu mora biti zbirka osnovnih gaziranih pijač, pa tudi gazirana soda in krepčilna voda. Gazirane pijače lahko mešate v koktajle ali pa jih postrežete samostojne goste.
6. Okraski : Čeprav tehnično niso mešalniki, so okraski odličen način za izboljšanje predstavitve in okusa koktajla. Naj bo bar založen z maraskinovimi češnjami, pomarančami in grenivkami, ki vam bodo ponudili raznoliko garnituro za dodajanje koktajlov.

MasterClass

Predlagano za vas

Spletni tečaji, ki jih poučujejo največji svetovni umi. Razširite svoje znanje v teh kategorijah.

Poučite mešanstvo

Uči kuhanje I

Uči kuhati

Uči umetnost domače kuhinje

Kako izbrati očala za domačo ploščo: 7 vrst steklovine

Misli kot profesionalec

Vrhunska barmana Lynnette in Ryan (alias g. Lyan) vas naučita, kako doma pripraviti popolne koktajle za vsako razpoloženje ali priložnost.

Kot domači natakar boste želeli razumeti razlike med nekaterimi osnovnimi kozarci za koktajle. Tu je seznam vrst očal, ki jih boste verjetno našli v dobro založeni domači vrstici:

1. Pivski kozarec : Pivo strežemo v različnih kozarcih, odvisno od vrste piva. Vrčki in kozarci za pivo so glavna sestavina vsakega profesionalnega in domačega bara. Sorte kozarcev za pivo vključujejo standardne kozarce za pinto, kozarce pilsner in kozarce iz steina.
2. Flavta za šampanjec : Šampanjske piščali so vrsta visoke in vitke posode za šampanjec in druge sorte penine. Zasnovani so tako, da preprečujejo prehajanje toplote iz roke v šampanjec in tudi preprečujejo, da bi peneče vino postalo ravno. Obstajajo številne druge vrste kozarcev za šampanjec, vključno s šampanjskim tulipanom in šampanjskim krožnikom (ali šampanjskim kupejem), a flavte s šampanjcem so najbolj priljubljen kozarec za penino.
3. Steklo Collins : Visok in suh kozarec, ki se običajno uporablja za mešane pijače, je kozarec Collins podoben kozarcu highball, vendar nekoliko višji in bolj ozek. Očala Collins se lahko uporabljajo za različne mešane pijače, vključno s Tomom Collinsom po katerem je dobil ime.
4. Martini kozarec : Martini očala so osnovna koktajlna steklovina že od zgodnjih 19. stoletja, ko so bila izumljena kot alternativa kupejevskemu steklu. Kozarec Martini je ikoničen koktajl kozarec, večina domačih barov pa je opremljenih s kozarcem Martini, da lahko pripravite mešane pijače, kot sta Martinis in Manhattans.
5. Kozarec rdečega vina : Standardni kozarci za rdeče vino, zasnovani za drzno aromo in okus rdečega vina, imajo zelo široko skledo, ki omogoča, da se vonji rdečega vina širijo proti nosu in usti pivca.
6. Rocks steklo : Steklena garnitura iz kamenja je osnovna sestavina vsakega domačega bara. Stekla Rocks so na voljo v dveh sortah: enojna in dvojna očala. Oba sta majhna in trpežna, pri čemer je dvojnik nekoliko večji od enojnega stekla.
7. Kozarec za belo vino : Kozarci za belo vino so zelo podobni kozarcem za rdeče vino, vendar so nekoliko ožji, ker vžigalniki z vonjem in okusom zahtevajo manj prostora za mešanje in prezračevanje.
   

8 osnovnih orodij za domače natakarje

Izberite urednike

Del natakarstva je spoznavanje vsak kos opreme palice in tehniko ustrezne uporabe. Tu je seznam osnovnih orodij in kratek opis uporabe posameznega orodja:

1. Odpirač za steklenice : Ročni ali stenski odpirač za steklenice je nujno orodje za domače natakarje. Odpirači za steklenice omogočajo hitro odpiranje steklenic piva in mešalnikov z lahkoto.
2. Rezalna deska : Dober domači bar je treba založiti z vsaj nekaj deskami za rezanje, da pripravite okrasne in sestavine za različne koktajle. Če jih imate pri roki, boste lahko dlje časa menjavali in pripravljali pijače, ne da bi morali umivati ​​rezalno desko.
3. Mešalnik za koktajle : Komplet za mešanje koktajlov je nujno potreben za pripravo kakršnega koli pretresenega koktajla. Na izbiro so različne vrste koktajlov. Dokler je vaš stresalnik trpežen in izdelan iz trdnega materiala, kot je nerjaveče jeklo, bi moral narediti trik. Ali boste na koncu kupili čevljar ali bostonski, bo odvisno od vaših osebnih želja in od tega, koliko ste pripravljeni zapraviti.
4. Rende : Set za grande, lupilnik in zester vam omogoča pripravo citrusov, ki jih boste uporabili kot okras. Različne pijače zahtevajo različne vrste okraskov, dober ribež pa vam bo omogočil prilagodljivost glede vrst okraskov, ki jih izberete za pripravo.
5. Izdelovalec ledu : Vsak bar potrebuje zalogo ledu. Ne glede na to, ali gre za polno industrijo ledu ali za hotelsko vedro, je pomembno, da imate izoliran in čist prostor za shranjevanje ledu za pijače. Nekateri natakarji za izdelavo ledenih gomil namesto običajnih ledenih kock raje uporabljajo obrtno plesni za led. Ne glede na to, kateri način izdelave ledu izberete, je v redu, samo poskrbite, da imate določeno mesto, kjer bo vaš led hladen.
6. Jigger : Sprožilec je merilno orodje v obliki peščene ure, ki je sponka katerega koli kompleta palic. Ena stran jiggerja vsebuje merilno skodelico za standardni strel, druga pa za nekoliko manjši strel s ponijem.
7. Mešanje kozarcev : Trajni kozarec za mešanje vam da določeno mesto za mešanje in kombiniranje sestavin za koktajle. Nekateri kozarci za mešanje so zasnovani z okrasnimi jedkanicami in so lahko lep okrasni dodatek na vrhu vaše palice.
8. Mešalnik : Mešalniki za koktajle so pripomočki za dolgo mešanje, ki barmanom omogočajo hitro mešanje mešane pijače brez brizganja sestavin na vrh bara. Mešalno žlico lahko uporabite tudi za mešanje, če mešalnika nimate pri roki.

Nauči se več

Izvedite več informacij o mešanici z različnimi nagrajenimi barmani. Izboljšajte svoje brbončice, raziščite svet žganih pijač in pretresite popoln koktajl za naslednje srečanje z letnim članstvom v MasterClassu.

kakšna ličila uporabljate za konturiranje