Glavni Hrana Kako narezati žrebce (z videom)

Kako narezati žrebce (z videom)

Potrebujete le osnovno znanje noža, da dobite v papirju tanke, svetlo zelene kančke nežnega okusa čebule. Surovi žrebci - tako kot njihov drobnjak iz vrst alili, mlado čebulo, por in šalotko - dodajte subtilen udarec vsemu, od pražene zelenjave do ramena.

koliko kozarcev v magnumu vina

Skoči na odsek


Gordon Ramsay uči kuhati. Gordon Ramsay uči kuhati

V Gordonovem prvem MasterClassu o osnovnih metodah, sestavinah in receptih kuhanje dvignite na naslednjo stopnjo.



Nauči se več

Kako izbrati najboljše žrebce

Pri nakupovanju z živili izberite kup žrebcev s trdnimi, nepoškodovanimi peclji, svetlo zelenimi listi in zmerno suhim mesom (ne izsušeno ali sluzasto).

Kako pripraviti žrebce

Lupine izperite v hladni vodi in z zelenih stebel odstranite morebitne poškodovane ali pokvarjene zunanje liste. Nežno očistite preostalo umazanijo okoli belega dela ali med listi.

Kako obrezati žrebce

Če želite obrezati žrebce, preprosto odrežite mrtve ali ohlapne robove na zelenih koncih, običajno približno centimeter. Koreninskih koncev ni treba obrezovati (razen če to zahteva določen rez: glej spodaj), saj boste preprosto rezali do konca, dokler jih ne dosežete. Nato jih lahko kompostirate.



Kako narezati žrebce

Najbolje je, da zelene čebule ali žrebca ne nasekljate tako, kot bi lahko pri mletju, saj lahko pritisk navzdol poškoduje njihove občutljive liste. Žrebčke je treba rezati po celotni dolžini rezila ostrega kuharskega noža.

kako zgraditi svojo linijo oblačil

Za rezanje žrebcev:

  • V en sloj položite nekaj žrebcev
  • Konico rezila položite na površino rezalne plošče pod kotom 45 stopinj.
  • Od zarezanih zelenih vrhov režemo žrebce tako, da vztrajno vlečemo nazaj po žrebcih.
  • Za bolj dramatičen, podolgovat videz lahko na pristranskosti režete tudi žrebce - čebulo preprosto nagnite tako, da jo rezite pod strmim diagonalnim kotom.
  • Če recept zahteva julienne, obrežite belo čebulico, nato pa položite žrebec po dolžini. Odrezano stran položite navzdol, nato pa previdno narežite na tanke navpične trakove.

Narezanim žrebcem pomagajte ohraniti hrustljavo, svežo teksturo, takoj po rezanju jih namočite v skledo z ledeno vodo. Pred uporabo posušite s papirnatimi brisačami.



Oglejte si, kako kuharski mojster Gordon Ramsay prikazuje, kako narezati mladice.

poiščite svoje naraščajoče znamenje in znamenje lune
Gordon Ramsay uči kuhati I Wolfgang Puck uči kuhati Alice Waters uči umetnost domačega kuhanja Thomas Keller uči kuharske tehnike Video Player se nalaga. Predvajaj video Igraj Utišaj Trenutni čas0:00 / Trajanje0:00 Naloženo:0% Vrsta tokaV ŽIVOIščite živeti, trenutno igrate v živo Preostali čas0:00 Stopnja predvajanja
  • 2x
  • 1,5x
  • 1x, izbrano
  • 0,5x
1xPoglavja
  • Poglavja
Opisi
  • opisi izključeni, izbrano
Napisi
  • nastavitve napisov, odpre pogovorno okno z nastavitvami napisov
  • napisi izključeni, izbrano
Ravni kakovosti
    Zvočni posnetek
      Celozaslonski način

      To je modalno okno.

      Začetek pogovornega okna. Escape bo preklical in zaprl okno.

      TextColorWhiteBlackRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyOpaquePoluprozornoBackgroundColorBlackWhiteRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyOpaqueSemi-TransparentTransparentWindowColorBlackWhiteRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyTransparentSemi-TransparentOpaqueVelikost pisave: 50% 75% 100% 125% 150% 175% 200% 300% 400% Text Edge StyleNoneRaisedDepressedUniformDropshadowFont FamilyProportional Sans-SerifMonospace Sans-SerifProportional SerifMonospace SerifCasualScriptSmall Caps Resetobnovite vse nastavitve na privzete vrednostiKončanoZaprite modalno pogovorno okno

      Konec pogovornega okna.

      Kako narezati mladice

      Gordon Ramsay

      Uči kuhanje I

      Raziščite razred

      Bi radi izvedeli več o kuhanju?

      Postanite boljši kuhar z letnim članstvom v MasterClassu. Dobite dostop do ekskluzivnih video lekcij, ki jih predavajo mojstri kulinarike, med njimi Gordon Ramsay, kuhar Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Alice Waters in drugi.