Kako seznaniti koktajle s hrano: 5 nasvetov za seznanjanje hrane

Pogosto se misli, da se samo vino lahko kombinira s hrano in da so koktajli nekaj, kar je treba dobiti pred obrokom ali po njem. Mixologi prosijo, da se razlikujejo. Ena od prednosti kombiniranja koktajlov s hrano je, da ustrezajo široki paleti okusov, ne pa da se ujemajo z eno samo jedjo ali sestavino.

Skoči na odsek

• 5 nasvetov za povezovanje koktajlov s hrano
• Nauči se več
• Izvedite več o MasterClass Lynnette Marrero in Ryana Chetiyawardane

Vrhunska barmana Lynnette in Ryan (alias g. Lyan) vas naučita, kako doma pripraviti popolne koktajle za vsako razpoloženje ali priložnost.

V katerem letu se je začela srednjeveška glasba?

5 nasvetov za povezovanje koktajlov s hrano

Koktajli niso samo hrana s prsti. Nekaj ​​stvari, na katere morate biti pozorni, ko pripravljate lastne pare s hrano in koktajli:

1. Uravnotežite profile okusa . Ko pripravljate lastne koktajle, ki jih želite združiti s hrano, poiščite ravnovesje med poroko in rezanjem okusov; kislost v pijači lahko pomaga zmanjšati maščobo nekaterih živil, medtem ko lahko vnos cvetnih in zelnatih elementov v napitek okrepi prefinjene slane ali rastlinske note tako v predjedih kot v sladicah.
2. Ujemanje s kuhinjami . Če ste v dvomih, izberite pare hrane in pijače glede na državo izvora. Margarite in Palome so idealni par za mehiška živila, kot je tacos. Če uživate v sakeju s svojim sušijem, poskusite poleg japonske hrane postreči tudi cocktail sake. Japonski viski Highball je okusen z živili v slogu yakitori. Poskusite vodne koktajle, kot moskovska mula ali Bloody Mary, s prekajenimi ribami in blinijem (ali vrečkami!). Šprice, Negronis , vermutni koktajli pa so okusni s trdimi italijanskimi siri, kot sta parmezan ali pecorino, in suhomesnatimi izdelki, kot je pršut.
3. Ali začnite z osnovnim duhom . Izberite osnovna žganja, ki bodo razkrila okus vaše hrane. Dimljeni mezcal ali ostarela tekila bodo razkrili globino čokoladnih sladic in omak iz temnih molov. Cvetlični gin se odlično poda k občutljivim morskim sadežem - poskusite gin martini s krožnikom ostrig. Pri mesu poskusite samozavesten koktajl kot po starem: Bourbon se še posebej dobro ujema z raco.
4. Ali glavna jed . Poskusite sestaviti koktajl okoli sestavine v jedi. Na primer, povežite jabolčno sladico z jabolčnim punčem. Eden od razlogov, da Margarita tako dobro deluje s tacosom, je limetin sok, ki prinese limetin sok, ki ga (upam) iztisnete po tacosu! A Paloma narejena iz svežega grenivke in preprostega sirupa (namesto sode grenivke) bodo poudarili tudi kisle, citrusne okuse.
5. Razmislite o vsebnosti alkohola . Med načrtovanjem koktajlov in jedi ne pozabite na raven alkohola. Če boste postregli več pijač z obrokom z več hodi, naj bo vsebnost alkohola nizka, da bodo lahko gostje uživali v jedilnici.

Nauči se več

Izvedite več informacij o mešanicah z nagrajenimi barmani. Izboljšajte svoje brbončice, raziščite svet žganih pijač in pretresite popoln koktajl za naslednje srečanje z letnim članstvom v MasterClassu.