Kako narediti čips iz bučk: okusen recept iz bučkinega čipsa

Bučke, ki so dovolj zdrave, da jih lahko jedo brez kančka krivde, a dovolj okusne, da jih je mogoče hrepeneti kot krompirjev čips, je najpomembnejši veggi prigrizek z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

Učite se od najboljših

Skoči na odsek

• Kaj so čipsi iz bučk?
• Kako postreči čips iz bučk
• Kako shraniti bučke
• Recept za pečen čips

Kaj so čipsi iz bučk?

Zucchini čips so tanke kot bučke rezine bučk, ki so pečene ali ocvrte do hrustljave. Tako kot ljubljeni ljubljenec festivala lahko tudi kisle kumarice, debelejše rezane bučke, pred cvrtjem obložimo v drobtine. Medtem ko je osnovne pečkine bučke enostavno pripraviti v pečici, lahko tudi poskusite z različnimi načini kuhanja, na primer cvrtjem na zraku ali dehidracijo, da dosežete različne teksture.

Kako postreči čips iz bučk

Postrezite bučkine čips kot predjed, skupaj z izborom kock ali kot hrustljavo prilogo za namaz s sendviči za kosilo. Pri začimbah ne pozabite, da sta sol in poper le začetno mesto: Čips iz bučk potresemo s česnom v prahu, parmezanom, soljo iz tartufov, curryjem v prahu, dimljeno-sladkim čipotom ali papriko, ki ustreza vašemu razpoloženju.

Kako shraniti bučke

Bučki bodo zdržali nekaj dni v tesno zaprti vrečki ali nepredušni posodi. Če se čipsi iz bučk izgubijo, jih lahko vedno nekaj minut spečete v pečici.

Recept za pečen čips

0 ocen| Oceni zdaj

Služi

Čas priprave

Skupni čas

Čas kuhanja

Sestavine

• 2-3 srednje bučke
• 2 žlici olivnega olja (ali rahlo razpršilo za kuhanje, kot je avokadovo olje)
• Košer sol in sveže mlet črni poper

1. Pečico segrejte na 400 ° F. Dva pekača obložite s pergamentnim papirjem.
2. Z mandolino ali zelo ostrim kuharskim nožem na tanko narežite bučke na približno pol centimetra debele. S papirnatimi brisačami iz rezin nežno pritiskajte čim več odvečne tekočine, da se pravilno stisnejo.
3. Na pripravljene pekače v gladko enojno plast razporedimo bučke. S slaščičarsko krtačo vsako rezino premažemo s tanko plastjo olja. (Druga možnost je, da jih na hitro razpršite s kuhalnikom.) Rahlo potresemo s soljo in poprom.
4. Pečemo do hrustljavega, približno 25 minut. Po potrebi potisnite do polovice, da preprečite, da bi se ena stran bolj pordela (ali pekla) kot druga.
5. Po odstranitvi iz pečice naj se čips ohladi nekaj minut, da se odlepi, nato po potrebi dodajte še začimbe.

Postanite boljši kuhar z letnim članstvom v MasterClassu. Dobite dostop do ekskluzivnih video lekcij, ki jih predavajo mojstri kulinarike, med njimi Gabriela Cámara, kuhar Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters in drugi.