Naučite se, kako narediti to ulično hrano doma s tem preprostim receptom za goveji burrito.
Naša najbolj priljubljenaUčite se od najboljših
Z več kot 100 predavanji lahko pridobite nova znanja in sprostite svoj potencial. Gordon RamsayKuhanje I Annie LeibovitzFotografija Aaron SorkinScenarij Anna WintourUstvarjalnost in vodstvo deadmau5Elektronska glasbena produkcija Bobbi BrownPobotati se Hans ZimmerTočkovanje filmov Neil GaimanUmetnost pripovedovanja zgodb Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTeksaški slog Bbq Misty CopelandTehnični balet Thomas KellerKuharske tehnike I: zelenjava, testenine in jajcaZačetiSkoči na odsek
- Kaj je Burrito?
- Kakšne sestavine so v buritu?
- Kakšna je razlika med burritom in ovojem?
- Najboljši recept za goveji burrito
Kaj je Burrito?
Burrito je mehiška jed, sestavljena iz a močna tortilja tesno ovit okoli nadeva iz različnih sestavin, običajno mesa z visoko vsebnostjo beljakovin, fižola, sira, riža in salse. Izvor burrito (mali osel v španščini) ni znan. Preprosta prilagoditev te prenosne jedi je ustvarila več regionalnih različic, med njimi Misritov burrito, Burrito za zajtrk, Chimichanga in zadušeni (ali mokri) burrito. Medtem ko se zadušeni buritosi prelijejo z omako enchilada, jih uvrščamo med burrito, ker so narejeni iz moke tortilje namesto koruzna tortilja .
Kakšne sestavine so v buritu?
Burrito lahko napolnite z vrsto sestavin, klasične možnosti pa vključujejo:
- Fižol : Črni fižol ali osveženi fižol sta standardna sestavina tradicionalnih buritosov.
- Sir : Taljeni siri, kot sta sir Oaxacan ali sir cheddar, so odlično dopolnilo toplemu burritu.
- Riž : Riž je standardna sestavina tradicionalnih burritov. Če želite povečati svoj burrito, dodajte rjavi riž, beli riž ali španski riž .
- Jajca : Umešana jajca so glavna sestavina dobro zaokroženega burritoja za zajtrk.
- Krompir : Krompir je ponavadi v burritosu za zajtrk, lahko pa ga vključite tudi v druge vrste buritosa. Kot nadev za preprost veganski burrito uporabite sladki krompir in črni fižol.
- Vrbe . Omake lahko burritom dodajo okus in vlago. Mehiška smetana , kisla smetana, guacamole, omako , in pekoča omaka so tipične omake za burito.
Kakšna je razlika med burritom in ovojem?
Med burritom in folijo obstaja nekaj jasnih razlik:
- Različne temperature . Buritose postrežemo vroče, obloge pa običajno hladne ali pri sobni temperaturi.
- Različne sestavine . Obloge in burito so obojestranska posoda za vrsto sestavin. Vendar pa obloge običajno vsebujejo sendvič sestavine (puranje, solata, paradižnik, humus , sveža ali vložena zelenjava), burritos pa vsebuje beljakovine, kot so govedina, piščanec in fižol.
Najboljši recept za goveji burrito
Naredi
dvaČas priprave
5 minSkupni čas
20 minČas kuhanja
15 minSestavine
- 1 žlica oljčnega olja (ali rastlinskega olja)
- ½ žlička koriandra
- ¼ žlička kumine
- ¼ žlička chipotle čile v prahu
- Ground kilograma govejega mesa
- ½ majhna rumena čebula, narezana na kocke
- 2 stroka česna, mleto
- 1 skodelica konzerviranega črnega fižola, odcejena
- ½ žlička soli in več po okusu
- 2 10-palčni tortilji iz moke
- ½ skodelica guacamole
- ½ skodelice razrezanega sira poper jack
- ½ skodelica svežega koriandra, grobo sesekljan
- V veliki ponvi segrejte oljčno olje na srednje močnem ognju, dokler ne zablesti. Dodajte začimbe in toast, dokler diši, približno 30 sekund.
- Dodajte mleto govedino in dušite, dokler ni več roza, približno 5 minut.
- Dodajte čebulo in dušite, dokler se ne zmehča, približno 6 minut.
- Dodajte čebulo in dušite, da zadiši, približno 1 minuto.
- Dodajte fižol in kuhajte, da se ogreje, približno 2 minuti. Po okusu začinimo s soljo.
- Na torti ali neposredno na plinskem gorilniku segrejte dve mokri tortilji z nizkim plamenom.
- V sredino tortilje v široko črto razporedite guacamole in prelijte z mešanico govejega mesa. Potresemo s sirom in cilantrom.
- Če ga želite zložiti, zložite dva konca, kjer nadev doseže rob burrita. Nato enega od prostih koncev zložite čez nadev in nadaljujte z valjanjem, dokler burrito ni popolnoma ovit.
Postanite boljši kuhar z letnim članstvom v MasterClassu. Dobite dostop do ekskluzivnih video lekcij, ki jih predavajo mojstri kulinarike, med njimi Gabriela Cámara, kuhar Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters in drugi.
