Kako pripraviti grški Tzatziki: preprost recept za Tzatziki

Naučite se, kako pripravite osvežilno domačo omako tzatziki, ki se bo pridružila vašim najljubšim grškim jedem.

kako pisno prenesti čustva

Učite se od najboljših

Skoči na odsek

• Kaj je Tzatziki?
• 6 načinov, kako postreči Tzatziki
• Enostaven recept Tzatziki

Kaj je Tzatziki?

Tzatziki je namakanje z jogurtom, sesekljano ali naribano kumaro in česnom. Grški tzatziki je običajno aromatiziran s svežo meto, medtem ko je v Turčiji, kjer je znan kot cacik , najprimernejša rastlina je svež koper. Drugi pogosti dodatki vključujejo rdeči vinski kis ali limonin sok za kislost in črni poper, sumac in koriander za začimbe.

6 načinov, kako postreči Tzatziki

Ta osvežilna kumarična omaka je glavna mediteranska in grška hrana, v njej pa lahko uživate na številne načine.

tekočih unč v steklenici vina

1. S kruhom ali čipsom : V Grčiji tzatziki pogosto postrežejo z lepinjo in ekstra deviškim oljčnim oljem. Za enostaven prigrizek ga lahko združite tudi s pita čipsom.
2. S souvlaki : Postrezite tzatziki s souvlaki, grškimi jagnjetimi kebabi, mariniranimi v svežem limoninem soku, česnom in zelišči, ki jih postrežete nad rižem
3. Z zelenjavo : Tzatziki se odlično poda k korenju, grahu, zeleni, kumaram. Postrežemo s ocvrtimi jajčevci ali bučkami
4. Kot preliv : Pretvorite verodostojno grško omako tzatziki v kremast solatni preliv, tako da ga razredčite s svežim limoninim sokom, rdečim vinskim kisom in oljčnim oljem.
5. Na žiroskopih : Uporabite tzatziki kot začimbo za giros, grške sendviče, narejene iz marinirane jagnjetine ali govedine, solate in paradižnika, polnjenega v pita kruh. Tzatziki se dobro poda tudi k mesnim kroglicam, falafelu in piščančji šawarmi.
6. Na mezze krožniku : Mezze (turško za 'predjed') krožnik lahko vključuje tzatziki poleg humusa, marinirane fete, baba ganoush in oljk.

Enostaven recept Tzatziki

0 ocen| Oceni zdaj

Služi

Čas priprave

Skupni čas

Sestavine

• 1 angleška kumara
• 3 stroki česna
• ¼ žlička košer soli ali morske soli
• 2 skodelici navadnega grškega jogurta (ali uporabite običajni navadni jogurt za bolj podobno omako)
• 2 žlici mletega svežega zelišča, kot so meta, koper, cilantro, portulak ali peteršilj
• 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja

1. Kumare grobo naribajte v cedilo, obloženo s gazo, ali cedilo iz finega očesa nad umivalnikom in pustite, da se odcedi 15 minut. Z rokami iztisnite odvečno vodo.
2. Medtem zmešajte stroke česna in sol v pasto z uporabo možnarja in pestiča. V večji skledi zmešajte jogurt s česnovo pasto, naribano kumaro in zelišči.
3. Za serviranje prestavite v srednjo skledo in pokapajte z olivnim oljem.

Postanite boljši kuhar z letnim članstvom v MasterClassu. Dobite dostop do ekskluzivnih video lekcij, ki jih predavajo mojstri kulinarike, med njimi Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, kuhar Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters in drugi.